Bühler construye una planta de insectos a gran escala para Agronutris en Francia

Bühler aportará una solución integral a la instalación, que se construirá en Rethel, Francia. Esta colaboración es un hito importante para ambas organizaciones ya que refuerza el compromiso de Bühler con objetivos ambiciosos que ayudarán a mitigar el cambio climático y construir un sistema alimentario más sostenible y apoya el objetivo de Agronutris de establecerse como líder mundial en nutrición sostenible. Está previsto que la planta entre en funcionamiento en 2023.

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La planta de insectos de 16.000 metros cuadrados en Rethel, Francia, cuando opere a plena capacidad, procesará hasta 70.000 toneladas de residuos orgánicos y producirá proteínas de alta calidad para los mercados de la acuicultura y los alimentos para mascotas anualmente. 'Con el lanzamiento de este nuevo sitio, Agronutris está entrando en su etapa de despliegue industrial. Las instalaciones de Rethel serán nuestro trampolín para el mayor desarrollo industrial de nuestra actividad', afirma Mehdi Berrada, Director General de Agronutris". "Bühler es una empresa líder mundial con una tremenda experiencia en el sector de alimentos y piensos. Confiamos en sus capacidades para apoyarnos en la industria de los insectos. Esto permite que nuestros equipos se centren en nuestras actividades principales: biología de insectos y gestión operativa de nuestro flujo de producción. Nuestras actividades de investigación y desarrollo contribuyen a nuestra ventaja competitiva'.

Las soluciones de Bühler para Agronutris cubrirán toda la cadena de suministro. Esto incluye la preparación de materia prima para proporcionar alimento seguro, sabroso y nutritivo a las larvas y un sistema de crecimiento de larvas totalmente automatizado con un sofisticado control climático. Bühler también entregará la línea de procesamiento para transformar de manera eficiente las larvas cultivadas en harina de proteínas y lípidos con una calidad constante, así como el sistema de manejo de excrementos para una extracción segura de los residuos de cría.

Además, Bühler será responsable de toda la automatización y la ejecución oportuna del proyecto. Este último abarca la ingeniería, la adquisición, la fabricación, el suministro, la instalación y la puesta en servicio. 'El nuevo proyecto con Agronutris es un hito para nosotros. Confirma nuestro objetivo de establecernos como un proveedor de soluciones clave para la industria de los insectos y aumentar la inclusión de proteínas de insectos en la alimentación animal. Nuestras soluciones contribuyen a cadenas de suministro de piensos más sostenibles', afirma Andreas Baumann, Director de tecnología de insectos del segmento de mercado de Bühler.

CRECIENTE DEMANDA

Para alimentar a 10 mil millones de personas que se espera que vivan en nuestro planeta para 2050, se necesitarán alrededor de 250 millones de toneladas métricas de proteína adicional anualmente, lo que representa un aumento del 50% en comparación con la actualidad. La industria debe afrontar este desafío con una producción más sostenible de las fuentes de proteínas existentes, así como con fuentes alternativas para el consumo humano y animal directo. Los insectos comestibles pueden desempeñar un papel único en el reciclaje de los flujos de desperdicio de alimentos en proteínas de alta calidad, lo que los convierte en una fuente de proteína cada vez más importante y, al mismo tiempo, respetuosos con el medio ambiente.

Se espera que el mercado de proteínas de insectos como alimento para animales crezca significativamente en los próximos diez años. Se espera que el volumen de negocios total de los operadores de piensos a base de insectos alcance los 2.200 millones de euros anuales a finales de la década. Este crecimiento estará liderado por dos sectores principales: el sector de la acuicultura, que representará el 30% de los volúmenes de ventas de los productores de insectos para 2030, y el sector de alimentos para mascotas, que representará el 40% de los volúmenes de venta de proteínas de insectos para ese mismo año.

Agronutris tiene como objetivo contribuir al surgimiento de esta industria y convertirse en uno de los líderes mundiales del sector. El crecimiento de su equipo (al que se suman entomólogos y expertos en agroindustria), su reciente captación de 100 millones de euros, y la colaboración con grandes empresas como Bühler, son algunos de los factores que permitirán a la compañía estar a la altura de esta ambición.

Bühler se compromete a reducir el agua, la energía y los residuos en un 50% en las cadenas de valor de sus clientes para 2025. Esto ayudará a mitigar el cambio climático y será la base de un sistema alimentario más sostenible. Los insectos ofrecen una oportunidad única. No solo son una fuente saludable de proteínas para alimentos y piensos, sino que pueden alimentarse con desechos y, por ende, convierten los desechos de alimentos en proteínas. Además su excremento se puede utilizar como fertilizante y es por ello que son un pilar importante en la estrategia de Bühler para convertirse en líder en proteínas sostenibles para alimentos y piensos.

Fuente: Bühler Group