09/03/2026

Salud intestinal: ¿Qué dice la ciencia sobre la microbiota y el papel del plasma en las mascotas?

Durante años, la alimentación para mascotas se ha entendido como una cuestión de nutrientes: proteínas, grasas, vitaminas y minerales necesarios para cubrir unas necesidades básicas. En los últimos tiempos, sin embargo, la mirada se ha ampliado hacia un enfoque más integral en el que la salud intestinal ocupa un papel protagonista. Hoy, el intestino se reconoce como un eje central que conecta digestión, sistema inmune y bienestar general, y el microbioma se ha convertido en uno de los principales motores de innovación en nutrición animal.
  En APC Europe, este interés por la salud intestinal no responde a una tendencia reciente, sino a una evolución natural de décadas de investigación en nutrición. La compañía, especializada en el desarrollo de ingredientes funcionales para nutrición animal, inició su trabajo con proteínas funcionales derivadas del plasma en el ámbito de la producción animal, donde la relación entre intestino, inmunidad y rendimiento está ampliamente documentada. A día de hoy, ese conocimiento se ha ido trasladando al sector del pet food, donde hoy el microbioma se entiende como una pieza clave para mejorar la calidad de vida de perros y gatos, incluso en animales aparentemente sanos.
    El intestino, un ecosistema clave para la salud integral de las mascotas
El intestino no es solo un órgano digestivo, es un ecosistema complejo en el que interactúan nutrientes, microbiota y sistema inmune. Una parte muy relevante de las defensas del organismo se localiza precisamente a nivel intestinal, por lo que cualquier alteración en la microbiota puede tener efectos que van mucho más allá de la digestión. Desequilibrios en este ecosistema se asocian a trastornos digestivos recurrentes, heces de mala calidad o intolerancias alimentarias, pero también a procesos inflamatorios que pueden afectar a la piel, la respuesta inmunitaria o el metabolismo general. Cada vez existe más evidencia de que mantener un microbioma equilibrado es fundamental para una salud global estable y duradera.   El plasma, una proteína funcional con impacto más allá de la nutrición
En este contexto, el plasma se ha consolidado como un ingrediente funcional de alto valor. Se trata de una proteína de elevada densidad nutricional, obtenida a partir del excedente de sangre de mataderos destinados al consumo humano. A través de una tecnología de secado por atomización suave y controlada, se preservan sus componentes funcionales. A diferencia de otras fuentes proteicas habituales en la alimentación de mascotas, el plasma no solo aporta aminoácidos, sino también compuestos bioactivos como inmunoglobulinas, factores de crecimiento y péptidos funcionales.
  Muchos de estos componentes son similares a los que se encuentran en la leche o el calostro y actúan directamente a nivel intestinal, favoreciendo la digestión y la absorción de nutrientes, al tiempo que ayudan a reducir el estrés metabólico y la inflamación. Los estudios realizados muestran que el plasma favorece un patrón de digestión y fermentación más beneficioso en el intestino. En dietas que incluyen plasma se observa un aumento de ácidos grasos de cadena corta, compuestos clave para la salud intestinal, y una reducción de subproductos de la digestión asociados a un mayor estrés intestinal.
  Además, el plasma actúa modulando la microbiota de forma gradual, promoviendo bacterias asociadas a una mejor salud intestinal sin reducir la diversidad microbiana, un aspecto fundamental para mantener la estabilidad del ecosistema intestinal.
  Este efecto no se limita únicamente a la digestión. El intestino actúa como un regulador sistémico del organismo. Al mejorar la integridad intestinal y apoyar la inmunidad de las mucosas, se reduce la carga inflamatoria general. Este impacto indirecto ayuda a explicar por qué una mejor salud intestinal puede reflejarse en otros tejidos y sistemas, incluidos aquellos implicados en procesos inflamatorios crónicos, como las articulaciones.   Evidencia científica aplicada al pet food
Con el objetivo de aportar evidencia científica específica en el ámbito del pet food, APC impulsó recientemente un estudio centrado en perros adultos sanos alimentados con dietas extrusionadas, el formato mayoritario en alimentación seca. El trabajo, desarrollado en colaboración con la University of Illinois, se publicó en el Journal of Animal Science bajo el título Spray-dried plasma promotes intestinal health and modulates fecal microbiota and metabolites in healthy adult dogs.
  El enfoque del estudio resulta especialmente relevante porque permite evaluar el plasma no solo como un ingrediente correctivo, sino como un componente funcional capaz de contribuir al equilibrio y al buen funcionamiento del organismo en condiciones normales. Las conclusiones son claras: la inclusión de plasma en la dieta favorece una digestión más eficiente, con mayor producción de compuestos beneficiosos para el intestino, reduce la formación de subproductos digestivos asociados a un mayor estrés intestinal, ayuda a equilibrar la microbiota promoviendo bacterias beneficiosas y refuerza las defensas naturales del intestino sin generar inflamación. Todo ello se produce, además, con una mejora de la digestibilidad de la dieta, cuyos efectos están directamente relacionados con el nivel de inclusión del plasma.
  En el día a día, las primeras mejoras que suelen observarse cuando el microbioma empieza a equilibrarse se manifiestan a nivel digestivo, especialmente en la calidad y regularidad de las heces. A medio plazo, este equilibrio se traduce en una mayor resiliencia del sistema digestivo y en una respuesta inmunitaria más estable. Más que hablar de prevención en un sentido clínico, este enfoque se encuadra dentro de la nutrición funcional, orientada a mantener el equilibrio fisiológico y a reducir el riesgo de desequilibrios futuros.
  Este tipo de nutrición resulta especialmente interesante en perros y gatos con digestión sensible, animales sénior, perros muy activos o expuestos a situaciones de estrés, aunque los beneficios observados en perros sanos indican que también puede formar parte de una estrategia nutricional a largo plazo. La alimentación para mascotas está cambiando: ya no se concibe solo como un aporte de nutrientes, sino como una herramienta capaz de apoyar funciones fisiológicas concretas.
  De cara al futuro, la nutrición será cada vez más personalizada, basada en evidencia científica y con un mayor protagonismo de ingredientes funcionales que actúan sobre el eje intestino–microbioma–inmunidad. Ingredientes como el plasma, con funcionalidad demostrada, están contribuyendo a redefinir el enfoque de la nutrición animal. La innovación no vendrá únicamente de nuevas recetas, sino de comprender cómo los ingredientes interactúan con la fisiología del animal para ofrecer beneficios reales, medibles y sostenibles en el tiempo. Por APC Europe
Fuente: La Vanguardia

27/02/2026

DANSA obtiene la aprobación de Royal Canin para sus antioxidantes de clase mundial

En febrero de este año, Royal Canin aprobó el uso de los antioxidantes sintéticos elaborados por Eurotec Nutrition Brasil y comercializados por DANSA para su línea tope de gama de productos. Se trata de un hito relevante para la compañía y para el mercado regional, ya que la validación tiene alcance global y habilita su uso por parte de todos los proveedores de Royal Canin, sin restricciones de destino.    Según nos cuenta Walter López, esta aprobación implica que los antioxidantes han sido evaluados y validados bajo los exigentes estándares de Royal Canin, lo que brinda a los clientes la seguridad de utilizar aditivos reconocidos a nivel mundial. 'Esto abre la puerta al servicio integral que DANSA ofrece sobre toda su línea de aditivos, un diferencial muy valorado por el mercado y clave para cumplir con estándares de calidad cada vez más exigentes', señaló.    El proceso para alcanzar este reconocimiento fue extenso y riguroso. Además de superar las instancias tradicionales de validación de Royal Canin, resultó determinante el respaldo de los propios clientes, quienes solicitaron formalmente su inclusión ante las áreas de Calidad y Comercial de la compañía. En ese recorrido, el enfoque de DANSA en el servicio técnico integral fue un factor decisivo.    'El apoyo laboratorial, la asistencia en la determinación de puntos críticos de los procesos, los estudios de vida útil, el equipamiento automatizado en comodato y el monitoreo remoto fueron claves para garantizar la trazabilidad y la eficacia en la aplicación de los aditivos', explicó Walter. Este abordaje permitió demostrar no solo la calidad del producto, sino también la robustez del sistema que acompaña su uso en planta.      Los antioxidantes que comercializa DANSA cuentan con certificaciones internacionales de alto nivel que se renuevan año tras año desde hace más de ocho años. Entre ellas se destacan GMP+, ISO 22000 y HALAL, un conjunto poco frecuente en este tipo de aditivos. Si bien algunas de estas certificaciones superan las exigencias habituales de la industria pet food, reflejan el posicionamiento de Eurotec Nutrition Brasil como un fabricante alineado con los más altos estándares internacionales.    El impacto de esta aprobación fue significativo para la organización. Por un lado, habilitó el acceso pleno al mercado pet food, un segmento donde la calidad y la eficacia comprobada son determinantes. Por otro, en el caso de Argentina, permitió consolidar un cambio cultural impulsado junto a los clientes, donde el mayor valor ya no reside solo en el producto, sino en su eficacia demostrable y trazable a través de sistemas automáticos de recolección de datos en todos los lotes procesados.    De cara al futuro, desde DANSA destacan que este reconocimiento refuerza su compromiso con la mejora continua. La empresa planea seguir incorporando nuevas variantes de antioxidantes, tanto sintéticos como naturales, junto con mayor asistencia técnica y herramientas de información en tiempo real. El objetivo es minimizar cualquier efecto no deseado en la inclusión de aditivos y mejorar la performance del alimento final, contribuyendo así a una mejor calidad de vida para las mascotas.  Por DANSA
Fuente: All Pet Food

19/02/2026

¿Qué dice la ciencia sobre las ventajas de los piensos sin cereales para la salud de las mascotas?

Los alimentos comerciales para mascotas se introdujeron como alternativas convenientes y nutricionalmente equilibradas a las dietas caseras a principios del siglo XX. En las últimas décadas, la población de animales de compañía ha aumentado y hay 370 millones de gatos y 470 millones de perros como mascotas en todo el mundo. Según una encuesta mundial sobre mascotas realizada en 2024, el 63 % de los encuestados declaró tener mascotas, y el 86 % de estos cuidadores tenía perros y el 58 % tenía gatos. Además, el mercado de alimentos para mascotas ha seguido creciendo de forma constante. En Europa, el último informe anual de FEDIAF indica que los alimentos para mascotas constituyen el 44,2 % del valor total de la industria.    Con el tiempo, ha habido un cambio de paradigma en la percepción y el tratamiento de las mascotas, y muchos cuidadores de mascotas ahora consideran a sus animales como miembros integrales de sus familias. En consecuencia, existe una creciente demanda de dietas de calidad superior y más naturales para mascotas. A medida que la industria de alimentos para mascotas se expandió, se han incluido en los alimentos para mascotas varios ingredientes funcionales con efectos específicos en la salud para mejorar el sabor, la textura y los perfiles nutricionales. Simultáneamente, estos ingredientes aumentan la comercialización del producto y atraen un mayor interés de los cuidadores.    Las dietas sin granos o sin cereales para mascotas han ganado cada vez más atención en los últimos años debido a la percepción de que los granos incluidos en los alimentos pueden conferir posibles efectos adversos a perros y gatos. Los granos y los ingredientes relacionados con los granos se utilizan comúnmente como fuentes rentables de energía y nutrientes en alimentos para animales, incluidos cerdos, pájaros, gatos, perros y otros animales. En respuesta a la demanda de los consumidores de ingredientes naturales y de primera calidad, los fabricantes de alimentos para mascotas comenzaron a comercializar dietas sin granos como una opción más saludable y natural, y algunos cuidadores de mascotas creían que los granos, particularmente aquellos que contienen gluten como el trigo, eran alérgenos potenciales para las mascotas.    Explorando las posibles ventajas de los piensos sin cereales en mascotas
  Las dietas sin granos se comercializaron como una solución para abordar posibles sensibilidades y alergias alimentarias. Con base en la definición de dieta sin granos, el trigo, la cebada, el arroz, el maíz, el sorgo, la espelta, el bulgur, el farro, el mijo, la avena, el centeno, la malta, la levadura de cerveza, el almidón de trigo, el triticale (un híbrido de trigo/centeno) y otros granos, así como los componentes derivados de los granos, no pueden incluirse en las dietas sin granos.    El gluten es un compuesto de gliadina (una prolamina) y glutenina. Entre estos, la gliadina es la principal proteína del gluten responsable de desencadenar la intolerancia al gluten. Las dietas libres de gluten están formuladas para excluir el trigo, el centeno, la cebada y sus híbridos o para eliminar el gluten mediante técnicas de procesamiento específicas.   Con el objetivo de explorar la literatura científica sobre el impacto de las dietas sin cereales para perros y gatos, una revisión realizada en China se ha centrado en los efectos nutricionales y las consideraciones de salud. 'El artículo pretende ofrecer una base científica para que cuidadores de mascotas, veterinarios, investigadores y otros profesionales del sector puedan comprender los alimentos sin cereales, facilitando así la toma de decisiones más precisas y eficientes sobre la alimentación de las mascotas'.   Ingredientes como un indicador de la calidad nutricional
  Los autores comienzan explicando que, en la última década, las dietas sin cereales han atraído mucha atención. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta no es necesariamente una forma válida de seleccionar alimentos para mascotas. El perfil nutricional, en lugar del ingrediente, debe ser el enfoque principal. En este sentido, los consumidores tienden a usar los ingredientes como un indicador de la calidad nutricional, y si perciben ciertos ingredientes como saludables, es más probable que los elijan para sus mascotas. 'Es importante destacar que los granos, que son un ingrediente vegetal predominante en los alimentos secos para mascotas y proporcionan una fuente rentable de energía, proporcionan nutrientes esenciales y fibra, que son fundamentales para el crecimiento y la salud animal'.   Sin embargo, la creciente demanda de los consumidores por dietas sin granos ha llevado al reemplazo de ingredientes de granos tradicionalmente utilizados y generalmente bien tolerados. Este cambio puede representar riesgos no deseados para la salud de las mascotas.    En este punto, los autores han revisado las implicaciones de las dietas sin cereales en la salud y el bienestar de las mascotas. Así, han destacado varios hallazgos clave, como que las dietas sin granos con alto contenido de proteína pueden elevar los niveles fecales de amoníaco e indol, lo que implica riesgos potenciales asociados con la fermentación de proteínas.   Por otro lado, han comentado que las dietas que contienen sorgo, lentejas o guisantes muestran mayores ventajas para retrasar y prolongar las respuestas de glucosa en sangre e insulina en comparación con las dietas con maíz, arroz cervecero o harina de yuca.   Posibles ventajas y riesgos 
  Entre las ventajas destacadas en la investigación, incluyen la eliminación efectiva de alérgenos para mascotas con sensibilidad a los cereales o al gluten, la posible reducción de la exposición a micotoxinas al eliminar los ingredientes derivados de los cereales, un mejor control de la glucemia mediante formulaciones ricas en legumbres o tubérculos, y una mayor palatabilidad gracias a la incorporación de fuentes alternativas de carbohidratos. Sin embargo, consideran que es fundamental destacar que las dietas sin cereales, en particular las ricas en legumbres, se han relacionado con la miocardiopatía dilatada canina.   Además, algunos alimentos sin cereales pueden suponer una mayor carga metabólica debido a su elevado contenido de proteínas o grasas. Si bien existen diferencias de composición entre las dietas sin cereales y las que sí los contienen, la mayoría de los productos de ambas categorías cumplen con los requisitos fundamentales de equilibrio nutricional.    Asimismo, exponen que ninguno de los dos tipos garantiza una reducción significativa del riesgo de alergias. 'La evidencia actual subraya que las dietas sin cereales no son universalmente superiores ni inalterablemente perjudiciales'. Su idoneidad depende de factores individuales, como las alergias confirmadas y las necesidades específicas de cada especie. Al seleccionar alimentos para mascotas, 'se debe priorizar una dieta nutricionalmente equilibrada que se ajuste a las necesidades fisiológicas de las mascotas, en lugar de dejarse llevar por las tendencias del mercado'. En definitiva, concluyen que la capacidad de una dieta para cumplir con los estándares nutricionales integrales, ya sea sin cereales o con cereales, sigue siendo la piedra angular de la salud de los animales de compañía. Fuente: Diario Veterinario

30/09/2025

Innovación de precisión en el alimento para mascotas

La innovación en el alimento para mascotas es un tema en constante evolución, impulsado por tendencias como la humanización de las mascotas, la sostenibilidad, y la búsqueda de una mejor nutrición. La innovación en la producción y procesamiento del alimento para mascotas se centra en mejorar la nutrición específica, la salud funcional y el rendimiento digestivo, utilizando cantidades precisas de compuestos bioactivos y nutrientes. Abordaremos este tema desde el punto de vista de la innovación en algunos ingredientes.
  La proteína es uno de los compuestos más importantes para los padres de mascotas, en la decisión de compra de un alimento balanceado, y la innovación no es la excepción para este nutriente en la formulación de pet food. Sabemos que las fuentes más usadas son de las proteínas de origen animal (pollo, cordero, pescado, etc.), pero existen algunas alternativas ya en uso, y otras en fase inicial de implementación, o para unos pocos segmentos: 
  La proteína de insectos: harina de grillo, larvas de mosca soldado negra, etc. son fuentes muy digestibles, altamente sostenibles, ricas en proteínas y con menor impacto ambiental.
  La proteína vegetal: fuentes distintas a las tradicionales como, por ejemplo, la pasta de soya. En la actualidad no nos sorprende ver lentejas, garbanzos, chicharos y/o quinoa, entre otras más. 
  Los cultivos celulares: carne cultivada en laboratorio para alimentos de alta gama. Algo que se empieza a explorar.
  Por otro lado, un aspecto importante en la innovación de nutrientes son los ingredientes funcionales emergentes, los cuales no solo nutren, sino que también aportan beneficios específicos para la salud y, en ocasiones, dan origen a los llamados superalimentos (superfoods) y a continuación enlistaré algunos de ellos: 
  La espirulina, la semilla de chía, los arándanos, etc., por sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, han sido empleados ampliamente en la industria pet food. 
  Los prebióticos como los FOS (fructooligosacáridos), los MOS (mananooligosacaridos), los XOS (xilooligosacaridos), y los betaglucanos son conocidos como mejoradores de la microbiota gastrointestinal, favoreciendo el crecimiento de las bacterias intestinales benéficas.
  Se conoce que los probióticos son los microorganismos que ayudan al aparato digestivo y al microbioma intestinal. Pero en términos de innovación en pet food se habla de los probióticos encapsulados o en forma de esporas (ej. Bacillus coagulans, Enterococcus faecium) para que sobrevivan mejor al procesamiento térmico de la extrusión.
  Los postbióticos son los metabolitos derivados de bacterias benéficas y estas promueven la salud digestiva, inmunológica y reducen la inflamación sin necesidad de organismos vivos.
  Las enzimas como la amilasa, proteasa y lipasa se añaden para mejorar la digestibilidad de nutrientes, especialmente en dietas con ingredientes alternativos. Pero, hay que tener cuidado porque las enzimas son ingredientes termolábiles y estas deben contar con la tecnología adecuada para resistir el proceso térmico, como la extrusión.
  Los minerales orgánicos, son de mayor biodisponibilidad que las fuentes inorgánicas tradicionales como los sulfatos u óxidos y mejoran el metabolismo, la salud ósea, la salud dérmica y el sistema inmunológico. En este segmento existen una gran variedad de fuentes orgánicas, según el elemento ligante al metal. Estos pueden ser, iniciando por la tecnología más avanzada, bis-quelados con HMTBa (hydroxymethyl butanoic acid o metionina hidroxianálogo), seguidos de los quelados, los complejos aminoácidos específicos, los complejos aminoácidos no específicos, los complejos polisacáridos o los complejos de ácido propiónico (de acuerdo con la clasificación de AAFCO).
  Las vitaminas son nutrientes esenciales para la salud y bienestar de la mascota. La industria pet food, generalmente, complementa el alimento para mascotas con vitaminas encapsuladas, ya que contienen la protección contra el calor y la oxidación durante la extrusión o secado, lo que da una mejora a la estabilidad del producto terminado.
  Los fitonutrientes y/o extractos botánicos como los polifenoles, flavonoides y aceites esenciales (romero, cúrcuma, orégano) son una alternativa por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y conservantes naturales.
  El uso de ácidos grasos específicos pueden ser una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados u omegas. No es extraña la incorporación controlada de EPA/DHA (omega-3) de microalgas como un ingrediente más sostenible que el aceite de pescado. También es común el uso de ácidos grasos de cadena media como fuente de energía inmediata.
  Los péptidos bioactivos son derivados de proteínas hidrolizadas como el colágeno hidrolizado, con funciones específicas como moduladores de la respuesta inmune, mejoradores de la salud articular, regeneración del cartílago y elasticidad de la piel.
  Fermentados funcionales a base de vegetales fermentados como el miso o kéfir, adaptado para mascotas, dan como beneficios el aporte de enzimas digestivas naturales y microorganismos beneficiosos.
  Un área que llamaremos como adaptógenos son los ingredientes naturales que ayudan al cuerpo a adaptarse al estrés, como ashwagandha, ginseng o rhodiola. En general, se aplican en suplementos para reducir ansiedad, apoyar el sistema nervioso o adaptarse a cambios.
  Por otro lado, también existe la tendencia de reducción de ingredientes no deseados en el alimento y, en algunos casos, se deben de buscar alternativas innovadoras.
  Disminución de sodio, azúcares y aditivos sintéticos como el reemplazo de colorantes artificiales por pigmentos naturales (ej.: betacarotenos, espirulina), o el reemplazo de antioxidantes artificiales por productos naturales.
  Y hablando de innovación de precisión, no podemos dejar de lado la integración de tecnología digital como las aplicaciones móviles que recomiendan dietas y/o hacen un seguimiento nutricional, o los dispensadores inteligentes que dosifican alimento y recopilan datos del consumo.
  Hay otras áreas de la innovación que debemos seguir de cerca como la innovación en formulación y dosificación, las tecnologías de microencapsulación siguen avanzando para mejorar la estabilidad de compuestos sensibles como vitaminas, aceites y probióticos. Hay pruebas de laboratorio que permiten entender ciertas predisposiciones genéticas y la salud intestinal de nuestras mascotas. La nanotecnología aplicada es un área que está en desarrollo, pero se refiere al uso de nanopartículas para mejorar la absorción de minerales y antioxidantes (aún en fase experimental o regulatoria). Finalmente, la formulación basada en datos, haciendo uso de la Inteligencia Artificial y algoritmos nutricionales que ajustarán la cantidad exacta de microingredientes según edad, raza, actividad o patologías, el sueño, y el consumo de alimento de la mascota en tiempo real.



Por MVZ Armando Enriquez de la Fuente Blanquet
Fuente: All Pet Food Magazine

Por Armando Enriquez de la Fuente Blanquet