BBR Industries
https://bbrindustries.com/
BBR Industries
Sobre la empresa
Es una empresa argentina que, desde el año 2009, trabaja en el país diseñando, formulando y comercializando productos para nutrición animal, conservación de granos, materias primas, nutrición y protección de cultivos.
Tras años de investigación y desarrollo de nuevas tecnologías aplicadas al sector agroindustrial, adquirieron la experiencia técnica y comercial que les posibilitó generar alianzas estratégicas con diferentes actores de este sector de relevancia global.
Son un equipo de profesionales que trabaja diariamente enfocados en mejorar la oferta de tecnologías y propuesta de valor para sus clientes.
Productos
Noticias de la empresa
Seguridad alimentaria
6+ MIN
19/08/2026
Más allá del antioxidante: la rancidez como punta del iceberg
La reacción natural frente a la detección de reclamos es incrementar la cantidad de antioxidante en el producto, sin embargo, pasa a ser de suma importancia el sistema de trazabilidad como fuente de información, el conocimiento del proceso productivo y el manejo del producto hasta que llega al cliente final.
Materias primas: el punto de partida
El control de las materias primas utilizadas es el punto crítico del proceso y desde donde podemos prevenir, con mayor impacto, los problemas de oxidación.
Trabajar con proveedores confiables es clave, pero no siempre suficiente. Debemos entender en qué condiciones estamos recibiendo las materias primas, y eso se logra a través de los análisis.
En materias primas con mayor contenido de grasa hay tres análisis principales que nos permiten entender en qué parte del proceso de oxidación se encuentran:
Índice de acidez: es uno de los primeros análisis que se suele tener disponible y mide la cantidad de ácidos grasos libres. Su resultado brinda información sobre el estado de degradación, asociado principalmente a malas condiciones de conservación.
Índice de peróxidos: su valor nos introduce en el proceso de oxidación, ya que mide los peróxidos que se forman en las primeras etapas, y que indican si esa oxidación está comenzando. Es clave entender que son compuestos inestables, por lo que, dependiendo en qué instancia del proceso se encuentran, pueden ser bajos o altos. Por este motivo, el resultado debe relacionarse con el valor de acidez.
Índice de anisidina: indica las etapas avanzadas de oxidación cuando ya se tienen presentes los compuestos secundarios, asociados con el olor y sabor característicos de rancidez.
Los resultados obtenidos por los análisis nos permiten tomar decisiones en base a información y valores de referencia. Lo importante es entender que una materia prima que inicia el estado de oxidación ya se encuentra en un proceso irreversible.
El proceso productivo: el mayor consumidor de antioxidante
Cada etapa que involucre temperatura, humedad, oxígeno, luz o metales es un punto donde la oxidación puede desencadenarse y avanzar, haciendo que el antioxidante presente se consuma. El objetivo de los antioxidantes en esta instancia es brindar tiempo y colaborar en que la mezcla transcurra sin detonar el proceso de oxidación. Conocer cuáles son esos puntos críticos en cada planta es indispensable para diseñar una estrategia de protección eficaz.
En la molienda y el mezclado confluyen todas las materias primas, dentro de las cuales se incluyen las vitaminas y los minerales. Algunas vitaminas pueden actuar como prooxidantes y, en el caso de los minerales, como el hierro o el cobre, son metales que actúan como catalizadores. Este es uno de los puntos importantes de aplicación de antioxidante.
La extrusión es, sin dudas, el punto más crítico: las temperaturas por encima de los 120 °C, la presión y humedad elevadas hacen que sea la etapa de mayor consumo de antioxidante en el proceso.
No obstante, todavía restan etapas que someten al producto a altas temperaturas, como el secado, y a grandes flujos de aire, como el enfriado. En esta última fase, aunque la temperatura ya no es el factor determinante, la exposición prolongada y continua al aire genera condiciones favorables para la oxidación, convirtiéndola en una de las etapas más subestimadas del proceso.
En el engrase se produce el segundo punto de aplicación para reforzar el antioxidante. Las grasas que se adicionan con el fin de brindar palatabilidad y/o cobertura, pueden ser utilizadas como vehículos para el antioxidante, que finalmente va a brindar protección a las partículas de alimento extrusado.
Por último, el envasado debe asegurar una barrera frente a la humedad, el aire y la luz durante toda la vida útil del producto. Sin embargo, aunque se tenga un proceso bien controlado, el producto puede verse comprometido si no se cuida una vez fuera de la planta.
Almacenamiento y distribución: el eslabón más difícil de controlar
La temperatura, la humedad y la exposición solar durante el almacenamiento y el transporte pueden desencadenar el proceso de oxidación de manera significativa, especialmente en climas con grandes amplitudes térmicas o temperaturas muy elevadas. El sistema FIFO (del inglés First In, First Out) entonces se convierte en una herramienta esencial que debe aplicarse en todos los eslabones de la cadena, desde la planta hasta los clientes finales. La rotación incorrecta del stock es una causa frecuente de reclamos que, en un inicio, se asumen como problemas de formulación.
Se debe trabajar en capacitación con distribuidores y puntos de venta, reconociendo que esto también es parte de la estrategia de gestión de estabilidad.
Por último, hay un punto más, que es el que señala si las políticas y controles están bien aplicados y eso se logra a través de la evidencia.
Monitoreo de producto terminado: no solo hay que controlar, sino validar
El monitoreo del producto terminado cumple una doble función: no solo se utiliza como control de calidad, sino también como una herramienta de validación del sistema. Los análisis de acidez, peróxidos, anisidina, residuos de antioxidantes y evaluaciones sensoriales permitir seguir la evolución de los parámetros a lo largo del tiempo.
Los estudios de estabilidad van a permitir verificar si la estrategia de antioxidantes es efectiva y si el producto alcanzará la vida útil esperada. Los estudios en tiempo real reflejan las verdaderas condiciones de almacenamiento y son los más representativos, pero requieren el tiempo completo de la vida útil para obtener resultados. Los estudios acelerados, en cambio, permiten obtener una proyección anticipada sometiendo al producto a condiciones controladas para acelerar su degradación, lo que resulta útil en etapas de desarrollo o frente a cambios de formulación. Este tipo de estudios fortalece la validación del sistema, pudiendo utilizarlos para sustentar cualquier decisión sobre la dosificación, los puntos de aplicación o las condiciones de proceso.
Si el sistema de monitoreo está bien diseñado, permitirá detectar desvíos de forma temprana y realizar cualquier ajuste que sea necesario antes de que lleguen al consumidor.
Conclusión
Los problemas de rancidez no pueden ser analizados de forma aislada, ya que son problemas multifactoriales que requieren de una visión del sistema completo. Para eso, es importante conocer nuestras materias primas, controlar nuestro proceso y tomar decisiones con información que lo sustenten. El objetivo es pasar de reaccionar a anticiparse, y entonces, el desafío ya no es elegir el mejor antioxidante, sino lograr diseñar un sistema confiable que lo respalde en todo momento.
Por Ing. Mariana Piecenti, Process & Quality Advisor en BBR Industries
Fuente: All Pet Food Magazine
Aditivos Funcionales
3+ MIN
22/07/2026
BBR INDUSTRIES: innovación y soluciones integrales para la nutrición animal
Con un equipo de profesionales especializado, la empresa trabaja diariamente para ampliar su oferta tecnológica y aportar soluciones que respondan a las necesidades de una industria en constante evolución.
Un portafolio de soluciones para cada desafío productivo
Con una propuesta que abarca diferentes etapas de la producción animal, la compañía ofrece un amplio portafolio de productos orientados a mejorar la calidad, inocuidad, conservación y eficiencia de los procesos.
Conservantes y acidificantes
MoldPro: Combinación de ácido fórmico y propiónico, líquido. Control de hongos en silajes, henos, granos, subproductos, dietas TMR y alimentos terminados.
SalPro: Combinación de ácido fórmico y propiónico, líquido. Control de salmonella en harinas vegetales, harinas animales y alimentos terminados.
Formal Plus: Combinación de ácido fórmico y formaldehído, líquido. Control de salmonella en harinas vegetales, harinas animales y alimentos terminados.
Formal Plus Dry: Combinación de ácido fórmico y formaldehído, en polvo. Control de salmonella en harinas vegetales, harinas animales y alimentos terminados.
Bactemix: Combinación de ácido fórmico y propiónico, líquido. Control de microorganismos en silajes, henos, granos, subproductos y alimentos terminados.
APS 50P: Combinación de ácido propiónico y ácido cítrico en una matriz de diatomeas para el control de hongos en materias primas y alimentos terminados.
Antioxidantes
Amplia variedad de antioxidantes líquidos para aceites, grasas, materias primas y alimentos terminados.
Amplia variedad de antioxidantes en polvo para materias primas y alimentos terminados.
Antioxidantes naturales para aceites, grasas, materias primas y alimentos terminados.
Salud intestinal
FA2300: Ácido fórmico recubierto en polvo para control de salmonella en todas las especies.
Phos Safe: Ácido fosfórico recubierto en polvo para aporte de fósforo, acidificante metabólico y control de microorganismos.
Biowall: Pared de levadura en polvo (43% betaglucanos).
BioHydro: Levadura hidrolizada, fuente de aminoácidos, nucleótidos, betaglucanos y MOS.
Glucan MOS: Prebiótico a partir de concentrado de MOS de levaduras.
Glucan GOLD: Prebiótico para regular la respuesta inmune de los animales.
FOS: Modulador prebiótico de flora intestinal.
YES Live Yeast: Aditivo probiótico a base de levadura viva (Saccharomyces cerevisiae).
Minerales orgánicos
Zinc 22%
Manganeso 22%
Cobre 22%
Hierro 22%
Selenio 5000
Cromo 10.000
Blends específicos de minerales orgánicos para cada especie.
Tricinophos
LOTHAR®, fuente natural de minerales altamente disponibles y buffer.
Secuestrantes de micotoxinas
YES Fix HP: A base de carbón activado, selenio orgánico, levadura seca, pared de levadura, bentonita y silimarina.
Aegis: A base de pared de levadura y aluminosilicatos.
Materias primas
La compañía también comercializa una amplia gama de materias primas, entre ellas: levadura seca en polvo, hidrolizado y aceite de salmón, harina de mandioca, arroz y derivados, aceites vegetales, grasas animales, proteínas vegetales y proteínas animales.
Commodities
Su portafolio incluye además productos como fosfatos, bicarbonato de sodio, sulfatos, urea grado feed, cloruro de amonio, cloruro de potasio y ácido fosfórico.
Adsorbentes de componentes polares y decolorantes
DiatoCare
Xtendra Clear
Compromiso con la innovación y el desarrollo
Con una estrategia basada en la investigación, el desarrollo tecnológico y la cercanía con sus clientes, BBR INDUSTRIES continúa ampliando su propuesta de valor para acompañar la evolución de la nutrición animal. Su enfoque combina conocimiento técnico, un portafolio integral de soluciones y un fuerte compromiso con la eficiencia productiva, contribuyendo al desarrollo de una industria cada vez más innovadora y competitiva.
Fuente: All Pet Food
