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La entrevista - Juan Gomez-Basauri
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La entrevista - Juan Gomez-Basauri

1. ¿Cuáles fueron sus mayores retos en su trayectoria profesional? Existen diferentes y variados desafíos durante cada etapa de una carrera profesional. Desde mudarse a un nuevo lugar, una nueva ciudad, dejar viejos amigos y colegas, hacer nuevos amigos y colegas, equilibrar el trabajo y la familia, aprender muy rápido de los errores, comprender nuevas culturas. Pienso que la mayoría de nosotros habremos pasado por uno u otro, pero es la forma en que enfrentamos cada desafío lo que nos hace ser y nos define. 2. ¿Por qué tomo la decisión de abrir su propio negocio y consultoría en 2023? Mi estilo siempre ha sido ser altamente emprendedor, sobre todo cuando se trata de posicionar nuevas tecnologías e innovaciones en el mercado.
Tuve la gran suerte de que, en roles anteriores, mi responsabilidad fue de ser la de un campeón de negocios, es decir, liderar nuevos productos, nuevas tecnologías; construyendo desde cero, como bien diríamos. Sin embargo, llega un momento en que, para seguir creciendo tanto profesional como personalmente, uno necesita salir de su zona de confort, y esa fue la razón por la que fundé Magellan LLC. ¿Cuál es el objetivo y la misión de su empresa? Magellan LLC es una empresa dedicada a proporcionar tecnologías innovadoras, basadas en la ciencia y soluciones consultivas a los negocios agroalimentarios, nutrición y salud humana y animal. 4. ¿Qué soluciones brinda y por qué? La clave está en cómo escuchas a los clientes y cómo respondes a sus necesidades, lo cual definirá la solución y el servicio.
Desde la innovación de productos hasta el diseño y ejecución de proyectos de investigación, pasando por el desarrollo y la aplicación de nuevos compuestos bioactivos y nutricionales. Escuchamos extraordinariamente bien las necesidades de nuestros clientes. 5. ¿Cómo ve el desarrollo de la industria de alimentos para mascotas en los próximos años? El negocio de los alimentos para mascotas es un área apasionante, pero, como cualquier industria o negocio, está destinado a cambiar, a evolucionar.
Existe una estrecha conexión entre las personas y sus animales de compañía. Nos preocupamos por ellos tanto como nos cuidamos a nosotros mismos. Existe un componente emocional en el vínculo entre el ser humano y el animal. La industria se esforzará por encontrar nuevas tecnologías nutricionales, funcionales y probadas, nuevos formatos de alimentación con el fin de proporcionar salud y bienestar a nuestros animales de compañía, porque ellos son parte de la familia. 6. ¿Cómo cree que se están abordando temáticas en auge, como la sustentabilidad y la personalización de productos? La sustentabilidad es un motor para los negocios. Sin embargo, ¿cuánto de lo que realmente estamos haciendo es verdaderamente sustentable? La sustentabilidad debe incluir factores ambientales, sociales y económicos. Todo el mundo tiene que poner de su parte, es decir, todos estamos vinculados, todos estamos conectados como individuos y empresas, desde el transporte hasta el empaque, desde la cadena de suministro hasta el análisis del ciclo de vida, y con transparencia total en todos los procesos.
Las empresas deben fomentar y adoptar la innovación para encontrar tecnologías y mejores procesos que sean verdaderamente sostenibles y que, al fin y al cabo, marquen la diferencia. 7. ¿Cuáles cree que serán los retos más significativos durante 2024? El cambio y la disrupción y cómo nos adaptamos a ellos, desde los desafíos de las materias primas y la cadena de suministro hasta el cambio en los patrones de gasto de los consumidores, por mencionar algunos.
El mercado está evolucionando y las empresas tendrán que adaptarse y adaptarse rápidamente. Esto, a su vez, acelerará la innovación y dará oportunidad a la introducción de nuevos productos y servicios. 8. ¿Qué tendencias cree que tendrán mayor crecimiento este año? La predicción de tendencias específicas implica cierto grado de incertidumbre. Sin embargo, hay varias tendencias que dan forma al mercado de alimentos para mascotas que continuarán evolucionando en los próximos años.
Como mencionamos anteriormente, sustentabilidad y transparencia son algunas. Seguiremos viendo avances relacionados con las dietas microbiómicas y los beneficios de salud que conllevan y serán la base para dietas y alimentos personalizados. El interés en fuentes alternativas de proteínas y energía incrementará. La agricultura celular y sus aplicaciones encontrarán sus nichos de mercado. No debemos descartar la AI (inteligencia artificial) y cómo esta tecnología cambiará las reglas del juego en la industria de alimentos para mascotas. Actualmente, desde su empresa Magellan LLC, continúa con el legado de lo que, afirma, ha tenido la fortuna de recibir durante toda su trayectoria: 'A lo largo de mi carrera, he tenido la suerte de tener buenos mentores y personas que creyeron en mí, desde mis padres y mi familia hasta mis mentores durante mis años universitarios y mi carrera profesional. Eso es lo que he practicado y por lo que continuaré esforzándome con Magellan LLC'.   Fuente: All Pet Food Magazine.

Entrevista a Maia Iacomini - Presidenta de CAENA
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Entrevista a Maia Iacomini - Presidenta de CAENA

Teniendo en cuenta tu formación y amplia experiencia ¿cuál crees que será tu aporte personal y profesional? En lo personal tengo mucha capacidad de trabajo, soy apasionada, proactiva, me encantan los desafíos y quiero aprender todos los días más, aportando soluciones pensando en un mundo moderno y en una Argentina que, de a poquito, comience a despegar y nos ubique en el lugar que nos merecemos todos los argentinos. En lo profesional, mi formación me permite tener una mirada técnica de lo que precisa la industria que represento, me permite poder estar al día con la innovación y el desarrollo tecnológico. Sumado que el gerenciar una empresa nacional me permite conocer el mercado, la industria, sus problemáticas, saber qué es lo que necesitamos para crecer. Estoy en el interior del país, rozando todos los días con la actividad, por lo cual no soy ajena bajo ningún contexto a la industria que represento. Me he desarrollado pasando por todos los sectores de una empresa, lo cual me permite tener una visión general de todo el proceso y el conocerlo es una herramienta fundamental. Sumo que traigo conmigo el conocimiento de gestar, mantener y potenciar alianzas comerciales lo cual es muy importante también para una cámara.   Además, Maia tiene como objetivo consolidar el trabajo de CAENA a nivel federal y promover el crecimiento de sus socios, ¿cuál es tu propuesta para lograrlo y qué otras iniciativas impulsarás desde tu nuevo rol? Mi primer objetivo es conocer a todos los socios de la Cámara, escuchar sus intereses, y así poder tener un diagnóstico más preciso de lo que necesitamos. Segundo objetivo es que una vez que termine mi gestión el balance sea haber aportado a cada una de las empresas que nuclea la cámara más herramientas necesarias para estar a la altura de un mundo más competitivo, más exigente, y con oportunidades para muchos profesionales que puedan demostrar todo su potencial. Y en términos generales lo que más deseo es poder representar más que bien a CAENA, ya que las empresas que nuclea son empresas que pueden darnos muchísimas soluciones a nuestro país.   Al mismo tiempo, CAENA tiene como objetivo principal el nucleamiento de las empresas ligadas a nutrición animal, ¿cuáles son tus expectativas de poder trabajar mancomunadamente con todas las partes que conforman el organismo, para implementar mejoras para el sector y sus principales actores? Mis expectativas son altas, poder unir toda esta experiencia, tecnología, capacidad productiva, para poder entre todos dar valor a lo nuestro y ser altamente competitivos.   Teniendo en cuenta el constante crecimiento del sector de alimentos para mascotas y las nuevas tendencias que lo impulsan, ¿cómo ves el futuro del mercado argentino para este segmento? Es un segmento con muchísimo potencial, hoy afectado por la crisis económica que estamos atravesando, y con el principal desafío que es estar a la altura de un consumidor cada día más exigente.   Por último, agradecemos nuevamente el tiempo que Maia nos brindó y deseamos que este cargo sea una gran experiencia para su vida y su profesión, y le ofrecemos nuestro medio para difundir todo aquello que CAENA necesite comunicar.   Fuente: All Pet Food

Entrevista a Vanni Antonello - Application Manager de GEA Group
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Entrevista a Vanni Antonello - Application Manager de GEA Group

¿Bajo qué premisa y finalidad trabaja y diseña actualmente GEA sus productos y servicios? En el centro de los servicios y productos de GEA se encuentra el cliente con sus expectativas, necesidades y producto. Ese es el objetivo principal al diseñar nuestros sistemas y, al hacerlo, nos diferenciamos de otros actores del mercado, manteniendo un enfoque especial en lo siguiente: Diseño: Máxima flexibilidad: en el mercado actual de rápida evolución, es más necesario que nunca poder confiar en sistemas y maquinaria altamente flexibles diseñados para satisfacer las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes. Un único socio tecnológico: tener una única persona de contacto durante las etapas clave del proceso, desde la manipulación de la materia prima hasta el embalaje, implica trabajar con especialistas que puedan resolver las distintas cuestiones que surjan y transferir sus conocimientos al personal de su cliente. Enfoque a medida: los clientes tienen diversos requisitos, pero aprovechando su experiencia en el diseño y fabricación de sistemas y maquinaria, GEA puede satisfacer las demandas de los clientes de forma rápida y eficiente. Servicio: La extensa red de GEA permite a nuestro personal de ventas y técnicos especializados apoyar a nuestros clientes en todo momento y brindar asistencia en poco tiempo. Además, ofrecemos paquetes de atención al cliente como: Control de estado: uno de nuestros técnicos especializados visitará la planta dos veces al año para inspeccionar su estado y mantenimiento, verificar la eficiencia operativa y recomendar qué repuestos deben pedirse dependiendo de las condiciones de la máquina (hoy día, el tiempo de inactividad no planificado es un coste que debe evitarse por completo). Oferta de servicios diferenciadora con diversos paquetes: bronce, plata y oro, con un número cada vez mayor de servicios que se pueden acordar con el cliente para mantener bajo control los costes de mantenimiento rutinario y, en niveles superiores, extraordinarios.   Según su visión y experiencia, ¿cuál es la clave para un proceso exitoso en los alimentos para mascotas? Fiabilidad, sostenibilidad y automatización. Estos tres elementos son los que marcan la diferencia en un mercado competitivo como el de pet food. Las maquinarias confiables les permiten a los clientes obtener un producto de calidad sin tiempos de inactividad en la producción para evitar pérdidas de ganancias. La sostenibilidad se debe lograr mediante el uso de sistemas energéticamente eficientes. Y una automatización de última generación permite ajustar rápidamente los parámetros del sistema para maximizar su rendimiento.   ¿Cómo ve el desarrollo a medio plazo en el sector del procesamiento de alimentos para mascotas? La flexibilidad será cada vez más crucial para tomar decisiones estratégicas en materia de productos y, en consecuencia, también de tecnología. El mercado de alimentos para mascotas está cada vez más influenciado por tendencias impulsadas por las preferencias de sabor, así como por los requisitos dietéticos y médicos/de atención. Los alimentos para mascotas ya no pueden considerarse simplemente un alimento, sino más bien un complemento al tratamiento médico que puede utilizarse para abordar problemas de salud animal, lo cual es muy recomendado por los veterinarios.   ¿Qué propuestas presentará la compañía en términos de innovación en 2024? Cuando se trata de avances tecnológicos, GEA se centra no sólo en la investigación de nuevas maquinarias sino también en soluciones que puedan mejorar la tecnología de punta actual, de modo que podamos equipar a nuestros clientes con los medios para mantenerse al día con las últimas tecnologías y tendencias del mercado. Con este enfoque en mente, GEA está realizando importantes inversiones en sostenibilidad, desarrollando soluciones de ahorro energético que consuman menos agua, así como en automatización desarrollando sensores que, al incorporar inteligencia artificial, permitirán a los clientes hacer sus sistemas más productivos y autónomos.   Fuente: GEA Group

La Entrevista – Lucas Cypriano
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La Entrevista – Lucas Cypriano

Estimado Lucas, para comenzar, ¿podría contarnos sobre los cargos que ocupa actualmente en ABRA y WRO, y sobre cuál fue el camino recorrido para llegar a ocupar ambas posiciones? ¿Cuáles son las principales actividades que desarrolla en cada una de ellas? Desde que me gradué en 1998 como zootecnista, hasta que comencé a trabajar en ABRA, siempre trabajé con la seguridad microbiológica y la calidad de los ingredientes y alimentos para animales. En 2011, comencé a trabajar en ABRA como coordinador técnico, y, desde entonces, trabajo ayudando a las empresas con la regulación del sector, proponiendo ajustes a las normas vigentes, desarrollando el Programa de Fabricación Higiénica de Harinas y Grasas Animales AATQ (ABRA que Aqui Tem Qualidade), capacitación a técnicos y cursos de docencia para el sector. En 2012 fui nominado por ABRA para representar a la asociación en la WRO, y en 2013 fui invitado a formar parte del SAP/WRO (Scientific Advisory Panel). En 2019 fui invitado por Nueva Zelanda para asumir el rol de primer vicepresidente de la WRO que sería ocupado por ellos. Y entre 2019 y 2021 fui el primer vicepresidente de la WRO. En 2021 fui elegido presidente de WRO, permaneciendo en ese cargo hasta junio de 2023, cuando fui nuevamente invitado a asumir el cargo de director técnico de WRO, cargo que actualmente desempeño junto con el coordinador técnico de ABRA. Una curiosidad: en mi vida privada soy criador de gatos desde 2008, de raza Bosque de Noruega: doy fe a diario de lo que la harina y la grasa animal de calidad, en una alimentación equilibrada, pueden hacer por nuestros amigos.   Sabemos, a grandes rasgos, que el Rendering recupera las 'sobras' no deseadas y las transforma en ingredientes para innumerables productos, ¿podría compartir más información sobre esta actividad sustentable? El sacrificio de animales genera partes que, por razones culturales, características propias del tejido animal, o por razones regulatorias, no pueden destinarse al consumo humano. Por ejemplo, en muchas sociedades ya no se consumen: Hígado, corazón, riñones, pulmones, sangre, tendones, cartílagos y otros tejidos a pesar de ser muy ricos en nutrientes. Plumas, pelo, cerdas, piel, escamas, entre otros tejidos porque tienen valor nutricional reducido en su forma original. Nuestro sector recicla todos estos tejidos no consumidos, procesándolos con tecnologías adecuadas para cada tejido, ya sea manteniendo o mejorando su excelente valor nutricional intrínseco, o sometiéndolos a procesos tecnológicos que permitan el aprovechamiento de nutrientes como, por ejemplo, mediante la acción de enzimas o la cocción bajo alta presión y temperatura, 'exponiendo' a los nutrientes y permitiendo su absorción. En todos los países donde opera WRO, el sector está altamente regulado, con reglas de fabricación y ambientales que implican el suministro de ingredientes que, no sólo son nutritivos, sino también extremadamente seguros.   A partir del proceso de transformación descripto anteriormente, ¿le contaría a nuestros lectores qué ingredientes se generan para la elaboración de alimentos para mascotas? ¿Se están desarrollando nuevos productos? El sector de fabricación de alimentos para mascotas se destaca por utilizar los ingredientes más nobles y palatables fabricados por nuestro sector, como harina (proteína procesada) de vísceras de ave y de cerdo, harina de sangre, plasma, glóbulos rojos, harina de chicharrón, harina de pescado, aceite de ave y aceite de pescado. Si imaginamos que, en la naturaleza, los depredadores carnívoros consumen primero las vísceras torácicas (corazón, hígado, pulmones) y otras (riñones, bazo, páncreas, mesenterios) ricas en nutrientes, estas son exactamente las partes más presentes en el materia prima y material principal de la harina que compra el sector de las mascotas. Pero la cosa no se queda ahí: sabemos que a los perros y gatos les encanta el sabor de la piel frita (harina de chicharrón), y este es otro ingrediente muy utilizado en las dietas. Por razones físicas, en el proceso de fabricación de croquetas alimentarias se busca evitar que el material a extruir sea rico en grasas, por ello, los fabricantes de piensos añaden grasas animales a las croquetas después de la extrusión, lo que además de aportar energía, aporta un beneficio importante: ¡sabor agradable! Por eso, el sector del renderizado trabaja junto con el sector de alimentos para mascotas para ofrecer a nuestros amigos lo mejor para nuestras mascotas; prueba de ello es el sorprendente aumento de la esperanza de vida de los perros, y especialmente de los gatos como estrictos (obligatorios) carnívoros. Hace 20 años un gato vivía una media de 6 a 10 años. Hoy en día, debido a varios factores y principalmente a la alimentación, es común ver gatos que llegan sanos a los 20 años, algo muy raro en el pasado.   Teniendo en cuenta la problemática mundial del desperdicio de alimentos, ¿cuáles son los múltiples beneficios que genera transformarlos para reutilizarlos y, por ende, reducirlos? ¿Este proceso de reciclaje sostenible se asemeja al proceso productivo de 'economía circular'? Verás, el objetivo de cualquier sacrificio animal es la elaboración de productos destinados al consumo humano, y los mataderos buscan mejorar cada día los rendimientos del sacrificio. Lo que hace la industria del reciclaje es exactamente evitar que se produzcan estos residuos: procesamos y reciclamos de forma segura, responsable y sostenible todos los tejidos animales que no están destinados al consumo humano. En cuanto al concepto de economía circular, actualmente la FAO lo está diseñando mejor. Todavía no está claro si el sector de alimentos para mascotas sería o no una economía circular, ya que, una vez utilizado en este tipo de alimentos, este nutriente nunca volverá a la cadena. Si se utilizan harinas y grasas para alimentar aves, cerdos y peces, parte de estos nutrientes pueden consumirse como alimento para los humanos, o reciclarse nuevamente en el sacrificio, teniendo en cuenta el concepto de circularidad. Sin embargo, las harinas y grasas animales se encuentran entre los ingredientes más sostenibles disponibles para la industria de las mascotas: la huella de carbono de nuestros productos es realmente menor que la de muchas fuentes "tradicionales".   Sin dudas, los renderizadores contribuyen de forma positiva con las economías locales, nacionales e internacionales. ¿Cómo ve el mercado del Rendering en la actualidad en su país de residencia? ¿Y qué porcentaje de la producción total se destina para pet food? Soy de Brasil y el sector nacional de renderizado pasó por una gran revolución tecnológica, que comenzó a mediados de los años 2000. A nivel local, el sector aporta casi 60.000 empleos directos y un PBI de algo cercano a los 5 mil millones de dólares, generando oportunidades locales, reduciendo los impactos ambientales y evitando el desperdicio de materias primas con excelente valor nutricional. Hoy en día, el sector ha aprendido a segregar la materia prima desde el sacrificio, entregando lo mejor de nuestros productos al sector pet food. Hoy, en volúmenes absolutos, el principal mercado de nuestros productos sigue siendo la fabricación de piensos (58,2%) para animales monogástricos (aves, cerdos, peces, camarones, etc.) criados en Brasil. El mercado de alimentos para mascotas es el segundo comprador (13,8%), con los biocombustibles en tercer lugar (13,1%) y el sector de limpieza e higiene (10,3%) como cuarto mercado. Las exportaciones y otros mercados corresponden sólo al 4,7% del destino de nuestros productos.   Para finalizar, queremos agradecer mucho su tiempo y toda la información compartida que será, sin dudas, de gran utilidad para los que forman parte de la industria de alimentos para mascotas. Fuente: All Pet Food Magazine

Entrevista a Sebas Van Den Ende - Gerente General VICTAM
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Entrevista a Sebas Van Den Ende - Gerente General VICTAM

En esta edición, entrevistamos a Sebas Van Den Ende, gerente general de VICTAM. Conozcamos al hombre que ha desarrollado uno de los eventos más importantes de la industria de alimentos para mascotas. Inició su carrera profesional en el departamento de marketing de una empresa de Packaging en Holanda, y posteriormente, en la misma empresa, se desempeñó como gerente de exportación para Latinoamérica. En el año 2000, dio sus primeros pasos en el mundo de las exposiciones cuando comenzó como event manager en Amsterdam RAI, el organizador de exposiciones más grande de los Países Bajos, mientras continuaba organizando eventos en Brasil y México.   ¿Cómo empezaste con VICTAM? ¿Cuál es (o ha sido) su mayor desafío como gerente general? Después de 5 años de trabajar con eventos y exposiciones para esa empresa, me mudé a Brasil, donde inauguré la sucursal latinoamericana del Grupo RAI, pero, desafortunadamente, justo después del lanzamiento, un cambio de dirección modificó la visión estratégica y la sede brasileña ya no era necesaria. Para entonces, en 2006, vi grandes oportunidades en Brasil, así que decidí quedarme y lanzar mi propia empresa de exposiciones. Esto implicó estar en el momento correcto en el lugar correcto, ya que Brasil estaba en auge y llamó la atención por ser el anfitrión de la Copa del Mundo de 2014 y los Juegos Olímpicos de 2016. En poco tiempo, construimos una cartera de eventos exitosos y el movimiento en Brasil llamó la atención de los organizadores de eventos internacionales y, finalmente, vendimos nuestra empresa a uno de ellos. Una vez finalizado el período de transferencia de gestión requerido, decidimos regresar a los Países Bajos a principios de 2018. Y, al poco tiempo, ya tenía ganas de volver a la industria de los eventos y, allí es cuando aparece VICTAM. Aunque las industrias de nutrición animal y procesamiento eran completamente nuevas para mí en ese entonces, organizar y desarrollar eventos en estas industrias no es muy diferente a hacerlo para cualquier otra industria B2B, y, de hecho, desconocerlas me dio la ventaja de ver las cosas con una mente abierta. Cuando comencé con VICTAM en 2018, el desafío era obtener una cartera más equilibrada y tener una mejor cobertura a nivel internacional. En el proceso de desarrollo de nuestro portafolio, tener alianzas y unirnos a eventos existentes fueron 2 elementos clave. La idea era mejorar los eventos VICTAM en cuanto a calidad, pero no necesariamente hacer más, siempre con el objetivo de conseguir un beneficio mutuo, para los organizadores y los participantes. En 2019, firmamos tres alianzas importantes para ejecutar esta estrategia, pero, lamentablemente, justo después, surgió el brote de COVID-19. Esto cambió todo el panorama, no solo para la industria, también influyó fuertemente en nuestras asociaciones y en la organización interna. El mayor reto, hasta el momento, está muy claro: superar la pandemia del Coronavirus. Y aunque el mundo lo ha superado, la situación en el área de eventos sigue siendo confusa, y pasará todavía un tiempo antes de que todo vuelva a la normalidad. ¿Cuándo te diste cuenta de que era hora de llegar a LatAm? ¿Cuáles fueron las razones que te llevaron a tomar la decisión? Cuando vivía en Brasil, siempre buscábamos nuevos segmentos para nuestra cartera de exposiciones y estaba muy claro que la agroindustria, incluyendo la ganadería, la soja, la caña de azúcar, el maíz y los granos, tenía un gran potencial. No nos habíamos introducido en este mercado, ya que tiene stakeholders muy fuertes, y sentíamos que necesitábamos una marca de eventos bien establecida para lograr convencerlos. Ni bien empezamos con VICTAM, supimos que América Latina era un continente del que debíamos investigar, y luego de hacerlo, confirmamos el potencial que ya percibíamos. Dado que América Latina era un punto ciego en nuestro portafolio, el mercado mostraba potencial y nuestros expositores se mostraron positivos acerca de que suceda un evento en la región, decidimos lanzar una fecha en el continente. Latinoamérica, por supuesto, es mucho más que Brasil, por lo que la pregunta, en un inicio, era dónde hacer la primera edición de VICTAM LatAm. Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Perú son mercados muy importantes para nuestros expositores y los consideramos todos como posibilidades. Decidimos lanzar nuestro evento en San Pablo, ya que Brasil es el país más grande del continente y esta ciudad es un centro neurálgico importante. Hay conexiones de vuelos a las y desde las principales ciudades de América del Sur y tiene buenas instalaciones para organizar eventos. Por supuesto, mi conocimiento y conexiones en Brasil también fueron determinantes en la decisión, ya que pudimos desarrollar el evento progresivamente. Luego de recibir el apoyo de nuestras empresas fundadoras (Andritz, CPM, Famsun, Wenger y Zheng Chang) y algunas asociaciones nacionales e internacionales, comunicamos, en septiembre del año pasado, nuestra primera edición, que será en octubre de este año. ¿Cuáles son los planes de VICTAM en LatAm? ¿Se llevará a cabo en diferentes países de la región? ¿Qué periodicidad tendrá? VICTAM es parte de una fundación con la misión de beneficiar a la industria de la nutrición animal. Para nosotros, el resultado del evento y cuán provechoso es para nuestros participantes es más importante que los resultados económicos. Después de todo, las ganancias que obtengamos volverán a la industria mediante donaciones a proyectos e investigación. Nuestro objetivo es tener eventos bianuales en 4 regiones (Asia, Europa, América Latina y Medio Oriente/África). VICTAM LatAm, como será un evento bianual, tendrá su próxima edición en octubre de 2025. Aún no está decidido si se volverá a hacer en San Pablo o lo trasladaremos a otros países; dependerá de los resultados del evento y de la experiencia y feedback de los asistentes. En el futuro, esperamos poder cerrar alianzas con socios estratégicos y ser coanfintriones de otros eventos, para que crezca junto a otras propuestas del continente. Lo más importante es que respondamos de acuerdo a las necesidades del mercado: no se trata solo de lo que nos conviene, sino de satisfacer las necesidades de nuestros consumidores.   ¿Cómo ve el crecimiento de la industria de alimentos para mascotas en el futuro cercano? La industria de alimentos para mascotas es un sector que está en auge, con un crecimiento muy rápido, y se espera que continúe expandiéndose en el futuro cercano. El aumento del número de dueños de mascotas, combinado con la concientización sobre la importancia de la nutrición animal, está impulsando la demanda de alimentos saludables y de alta calidad. Como resultado, es probable que la industria continúe transformándose con nuevas propuestas que satisfagan las necesidades específicas de las mascotas. Algunas de estas innovaciones incluyen el uso de nutrición de precisión, prácticas sostenibles, nutrigenómica, fuentes alternativas de proteínas, automatización y Blockchain. Como una organización líder mundial en eventos de alimentación animal, debemos asegurarnos de realizar una investigación continua para no quedarnos atrás y seguir todas las tendencias para mantener un conocimiento de alto nivel al organizar las conferencias que se necesitan, sobre los temas correctos y por las personas adecuadas. En general, la industria de alimentos para mascotas seguirá siendo un actor clave en la industria alimentaria mundial, ya que las mascotas continúan desempeñando un papel importante en la vida de millones de personas en todo el mundo. Por lo tanto, para VICTAM, el segmento de pet food está creciendo en importancia. La comida para mascotas es ahora uno de los segmentos principales del evento, tanto en la exposición como en el programa paralelo de conferencias. ¿Cuál es su punto de vista, como gerente general de VICTAM, con respecto a las nuevas demandas, como la sustentabilidad y la economía circular? Dado que se espera que la industria siga centrándose en la sostenibilidad y las prácticas respetuosas con el medio ambiente, los consumidores se vuelven más conscientes de su impacto en el planeta. Está claro que, si queremos convivir con tanta gente en nuestro planeta, tenemos que hacerlo de manera responsable, para que las próximas generaciones estén orgullosas de nosotros, en lugar de culparnos. Creo que las industrias de procesamiento de granos y pienso tienen un papel importante que desempeñar en la promoción de prácticas de sostenibilidad y economía circular. Existe un aumento de la conciencia entre los consumidores y las partes interesadas de la industria sobre la necesidad de reducir desechos, conservar recursos y minimizar el impacto ambiental de los procesos industriales. Por lo tanto, es importante que la industria adopte prácticas sostenibles que apoyen la economía circular. Esto se puede lograr a través de la implementación de estas prácticas y la promoción a través de diferentes canales (en línea). En cuanto a las prácticas offline, se puede trabajar en la promoción de la sustentabilidad a través de talleres, seminarios y otras sesiones durante los eventos. Estos son temas importantes para nosotros y les prestamos bastante atención. En nuestro programa de conferencias hay varias sesiones sobre sostenibilidad y siempre desafiamos a los participantes a trabajar en la innovación para estimular la economía circular. Creemos que, un evento como VICTAM, donde se reúnen tantas personas de diferentes partes del mundo, puede contribuir a cumplir objetivos ambientales. Según su experiencia, ¿cuál es el factor más importante para un evento de networking exitoso? Obviamente, el factor más importante para un evento de networking es conocer a las personas adecuadas. Conocer gente con tus mismos intereses, que te pueda ayudar con una necesidad, problema o duda. Cuantos más contactos, mejor es. Si se consigue combinar estos encuentros con ver soluciones, máquinas y escuchar sesiones interesantes, ya es un evento de networking exitoso. ¿Qué les dirías a los profesionales, productores y fabricantes que aún no participan en ningún evento de networking? Creemos que nuestro evento en San Pablo este octubre será un gran éxito. Ya se inscribieron alrededor de 150 empresas, lo que superó nuestras expectativas para este primer evento. Este será un evento para todo el continente, y ya vemos bastantes registros de productores de varios países de América del Sur. Será un evento completo donde las empresas se encontrarán con clientes potenciales y existentes de todo el continente. Para todas las fábricas de piensos, cooperativas, granjas de automezcla y empresas procesadoras, los invitamos a registrarse. Asistir al evento será una experiencia única donde se verá la última tecnología de todo el mundo, ingredientes innovadores para la nutrición y un programa de conferencias muy diverso con todo tipo de temas. Por: Sebas Van Den Ende Fuente: VICTAM

Entrevista a Juan Becher, General Manager de Symrise Pet Food en México, sobre el rol de la empresa en la industria.
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Entrevista a Juan Becher, General Manager de Symrise Pet Food en México, sobre el rol de la empresa en la industria.

Basado en más de 40 años de experiencia, Symrise Pet Food ha logrado un conocimiento integral de las mascotas, productos y mercados, lo que le ha permitido posicionarse como líder mundial en palatabilidad de pet food a través de su marca SPF. Además, Symrise Pet Food amplió su oferta a soluciones de nutrición para mascotas con su marca Nutrios, y soluciones de protección para pet food con la marca Videka. La ambición de Symrise Pet Food es brindar a todas las mascotas una vida mejor al estar en el centro de cada experiencia alimentaria para 2030. Para Symrise Pet Food es clave la proximidad con los stakeholders, según el lema: 'Cuanto más cerca, mejor' (en inglés 'The closer the better'). Por eso, en este 2023 la empresa continúa con su expansión –que ya tiene presencia en 31 centros distribuidos en 4 regiones globales– y ha comenzado a construir una nueva planta en México, la cual sigue los últimos estándares de construcción, ubicando la sustentabilidad en el corazón de la fábrica tanto para su diseño como sus operaciones. Para conocer más en profundidad las características de la nueva planta, la producción de pet food en México, el futuro del mercado y el rol de Symrise Pet Food en la industria como líder global, dialogamos con Juan Becher, General Manager de la filial de México. Juan, ¿nos cuentas un poco sobre ti y Symrise Pet Food en México? Symrise Pet Food comenzó a operar en México en septiembre de 2004, y yo me sumé a la empresa en abril de 2005 como Jefe de Producción. Recuerdo que en ese entonces éramos realmente muy pocos: apenas 8 empleados llevando adelante toda la empresa. Durante los siguientes 10 años tuvimos muchísimos desafíos, pero sin dudas las satisfacciones fueron muchas más. Para el año 2015, y ya con una estructura un poco más semejante a la actual, tomé la responsabilidad de liderar la gerencia comercial de México y Centroamérica; y en 2021 asumí el cargo de General Manager de México.   Para los que no vivimos en México, ¿podrías contarnos brevemente cómo es el mercado mexicano de pet food y cuál es su contexto actual? Por 2004, México era el séptimo país productor de pet food; hoy podemos decir que somos el cuarto, con alrededor de 1.700.000 toneladas producidas en 2022 y según nuestras estimaciones internas. Por encima solo tenemos mercados muy grandes, como Estados Unidos, Brasil y China. Al igual que en los demás países de la región, México es un país dominado por los perros (los pequeños, en mayor medida), pero con un notable crecimiento de la población de gatos. El fenómeno de la urbanización no nos es ajeno, ya que en México tenemos casi el 25 % de la población en las 3 ciudades más importantes. Los efectos de la pandemia y el conflicto bélico en Ucrania, obligaron a todos los productores a reevaluar sus estrategias y amoldarlas al 'value for money', que tantas veces se escucha. Afortunadamente, la industria de pet food mexicana es sólida y cuenta con mucha inversión detrás, por lo que cada croqueta producida tiene el valor que los tutores de mascotas buscan a la hora de alimentar a sus compañeros.   ¿Qué podrías contarnos sobre la nueva planta que comenzaron a construir? La nueva planta estará ubicada en la ciudad de Querétaro, muy cerca de la actual. En 2021 adquirimos un terreno de 2 hectáreas para construir las oficinas y la planta de producción; en total estamos hablando de 6.600 metros cuadrados y un total de 4 edificios. Al igual que las nuevas plantas de Brasil y Colombia, nuestra planta tendrá altos estándares en términos de infraestructura, tecnologías de proceso y automatización gracias a la que podremos continuar elaborando los productos responsables con el medioambiente y que nuestros clientes eligen y necesitan.   Conocimiento de la industria y el mercado Nadie ignora que América Latina es una de las regiones que más aprecia a las mascotas. Además de ser una de las regiones con más mascotas por habitante, una estadística reciente encontró que el 67 % de las personas en América Latina prefieren sus mascotas a sus amigos. Symrise trabaja con el compromiso de aportar no solo en el beneficio de la mascota, sino en el de la estrecha relación afectiva entre el tutor y la mascota, quien en buena parte de los casos es considerada como un miembro más de la familia.   Juan, ¿qué podrías decirnos del aporte de Symrise Pet Food a la industria? Gracias a nuestra red comercial y productiva en todo el mundo, sabemos tener un conocimiento integral del fabricante local y sus necesidades, pero también de las mascotas y sus tutores, que siempre están buscando nuevos y mejores productos. Estos tres, sin duda, son los actores principales de la industria de pet food y los que hacen girar la rueda de nuestra industria. En nuestros casi 20 años de presencia en el mercado mexicano creímos importante escucharlos y encontrar aquellas soluciones que cumplan sus expectativas. Cuando hablamos de alimentos para nuestras amadas mascotas es importantísimo brindar confianza y seguridad en todo momento: desde antes de la recepción de materias primas hasta el despacho y entrega al cliente. La planta y nuestros equipos de trabajo respaldan a la industria de pet food ofreciendo la más alta calidad, inocuidad y seguridad a nivel global, para alcanzar (y superar) las expectativas de todos. A través de nuestro equipo de Aplicalis vamos más allá de la simple entrega de productos y aportamos a nuestros clientes más de 40 años de experiencia y liderazgo en el mercado de palatabilidad para mejorar tanto sus procesos productivos como de aplicación de palatantes. En pocas palabras, los ayudamos a producir ese alimento o golosina que pensaron y desean lanzar al mercado.   La importancia de la sostenibilidad Symrise Pet Food nace de la voluntad de valorizar los subproductos, por eso desde sus orígenes ha incluido en su estrategia el desarrollo sostenible. Su hoja de ruta se basa en cuatro pilares: Footprint (minimizar la huella ambiental a lo largo de la cadena de valor), Innovation (maximizar el rendimiento social y medioambiental de los productos), Sourcing (maximizar la sostenibilidad de la cadena de suministro y materias primas) y Care (mejorar el bienestar de los empleados y la comunidad local). A través de ellos la empresa busca mejorar su performance en diversas áreas para alcanzar los objetivos planteados por las Naciones Unidas para 2030, con especial atención en el desafío de llegar a 2030 siendo neutrales respecto a la emisión de gases de efecto invernadero. Le pedimos a Juan Becher que profundice sobre el valor de la sostenibilidad y el compromiso de Symrise Pet Food al respecto. Antes mencionaste la responsabilidad con el medioambiente, algo clave en la situación actual del planeta. ¿Qué importancia crees que tiene hoy la sostenibilidad dentro del mercado mexicano de pet food? En mi opinión, en 2023 todas las empresas de la industria deberían considerar la sostenibilidad como un factor indispensable a la hora de planificar sus actividades y procesos. Si bien a grandes rasgos la industria de pet food tiene sus orígenes en la valorización de subproductos, los avances tecnológicos y el acceso a la información han puesto en evidencia que las formas tradicionales de producir deben cambiar. En Symrise Pet Food tenemos una herramienta que ha aportado en ese sentido mucho valor a nuestros productos y, en consecuencia, al pet food y su industria: la Matriz de Ecodiseño. Con ella medimos el impacto ambiental de un producto antes y después de su producción; medimos el impacto que tienen nuestras materias primas e ingredientes, su transporte y posteriormente el impacto del transporte de nuestros productos hacia el cliente. De esta forma podemos desarrollar alternativas con la misma performance en palatabilidad, pero con una sustancial mejora en los impactos ambientales. En la actualidad los grandes actores son los millennials (generación Y) y, si bien aún no alcanzan la madurez en cuanto a ingresos, son los mayores tutores de mascotas y están muy involucrados en el cuidado del medioambiente. Ellos buscan orientar su consumo hacia marcas realmente responsables que enfrenten los nuevos desafíos de diseño industrial. Respondiendo a tu pregunta, creo que el mercado mexicano le está dando la importancia correspondiente. Gracias a nuestro estrecho contacto con casi todos los productores de pet food me consta que están trabajando para desarrollar más y mejores productos, que sean éticos y responsables con el medioambiente. Según Mintel, en 2018 el 10 % de los productos lanzados en el mercado mexicano tenía uno o varios claims de la categoría 'Ético y ambiental', y en 2022 nos ubicamos en el orden del 21 %. Sin dudas, estamos yendo en el camino correcto.   ¿Cómo ves el mercado de México y nuestra región de aquí a 10 años? Desde que comencé a trabajar en la industria no dejo de sorprenderme por el crecimiento y maduración que experimenta año tras año. Nuestra nueva planta está diseñada pensando en el mercado de los próximos 10 años; un mercado mucho más robusto, desarrollado y con una mayor oferta de productos húmedos y golosinas, tanto para perros como para gatos. La idea de experiencias alimenticias sobresalientes, ingredientes naturales y alimentos funcionales que mejoren la vida de las mascotas serán cuestiones determinantes para los tutores, tal y como lo vienen siendo desde hace unos años.   Muchas gracias Juan por tu tiempo. ¿Quisieras agregar algo a modo de cierre? En primer lugar quiero agradecerle a nuestros clientes que confían a diario en nosotros y saben que ponemos todo nuestro esfuerzo en darles las mejores soluciones a sus necesidades; sin ellos no seríamos los líderes indiscutidos en palatabilidad. En segundo lugar y no por eso menos importante me gustaría agradecerles a ustedes por la difusión de todo lo hacemos en Symrise Pet Food como así también difunden lo que hacen nuestros colegas y clientes. Me parece fundamental hacer pero también hay que darlo a conocer. Desarrollar la industria de pet food y modificar las formas de producción es trabajo y compromiso de todos. Por: Symrise Pet Fod Fuente: All Pet Food Magazine  

Entrevista a Carlos Moreira -  World Plastic Connection Summit 2023
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Entrevista a Carlos Moreira - World Plastic Connection Summit 2023

Como director de proyectos en Think Plastic Brazil y considerando la relevancia de su participación en el evento, ¿podría indicarnos cuál es el rol que desempeña? Como Director de Proyectos de Think Plastic Brasil, mi papel es crucial para el éxito del evento. Soy responsable de fortalecer la gobernanza, alinear a las partes interesadas clave y sus intereses, liderar y coordinar todas las fases del proyecto, desde la planificación hasta la ejecución y la evaluación posterior al evento. Para ello busco establecer una comunicación clara y efectiva con patrocinadores, expositores, disertantes y participantes, promoviendo la captación de públicos objetivos a través de estrategias de marketing y publicidad.   Siendo el World Plastic Connection Summit el principal evento brasileño con enfoque en el sector de plásticos transformados, y teniendo en cuenta que Brasil como formador de tendencias globales es el tema principal, ¿qué aporte considera que tendrá esta edición en lo referente a sustentabilidad? Esta tercera edición del World Plastic Connection Summit, como el principal evento brasileño en el sector del plástico transformado, tiene el potencial de hacer una contribución significativa en términos de sostenibilidad, innovación y diseño. Brasil, reconocido como pionero mundial en este sector, tiene la oportunidad de impulsar avances sostenibles y soluciones innovadoras. Creo que esta edición del evento podrá abordar aspectos como: la importancia del diseño sustentable en la industria de procesamiento de plástico; la promoción de soluciones innovadoras en materiales plásticos y prácticas sostenibles en la industria; la transición a una economía circular que promueva la maximización del valor de los plásticos a lo largo de su ciclo de vida; y presentar tecnologías avanzadas que puedan optimizar los procesos de producción y promover la eficiencia energética. Además, el World Plastic Connection Summit puede promover la colaboración entre diferentes actores del sector, incluidas empresas, instituciones de investigación, startups y organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. A través de sesiones de trabajo en red, mesas redondas y talleres, los participantes tienen la oportunidad de intercambiar conocimientos, establecer alianzas y desarrollar soluciones conjuntas a los desafíos relacionados con la sostenibilidad, la innovación y el diseño.   Sabemos que el Summit se compone de varias y distintas acciones, como Color Trend, Seminario Internacional, Anuario, entre otros, ¿qué valor agregado brindan cada una de estas actividades? El World Plastic Connection Summit ofrece una amplia variedad de actividades que agregan valor en diferentes áreas, incluyendo la innovación, el diseño, la sustentabilidad, el networking y el reconocimiento, a saber: Ruedas de negocios con importadores – Esta acción ofrece un ambiente propicio para la conexión entre las empresas del sector del procesado de plástico y los importadores interesados ​​en adquirir productos. Esta actividad facilita la expansión de los negocios, el establecimiento de alianzas internacionales y la apertura de nuevos mercados. El valor agregado es la oportunidad de promover el comercio, aumentar la visibilidad de las empresas e impulsar el crecimiento económico. Premios a empresas del sector del plástico – El Premio Internacional reconoce y valora a las organizaciones que se destacan en términos de innovación, diseño y sustentabilidad. Esta actividad fomenta la sana competitividad, promueve las buenas prácticas y destaca a las empresas como líderes y referentes en el mercado. El valor añadido es la promoción del reconocimiento público, la creación de una cultura de la excelencia y el estímulo a la búsqueda constante de mejora y diferenciación en el sector. Lanzamiento de tendencias de color – El Color Trend es una publicación que ofrece información sobre los colores que se destacarán en la industria de procesamiento de plásticos a nivel mundial. Estas tendencias ayudan a las empresas a tomar decisiones de diseño, desarrollo de productos y estrategias de marketing. El valor agregado es la orientación sobre las preferencias del consumidor, la estimulación de la creatividad y la diferenciación de productos en el mercado. YearBook – Esta publicación reúne informaciones relevantes y puntos de vista sobre el sector de procesamiento de plásticos. Esta actividad proporciona una fuente consolidada de conocimiento, datos estadísticos, tendencias del mercado y mejores prácticas. El valor añadido es la difusión de información actualizada, el fomento del aprendizaje continuo y la facilitación del acceso a recursos relevantes para profesionales y empresas del sector.   Por último, sería importante que nos pueda comentar cómo se llevará a cabo el seminario y en qué formato se dictarán las conferencias. El Seminario Internacional Híbrido se desarrollará en un formato híbrido (conferencias y acceso presencial y online) y contará con una selección exclusiva de los profesionales más importantes a nivel mundial para atender las demandas de información de toda la cadena de plásticos transformados. Los principales destaques de este año son: el reconocido diseñador internacional Karim Rashid quien hablará sobre diseño e innovación; la periodista finlandesa experta en tendencias Susanna Björklund, que impartirá una conferencia sobre tendencias en diseño sostenible; el especialista y profesor alemán Sascha Peters, que presentará nuevos materiales para la sostenibilidad del plástico; el investigador brasileño Giácomo Parolin, quien discutirá el papel del plástico en la economía circular; además del diseñador de empaques y especialista en gobernanza empresarial creativa, Lincoln Seragini, quien expondrá casos de éxito en empaques en Brasil; entre otros. Además, la programación del Seminario también incluye paneles sobre liderazgo corporativo y diseño, así como el lanzamiento de la Guía Internacional de Tendencias de Color (Color Trend 2024) y el Anuario Internacional (Yearbook 2023), con datos de la industria internacional e información de las empresas que forman parte del proyecto Think Plastic Brasil.   Agradecemos la colaboración de Carlos y la información compartida con All Pet Food, ¡esperamos que el evento sea todo un éxito!   Fuente: All Pet Food

Entrevista a Claudia Degrossi - Día Mundial de la Comunicación Social
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Entrevista a Claudia Degrossi - Día Mundial de la Comunicación Social

Desde All Pet Food generamos y difundimos contenido creado a partir de la investigación de nuestro equipo editorial, clientes, editores y colegas de la industria pet food, respaldado por fuentes calificadas, para brindar contenido técnico-científico, no sólo para la lectura como pasatiempo, sino como un recurso capacitador. Es por eso, que destacamos una fecha que propone reflexionar sobre la responsabilidad que asumen los comunicadores, invitándolos a tomar conciencia sobre su rol y conducta ética, y desde All Pet Food continuar comprometidos con esta premisa.   Los invitamos a disfrutar de la Entevista! Considerando la fecha destacada y la importancia de difundir información obtenida a partir del conocimiento y la investigación, ¿qué la inspira a desempeñar el rol de divulgadora? Entre mis valores está el aprendizaje... que me conecta con la mejora personal, con mi mirada acerca de mí misma como proceso, el estar en permanente construcción… Y facilitar ese proceso en otras personas me resulta apasionante y desafiante. En esta tarea de divulgadora entro en contacto con la gente, respondo dudas, acompaño a otros a que puedan aprender los conocimientos que necesitan para resolver cuestiones de su día a día… Y esas preguntas que me hacen me llevan a repensar mi tarea y a repensarme, en este ciclo de mejora.   Por otra parte, y teniendo en cuenta un tema tan en auge y a la vez controversial como la Inteligencia Artificial, ¿qué opina sobre su uso como herramienta para generar contenido? Quizás no tengo aún una opinión formada, son más bien reflexiones o sentimientos que se entremezclan… Hay una frase que me gusta, de John Naisbitt, que refleja mi forma de mirar el futuro: "Los más apasionantes avances revolucionarios del siglo XXI no ocurrirán por la tecnología, sino por un concepto expansivo de aquello que significa ser humano'"… Y como seres humanos somos imperfectos. Entiendo que esa imperfección le suma valor a lo que hacemos. Y en ese actuar nos construimos como seres auténticos, si tenemos el coraje de dejarnos ver. Quizás alguien elija usar esa herramienta para comenzar su tarea… Ahora bien, es importante dejarse ver en ese contenido, y eso ocurre cuando me implico en lo que escribo…   Sabemos que redactar textos tiene muchos beneficios como: generar conexiones neuronales, enriquecer el vocabulario, mejorar la motricidad fina, etc. ¿qué impacto puede tener recurrir a una herramienta que resuelve esta tarea con inmediatez? Entiendo que podría tener un impacto profundo, al menos en mí, en la posibilidad de aprender. Estaría 'delegando' algo sobre lo que ni siquiera aprendí profundamente. ¿Cómo crecer si salteamos ese aprendizaje? Agilidad, palabra que hoy tiene mucha presencia, no necesariamente quiere decir rápido o inmediato, sino que va de la mano de nuestra capacidad de adaptación. Y eso requiere muchas competencias como flexibilidad, jerarquización, aceptación, desapego, entre otras, que entrenamos en nuestro hacer… Y, además, no quiero perderme la felicidad y reconocimiento para con uno mismo, cuando hacemos algo que valoramos… En cada cosa que escribimos, estamos nosotros mismos… Cuando leo un texto de otro, incluso me surgen emociones, aparece empatía… No sé si eso seguirá ocurriendo si los contenidos no tienen a un autor 'humano'.   Recordando la responsabilidad de los comunicadores de crear y difundir artículos generados a partir de la investigación y respaldados por fuentes verídicas, ¿qué opina acerca de la confiabilidad del contenido logrado con Inteligencia Artificial? Eso, imagino, estará vinculado con la actualización de la información que alimenta al sistema… Quizás la confiabilidad no tenga tanto que ver con la actualización, sino con aquello que lo hace humano. Esa 'humanidad' a veces muestra información que está mucho más allá de un 'dato' y resulta contundente…   La invitamos a agregar lo que considere necesario para compartir su valioso aporte con la industria pet food. Creo que la IA tendrá impacto en muchos aspectos… Que habrá que repensar las propuestas formativas, competencias profesionales, formas de trabajar, etc… Deseo fuertemente que no se pierda de vista el posible impacto negativo, si su uso no va de mano de una mirada trascendente, desde la cual estamos todos conectados.   Por: Claudia Degrossi Fuente: All Pet Food   

Tecnología e innovación en AFB International - Entrevista a Marcelo Beraldo Da Costa
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Tecnología e innovación en AFB International - Entrevista a Marcelo Beraldo Da Costa

Cuéntenos un poco sobre su trayectoria profesional. Antes de unirme a AFB, mi experiencia más destacada, trabajé como ejecutivo de ventas enfocado en la comercialización de ingredientes y aditivos para la nutrición animal y humana en Danisco. Mi viaje en AFB comenzó en 2005 como ejecutivo de ventas en Brasil. En ese momento, todavía estábamos iniciando la expansión de la empresa en América Latina. Trabajé con foco en el desarrollo de todas las áreas necesarias para la construcción y operación de las instalaciones en Jaguaríuna - SP. En 2009, fui ascendido a director de Brasil. En 2019, en el mismo cargo, asumí la responsabilidad de la operación en México. En 2022, estoy muy agradecido de haber sido ascendido a director de LATAM. Soy graduado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP) y Magíster en Administración de Empresas y Marketing por la ESPM.   ¿Puede darnos una pequeña presentación de la empresa y su misión en el mercado? AFB International fue fundada en 1986 en St. Louis, Missouri, EE. UU. Es una subsidiaria de Ensign-Bickford Industries, una empresa privada centrada, durante más de 185 años, en el espacio y la protección, la ciencia de los alimentos para mascotas y la biotecnología. Nuestra visión, desde el principio, fue crear los mejores saborizantes y hacer que la comida para mascotas tuviera un sabor increíble. Desde entonces, AFB se ha asociado con fabricantes de alimentos para mascotas para hacer alimentos, golosinas y suplementos para perros y gatos con excelentes sabores. De esta manera, nos aseguramos de que las mascotas reciban la nutrición vital que necesitan. Mejoramos aún más esta asociación a través de la experiencia en investigación, el soporte técnico y un excelente servicio al cliente.   ¿Cuáles son sus principales retos como nuevo director de la empresa? ¿Cuál es su enfoque para 2023? ¿En qué cree que es fundamental centrar sus esfuerzos? Ahora, como Director de LATAM, mi equipo y yo tenemos el desafío de impulsar el crecimiento de las ventas en la región, aumentar la rentabilidad y desarrollar requisitos de productos que satisfagan las necesidades en constante cambio de nuestro mercado emergente.   ¿Cuál es la importancia de trabajar la palatabilidad de los alimentos para mascotas? Incluso los alimentos muy nutritivos no valen nada si un gato o un perro no los come. Allí es donde el agente de palatabilidad adecuado puede marcar la diferencia. Los palatabilizantes están elaborados con ingredientes especialmente desarrollados para mejorar la ingesta de alimentos. Están creados para estimular una o más capacidades sensoriales de una mascota: olfativa, cinestésica, gustativa y textura.   ¿Qué papel juegan los aromas para lograr una buena palatabilidad? Los palatabilizantes son esenciales para lograr una buena palatabilidad, pero están lejos de ser el único factor que influye. Existen factores cruciales para el buen desempeño de los alimentos: formulación del producto, calidad de los ingredientes, proceso de producción, etc. Estos factores, junto con el agente de palatabilidad adecuado para las necesidades de la empresa de alimentos para mascotas, son los que traerán rendimiento. Por eso es tan importante consultar todo el proceso que AFB brinda a sus clientes, porque pensamos en la palatabilidad con una visión holística.   ¿Qué propuestas están en crecimiento actualmente? Notamos un gran crecimiento de nuevos productos en polvo, con muy alto desempeño, para gatos. Por otro lado, también hemos visto una creciente necesidad de palatabilidad rentable a medida que los fabricantes lidian con los aumentos de costos del año pasado y, al mismo tiempo, reciben presión de sus clientes sobre la economía y la inflación. Así que, es una contradicción en las necesidades de este momento.   En relación con las tendencias de la industria, como la alta humanización de las mascotas o cambios en la alimentación, ¿qué cambios ha realizado en su proceso productivo, tecnologías o productos la compañía? Hoy en día, hay más enfoque en la salud y el bienestar. Existe un deseo de ver ingredientes más naturales. Eso es muy parecido a las tendencias de alimentación humana, y eso no es una coincidencia. Las tendencias humanas, a menudo, terminan migrando a la comida para mascotas un poco más tarde. Para AFB, vemos como una responsabilidad asegurar que las mascotas disfruten del sabor de sus comidas, respetando al mismo tiempo las tendencias que nuestros clientes quieren reivindicar en sus dietas. La comida vegetariana para perros requiere un agente saborizante vegetariano. Un mayor interés en la comida húmeda para gatos exige palatabilizadores que funcionen bien en este formato. La inclusión de un ingrediente nutricional puede requerir palatabilidad adicional para enmascarar su sabor. Por lo tanto, en este escenario de humanización, nuestra innovación debe enfocarse en dos cosas al mismo tiempo: satisfacer las necesidades de palatabilidad de nuestros clientes y su filosofía de marca. A medida que el mercado de alimentos para mascotas crece y cambia, AFB debe innovar constantemente para satisfacer las necesidades de las empresas de alimentos para mascotas.   ¿Qué políticas ha adoptado AFB en materia de economía circular y sostenibilidad? AFB está comprometida con el desarrollo sostenible. Siempre buscamos un equilibrio entre la protección del medio ambiente y el crecimiento económico. Aseguramos la sustentabilidad de nuestros proyectos, desarrollos y productos a lo largo de su ciclo de vida, considerando los impactos económicos, ambientales y sociales. Además, capacitamos a nuestros trabajadores en temas relacionados con la correcta disposición de todos los residuos generados en el proceso de fabricación, abarcando también a proveedores, organismos competentes y entidades representativas. El tratamiento de estos residuos es fundamental, y los enviamos correctamente a estaciones de tratamiento por la legislación ambiental. AFB también logró una calificación de "Plata" con ECOVADIS, un auditor de sostenibilidad externo. Este alto puntaje refleja la calidad de la gestión de sustentabilidad de nuestra empresa. También completamos la autoevaluación a través de SDG Action Manager frente a los Diez Principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Los ODS funcionan como una guía para mejorar las condiciones de las personas y del planeta para 2030. AFB se compromete a lograrlo. Otra acción importante es ser miembro de Pet Sustainability Coalition por más de dos años, una organización global sin fines de lucro que trabaja para ayudar a la industria de alimentos para mascotas a crear un futuro más sostenible.   ¿Cuáles considera que son los principales desafíos actuales para el crecimiento de la industria? A pesar del crecimiento, el mercado de alimentos para mascotas también ha sido un desafío en los últimos dos años. Toda la industria de alimentos para mascotas se ha centrado en asegurar el suministro. Los desafíos que surgen de los problemas de la cadena de suministro global y la escasez de materiales fortalecen a nuestra industria y mejoran nuestra resiliencia, pero creo que, también, causaron que la innovación en alimentos para mascotas se detuviera temporalmente. Afortunadamente, nuestra industria está saliendo de esto ahora y más fuerte que nunca para continuar con la transformación de este panorama.   Fuente: AFB International

Proteínas Funcionales- Entrevista a Roberto Gay, Director Técnico de Yeruvá
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Proteínas Funcionales- Entrevista a Roberto Gay, Director Técnico de Yeruvá

Yeruvá recibió hace solo unas semanas al equipo de All Pet Food con el objetivo de mostrar de primera mano no solo la rica historia de éxito de la empresa, sino el desarrollo que han logrado en sus productos a base de plasma y hemoglobina no solo para la industria Pet Food, sino para diversas industrias Es una fábrica totalmente sustentable donde se aprovecha cada uno de los subproductos tanto de los hemoderivados de la sangre bovina, porcina y aviar, como de los subproductos de quesería y la industria cervecera. Aprovechamos la oportunidad para entrevistar a Roberto Gay, Director Técnico de la empresa de vasta experiencia, quien nos explica en detalles los procesos de producción así como el desarrollo de las bases alimentarias que se producen hoy día en Yeruvá a partir de sangre bovina, porcina y aviar, así como el desarrollo que ha tenido el plasma sanguíneo como base para los alimentos destinados a las mascotas, el cual ha sido el segmento que más se ha desarrollado en los últimos años.     En una próxima oportunidad estaremos ofreciendo otra entrevista realizada a Fernando Barragan, Director de Desarrollo de Negocios de la empresa, quien nos hace referencia entre otros temas sobre la expansión de la empresa a otros mercados de mundo. Acerca de Yeruvá YERUVA S.A. es una empresa argentina en permanente crecimiento, creada en 1995, con amplia experiencia en la investigación y desarrollo de proteínas funcionales. Su principal objetivo es la obtención de productos proteicos de máxima calidad y alto valor nutricional para los mercados más exigentes; conformada por un equipo humano profesional altamente capacitado, orientado a las necesidades y al éxito nuestros clientes, y con un marcado compromiso con la protección del medioambiente. Durante los últimos años YERUVA S.A. ha desarrollado procesos para el tratamiento de sangre bovina, porcina y aviar en líneas de producción totalmente separadas, obteniendo plasma; hemoglobina; harina de sangre secados por spray con altos valores proteicos, como también lingantes sanguíneos en polvo para la elaboración de morcillas; concentrados en hierro hemínico pasteurizado como fortificante en dietas, etc. Así mísmo cuenta con sueros lácteos en polvo parcialmente desmineralizados y reengrasados, levadura de cerveza secado spray, como otros productos, desarrollos e hidrolizados en base a materias primas de origen vegetal. Sus productos son elaborados en cuatro unidades productivas, estratégicamente ubicadas en la región centro argentina, optimizando el acceso a las mejores materias primas y ofreciendo una cadena de distribución eficiente para satisfacer las necesidades de los clientes. Fuente: All Pet Food  

Entrevista a Eitel Peltzer Meschini – Abiotec S.A.
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Entrevista a Eitel Peltzer Meschini – Abiotec S.A.

Abiotec es una empresa que acerca sus conocimientos a los productores agropecuarios. ¿Podría brindarnos más información acerca de la Misión de la empresa? En Abiotec S.A., nuestra misión es liderar la revolución probiótica en Argentina y en el mundo. Somos una empresa de biotecnología pionera en la investigación, desarrollo y producción de probióticos de alta calidad, con el objetivo de acercar nuestros conocimientos científicos a los empresarios y productores agropecuarios a nivel nacional e internacional. Fundada por expertos en desarrollo, investigación y comercialización en el ámbito académico y agropecuario, en Abiotec creemos que la innovación y la excelencia científica son fundamentales para brindar una cadena de valor agregado con resultados tangibles para nuestros aliados y clientes.   Teniendo en cuenta que la compañía implementa Sistemas de Gestión de Calidad, en cuánto cree que influye esta herramienta, para llegar al mercado con productos capaces de atender las necesidades de sus clientes y mejorar su producción? Un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) es una herramienta de gestión que ayuda a la empresa a estructurar sus procesos y establecer estándares de calidad para asegurar que los productos y servicios cumplan con las expectativas de los clientes y se entreguen de manera consistente y confiable. Un SGC también puede ayudar a identificar áreas de mejora y a implementar acciones correctivas y preventivas para evitar problemas en el futuro. Además, la implementación de un SGC puede ser un requisito para ser parte de la cadena de la industria de la comida para mascotas, ya que esta industria tiene requisitos rigurosos en cuanto a la calidad, seguridad y trazabilidad de los alimentos que se producen. Abiotec S.A. mejora constantemente su eficiencia al eliminar los procesos que no son necesarios o no agregan valor a la producción. También tiene una política de mejora continua que tiene como objetivo mejorar aún más la satisfacción del cliente, al producir contantemente productos más confiables y de más alta calidad, lo que puede ayudar a aumentar la lealtad y atraer nuevos clientes. En resumen, la implementación de un SGC es una herramienta esencial en Abiotec para lograr sus objetivos y para competir en la industria de la comida para mascotas, ya que ayuda a establecer estándares de calidad y a mejorar los procesos de producción para producir productos de una calidad y cualidad superlativa, marcando tendencia en la Argentina y la región.   Abiotec S.A. es una empresa orientada al desarrollo de soluciones innovadoras, existe en la actualidad algún producto en desarrollo para la industria pet food? Abiotec S.A. ha desarrollado y validado una línea de productos probióticos llamada NUTRILAC durante más de 7 años. Esta línea, ha superado y se ha auto-superado crianza tras crianza dando excelentes beneficios a la industria avícola, porcina y camaronera gracias a una bacteria del grupo de las Bacterias Ácido-Lácticas (LAB), específicamente el Lactobacillus Plantarum. Debido a estos resultados sumamente exitosos, la empresa ha adaptado la producción resultando en la creación de un nuevo producto llamado NUTRILAC-PET. Este nuevo producto está compuesto por la misma cepa bacteriana para brindar los mismos beneficios de bienestar y salud, logrados en otras industrias, pero ahora para las mascotas. Una de las tantas virtudes de NUTRILAC-PET es su alta adaptabilidad a distintos procesos industriales y productos comerciales. Esto les permite a las empresas de alimentos evaluar diferentes alternativas de implementación, así como contar con un socio estratégico que constantemente está desarrollando nuevas ideas y productos. Abiotec S.A. representa una solución innovadora y altamente efectiva para la industria de pet food. En cuanto a nuevos desarrollos, la empresa está trabajando en una línea de exportación para alimentos premium y super premium para mascotas que ya tendrán incorporado NUTRILAC-PET. Por otro lado, se está trabajando en el desarrollo de una golosina para mascotas con probióticos incorporados. Esta golosina estaría diseñada para ser una forma deliciosa y conveniente de proporcionar probióticos a las mascotas, y podría utilizarse como complemento a la alimentación habitual o como premio ocasional. Finalmente, la empresa está trabajando en una nueva forma de administrar NUTRILAC-PET, de manera externa e independiente de la nutrición que consume la mascota. Esta nueva forma de administración de los probióticos permitiría una dosificación precisa y cómoda, lo que podría facilitar su uso y aumentar la eficacia de los mismos. En resumen, Abiotec S.A. se fortalece con la sinergia, haciendo posible que todos estos desarrollos sean colaboración con empresas líderes en la producción de alimentos y nutrición para mascotas, y reflejan el compromiso con la innovación y la excelencia científica.   No podemos dejar de lado el fenómeno de la 'Humanización de las mascotas', y la constante demanda de sus dueños de obtener productos que además de alimentar, contribuyan a mejorar su salud. Qué incidencia tienen los probióticos en la mejora de la calidad de vida de nuestros amigos de 4 patas? Es cierto que la humanización de las mascotas ha llevado a un cambio en las expectativas de los dueños de mascotas en cuanto a su alimentación y cuidado. Cada vez más, los dueños de mascotas buscan productos que no sólo les proporcionen nutrición, sino también que les brinden beneficios adicionales para mejorar su salud y bienestar. En este sentido, los probióticos como NUTRILAC-PET, desarrollado por Abiotec S.A., tiene un papel muy importante en mejorar la calidad de vida de las mascotas. Los probióticos son microorganismos vivos que cuando se administran en cantidades adecuadas, pueden conferir beneficios para la salud del huésped. Estos microorganismos beneficiosos pueden mejorar la digestión y la absorción de nutrientes, fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal en general. La salud intestinal es esencial para el bienestar general de las mascotas, ya que es el lugar donde se produce la mayor parte de la digestión y absorción de nutrientes, y también es un sitio clave para el funcionamiento del sistema inmunológico. Los probióticos son los encargados primordialmente de mantener un equilibrio saludable de la microbiota intestinal, que es esencial para la salud y la función adecuada del intestino. En conclusión, la incorporación de probióticos como NUTRILAC-PET en la alimentación de las mascotas, contribuye a mejorar su salud y calidad de vida en términos de digestión, absorción de nutrientes, sistema inmunológico y salud intestinal en general de nuestros amigos de cuatro patas.   NUTRILAC-PET, es un producto de Abiotec para la industria pet food, nos gustaría que nos cuente acerca de su aplicación y beneficios. NUTRILAC-PET, se desarrolló para la industria del pet food y se sustenta en, los ampliamente documentados a nivel internacional, beneficios del grupo de las Bacterias Ácido Lácticas (LAB, por sus siglas en inglés), y en particular en una cepa específica llamada Lactobacillus Plantarum. Estas bacterias son beneficiosas para la salud intestinal de las mascotas, ya que ayudan a mantener un equilibrio saludable de la microbiota intestinal y mejorar la digestión y absorción de nutrientes. Además, también ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación. NUTRILAC-PET se puede aplicar en la alimentación de las mascotas de varias maneras, ya sea mediante la inclusión directa en la dieta de los animales o mediante la incorporación en alimentos procesados. Además, su aplicación puede ser por vía couting o por aspersión de polvo seco, entre otras alternativas. Entre los beneficios que se han observado al utilizar NUTRILAC-PET en la alimentación de las mascotas se encuentran: Mejora la salud intestinal de las mascotas: la inclusión de NUTRILAC-PET en la dieta de las mascotas contribuya a mantener un equilibrio saludable de la microbiota intestinal, lo que a su vez mejora la digestión y absorción de nutrientes, fortalece el sistema inmunológico y reduce la inflamación. Aumenta la eficiencia alimentaria: NUTRILAC-PET mejora la digestión y absorción de nutrientes, lo que se traduce en una mayor eficiencia alimentaria y una mejor utilización de los nutrientes en la dieta. Mejora la calidad de vida de las mascotas: NUTRILAC-PET mejora la salud y bienestar en general, lo que se traduce en una mejor calidad de vida. En resumen, NUTRILAC-PET es un producto basado en bacterias LAB que puede ser utilizado en la alimentación de las mascotas para mejorar su salud y bienestar en general. Sus beneficios incluyen la mejora de la salud intestinal, la eficiencia alimentaria y la calidad de vida de las mascotas.   Sin dejar de lado que la industria pet food está en pleno auge, ¿cómo ve el mercado para este año que recién comienza? La industria de alimentos para mascotas ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años y se espera que este crecimiento continúe en el futuro cercano. Con la gran demanda de alimentos saludables y nutritivos para mascotas, los fabricantes de alimentos para mascotas están produciendo una variedad de opciones para satisfacer las necesidades específicas de los animales. Además, la pandemia del COVID-19 ha llevado a un aumento en la adopción de mascotas y un mayor interés en su salud y bienestar, lo que ha aumentado aún más la demanda de alimentos saludables y de alta calidad. En general, el mercado de alimentos para mascotas sigue siendo un sector en auge y se espera que continúe creciendo en el futuro cercano. Sin embargo, la competencia en el mercado también está aumentando, por lo que las empresas deben estar atentas a las tendencias del mercado y ser innovadoras en la creación de productos para mantenerse competitivas.   Por último, lo invitamos a desarrollar algún tema que no planteamos en esta entrevista y que le resulte importante compartir. Los probióticos son una opción popular para mejorar la salud digestiva y la función inmunológica de las mascotas. Estos microorganismos vivos proporcionan beneficios para la salud intestinal de los animales cuando se consumen en cantidades adecuadas. Entre los tipos de probióticos más comunes se encuentran los basados en bacterias ácido lácticas (LAB) y los Bacillus/esporulados. Es importante comprender las diferencias entre ellos para elegir la mejor opción para cada caso. En particular, los probióticos LAB están adaptados para el tracto gastrointestinal de los animales y producen ácido láctico, lo que reduce el pH intestinal y mejora la función inmunológica y la reducción de la inflamación en el tracto gastrointestinal, entre otros beneficios. Además, el uso de una cepa específica de LAB, Lactobacillus Plantarum, tiene un beneficio adicional en la industria de alimentos para mascotas. Esta cepa probiotica es capaz de inhibir el crecimiento de los hongos Aspergillus y Fusarium, causantes de las micotoxinas aflatoxina y fumonisina, respectivamente. Los alimentos para mascotas pueden estar contaminados con estos hongos debido a la calidad de los ingredientes, especialmente el maíz, que es susceptible a la colonización por estos hongos. La presencia de micotoxinas en el alimento puede ser peligrosa para las mascotas, ya que puede provocar enfermedades graves e incluso la muerte. Sin embargo, la cepa Lactobacillus plantarum tiene la capacidad de bioconvertir estas micotoxinas en moléculas no-tóxicas, lo que mejora la estabilidad a largo plazo del alimento y mitiga el riesgo de utilizar maíces contaminados con estos hongos. De esta manera, el uso de probióticos específicos como lactobacillus plantarum puede ayudar a garantizar la seguridad y calidad de los alimentos para mascotas, promoviendo una vida más saludable para ellas. Agradecemos la colaboración de Eitel y la información compartida con All Pet Food, que será sin dudas, de gran relevancia para toda la comunidad.   Fuente: All Pet Food

Bloqueos en la importación de microingredientes: Entrevista a Juan Pablo Ravazzano - Presidente de CAENA
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Bloqueos en la importación de microingredientes: Entrevista a Juan Pablo Ravazzano - Presidente de CAENA

1 - ¿Cuál es el conflicto principal que impide la importación y afecta, directamente, a la producción y nutrición animal? El problema comenzó a agudizarse a principios de octubre, cuando se implementó el nuevo sistema, SIRA, para la aprobación de licencias de importación automáticas y no automáticas. Lo que parecía un cambio de nombre terminó complicando todo, porque el formulario que ahora debe aprobarse para que se pueda importar, el SIRA, no se aprueba. Se frenó toda la importación en todos los sectores, no solamente en la industria animal. La Secretaría de Comercio que es la que tiene que habilitar todos los permisos ha rechazado prácticamente todas las SIRAs, que es el primer paso para poder importar, así como el giro de divisas al exterior a nuestros proveedores y la liberación de mercadería arribada a los puertos del país. Desde entonces, empezamos a alertar a las autoridades de lo que podría llegar a suceder si esto no se solucionaba. Desde entonces, hasta ahora, ya pasaron más de dos meses y medio y seguimos sin respuesta. Estamos en una situación crítica para la industria de la nutrición animal. En este tiempo, han ido liberando algunas aprobaciones de importación, pero muy pocas, alrededor de un 20% de lo que se necesita y se importaba antes de octubre.   2 - ¿Cómo afecta la falta de estos insumos importados? En cuanto a la producción y nutrición animal, los animales pueden empezar a tener un faltante de nutrientes básicos como vitaminas, minerales, aminoácidos y demás aditivos nutricionales que son esenciales para la producción. Sin estos microingredientes, no se puede elaborar un alimento variado, y no se puede producir la cantidad de carne, leche, huevo, pollo y otros lácteos que se necesitan y, sobre todo, con la calidad que se ha hecho hasta ahora. Asimismo, se ve afectado el alimento balanceado para mascotas, percibiendo un desabastecimiento en la industria, generando como consecuencia, quiebres de stocks, aumento de costos de producción, así como una fuerte suba de precios al consumidor y una reducción o suspensión en las exportaciones de este tipo de alimentos balanceados.   3 - ¿Cuál es la situación actual de CAENA frente a los problemas de importación? A día de hoy, la falta es imposible de sortear. Sí, eh. Bueno, hemos hecho varias reuniones con los funcionarios, con el subsecretario de Comercio, Germán Cervantes y con el secretario de Comercio, Matías Bombolini y ambos coinciden en que el problema es grave. La principal causa de esto es la falta de dólares del país. No hay los suficientes dólares para aprobar todo ese volumen de importación, lo que todos los sectores estaban pidiendo y necesitan, pero, la realidad es que, tienen que entender que algunos, como el nuestro, son sectores críticos. A mediados de noviembre quedaron en que lo iban a solucionar, que fue cuando tuvimos esas primeras reuniones, y acá estamos. Seguimos a la espera de que realmente actúen en consecuencia. Entendemos que están trabajando en la situación, que es delicada, pero, a la vez, este bloqueo profundiza el problema de la falta de dólares que hay en el país, porque, en gran medida, se debe también al impedimento de exportar. De hecho, el sector de la nutrición animal es una parte fundamental de las exportaciones, porque exporta 200 millones de dólares de manera directa por año y, de manera indirecta, más de 4.000. Además, la realidad es que intervenimos como parte de la cadena productiva de muchos productos. Así que bueno, esa es la situación, que es realmente muy complicada y compleja.   4 - ¿Hay posibilidades de que se resuelva en el corto plazo? El panorama, por ahora, es más negativo que positivo, porque siguen pasando los días, siguen pasando las semanas y la situación no se resuelve. El stock de seguridad que tiene cada empresa cada día se va agotando más y más; ya hay faltantes de algunos insumos y aditivos y, poco a poco, la producción se va resintiendo. Obviamente, se resiente la eficiencia productiva, se resienten los índices de conversión. La ganancia diaria, la salud intestinal de los animales se resienten. Todavía no se ve un impacto en la mortalidad y bajas de peso considerables, pero todos estos microingredientes, de alguna manera, aportan a la eficiencia productiva, y eventualmente, podemos llegar a ver materializadas las consecuencias más graves: mortalidad en granjas, índices de ganancias diarias muy reducidos, quiebres en líneas de productos, de producción. Incluso ya, algunos fabricantes, están evaluando en cerrar o dar vacaciones por anticipado a su personal para apagar las líneas de producción. Los funcionarios están avisados por todo el sindicato y, por supuesto, como cámara, seguiremos insistiendo y alertando acerca de esta problemática.   Autor: Juan Pablo Ravazzano Fuente: All Pet Food  

Entrevista a Francisco Ríos - Director de Asuntos Corporativos  de Mars Pet Nutrition, México
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Entrevista a Francisco Ríos - Director de Asuntos Corporativos de Mars Pet Nutrition, México

Cuéntenos un poco acerca de tu trayectoria profesional Durante más de 15 años, he estado en áreas de Comunicación, Relaciones Institucionales y Política Pública y, desde 2017, formo parte de Mars, en la división de Mars Pet Nutrition México como Director de Asuntos Corporativos. Antes de ingresar a Mars, tenía a mi cargo la Dirección de Relaciones Gubernamentales y Políticas Públicas para Latinoamérica en Kellogg Company. He sido parte de diferentes consejos, cámaras y asociaciones, así como de fundaciones que apoyan causas sociales relacionadas con desnutrición infantil, bancos de alimentos y ahora trabajo muy cerca de aquellas que promueven el bienestar animal. Me gusta que a través de mi trabajo impulso al negocio apalancado por el propósito de MARS Petcare de hacer Un Mundo Mejor para las Mascotas, así como gestiono e influyo con aliados y en espacios clave para éste continue operando exitosamente.   ¿Nos puede hacer una pequeña presentación de la empresa y cuál es su misión en el mercado? Mars Petcare es una de las divisiones de Mars, empresa familiar con más de un siglo de historia y con presencia en 80 países. Nosotros desde Mars Petcare, somos líderes mundiales al servicio de la salud de las mascotas y de sus necesidades nutricionales. A través de nuestras marcas: PEDIGREE®, WHISKAS®, CESAR®, CHAMP®, PAL® y SHEBA® y la atención experta de los hospitales veterinarios BANFIELD®, trabajamos para ofrecer todo un portafolio de opciones, buscando hacer crecer nuestras marcas a través de nuestro propósito inspirador UN MUNDO MEJOR PARA LAS MASCOTAS. Por eso, elaboramos productos saludables, seguros y nutritivos, ofreciendo diferentes opciones a la medida de las características y necesidades de los perros y gatos, que hoy están presentes en 7 de cada 10 hogares. Hoy, Mars Petcare México es el 4° mercado para la compañía a nivel global. En nuestro país, en la división de alimento para mascotas tenemos 4 plantas de manufactura ubicadas en Querétaro y Jalisco para satisfacer la demanda local y de otras regiones.   ¿Cuáles son los principales desafíos de la empresa para seguir mejorando y creciendo? ¿Cuál es el enfoque de crecimiento para 2023? ¿En qué le parece fundamental enfocar los esfuerzos? La primera gran oportunidad es aprovechar la conversión calórica, que en México, al ser menor al 50%, representa un potencial importante para seguir creciendo. En otras palabras, esto quiere decir que nuestro portafolio de alimentos completos y balanceados, es una gran alternativa para la adecuada nutrición de perros y gatos (en comparación con quienes le dan comida casera), porque hoy la relación con las mascotas ha evolucionado y lo seguirá haciendo. Ellas ocupan un lugar más cercano en nuestra casa y forman parte de nuestra familia. Esta relación más cercana y el interés genuino por mejorar su vida, ha llevado a los consumidores a ser más conscientes de la importancia de los alimentos balanceados para cuidar de su salud y, por ende, su alimentación. Vemos que la categoría de alimento para mascotas seguirá con un crecimiento de doble dígito impulsado por la transformación del rol de perros y gatos dentro de la dinámica familiar, Entre nuestros principales focos, está también seguir impulsando el mercado de alimento húmedo para mascotas, ya que este crece más rápido que la categoría. Tenemos también una oportunidad grande en otros dos sectores, uno es todo lo referente a gato, ya que la dinámica de este animal de compañía en ciudades con espacios de vivienda más pequeños, lo hace un gran compañero que puede permanecer solo en casa. Otra tendencia importante es el buscar alimentos más naturales que les brinden balance nutricional y ayuden a las mascotas a tener vidas más saludables y felices. Continuaremos trabajando para atender a más mascotas en todo el mundo, ofreciendo alimentos completos y balanceados a través de nuestras diferentes marcas y variedad de productos. Algunas de nuestras propuestas más recientes son, por ejemplo, WHISKAS® Balance de la Naturaleza y CHAMP® en la categoría de alimento para perro, ambos productos sin colorantes y con los nutrientes esenciales que necesitan, contribuyendo así con su calidad de vida y aportando un sano equilibrio en su alimentación. Como compañía, nuestro objetivo es que no existan más animales en situación de calle. Desde hace 14 años trabajamos con aliados estratégicos como albergues, asociaciones e incluso clientes, para promover la adopción de mascotas y la tenencia responsable, impulsando al mismo tiempo nuestro propósito. Algunas de nuestras iniciativas se centran precisamente en apoyar, a través de los albergues de nuestro programa PEDIGREE® Adóptame y otros aliados clave, campañas de esterilización y el habilitar más espacios pet friendly que permitan a las mascotas y sus tutores, fortalecer el vínculo. Por ejemplo, trabajamos con los centros comerciales para proporcionar una guía sobre la infraestructura y las comodidades correctas para habilitar espacios amigables con las mascotas, priorizando siempre el bienestar animal.   ¿Qué propuestas innovadoras están acercando al mercado? Nosotros en Mars Petcare, como líderes de la industria, buscamos que la propuesta nutricional de nuestras marcas tenga el respaldo científico del Centro de Investigación Waltham, además de priorizar siempre la Calidad como uno de nuestros Cinco Principios. Particularmente fuimos pioneros en la propuesta de alimento húmedo para mascotas en distintos formatos como son paté y filetes, mientras que en salud oral también tenemos un gran producto: PEDIGREE® Dentastix, que por su forma exclusiva e ingredientes activos ayudan a reducir la formación de placa y sarro dental. Como negocio, gran parte de nuestras propuestas de innovación, vienen ancladas en la importancia que tiene el ligar nuestra operación con nuestro propósito. Nos hemos planteado el objetivo de promover iniciativas que logren que no haya más perros en situación de calle, impulsar la adopción responsable y fomentar que la cultura pet friendly sea parte de nuestra sociedad. Por ejemplo, nuestra Web App PEDIGREE® Adóptame busca aprovechar las ventajas de las herramientas digitales para acercar a aquellas personas o familias que están interesadas en adoptar un nuevo miembro en su familia, para que ahora puedan hacerlo de una manera más sencilla. En 2021 inauguramos el primer estadio con un espacio 100% pet friendly en el mundo, el cual se encuentra en Querétaro, a tan solo 2 horas de la Ciudad de México, el estadio Corregidora. Este espacio pet friendly, como muchos otros a los que apoyamos, surge con el fin de seguir fortaleciendo el vínculo entre personas y mascotas, por todos los beneficios que ellas traen a nuestra vida. Finalmente, otro ejemplo son los podcasts de Ciudad para las Mascotas, disponibles en las plataformas digitales, en ellos los responsables de mascotas pueden aprender más sobre cómo al cuidar de sus perros y gatos y darles la bienvenida como parte de la familia, nos ayudan a estar más conectados, saludables y felices.   ¿Cuál es la proyección de expansión para 2023? A inicio de este año anunciamos una inversión total de 100 millones de dólares (2,100 millones de pesos), hacia los próximos tres años, que nos permitirán duplicar la capacidad de producción de nuestra planta de alimento húmedo para mascotas, ubicada en Querétaro. Este proyecto está generando 600 empleos temporales y le dará la bienvenida a más de 100 nuevos Asociados. La expansión estará lista en el tercer trimestre de 2023 (es un proyecto a 18 meses) y nos permitirá duplicar nuestra capacidad de producción instalando 12 líneas de producción para fabricar 40 mil toneladas adicionales al año, permitiendo anualmente 70 mil toneladas de producto. Lo que representa más de 55 millones de Sobres® de alimento húmedo al mes para las marcas PEDIGREE®, WHISKAS®, CESAR® Y SHEBA®.   En relación con las tendencias en la industria, como la alta humanización de las mascotas o los cambios en la alimentación, ¿qué cambios han realizado en su proceso productivo, tecnologías o productos? La innovación y evolución de nuestros productos es fundamental para nosotros, por eso constantemente robustecemos nuestro portafolio de productos para ofrecer la mejor nutrición a perros y gatos, centrándonos en diferentes tipos de alimentos, texturas, beneficios y experiencias para satisfacer las necesidades de los responsables de mascotas y también las de los animales de compañía. Nos esforzamos para tener la presentación correcta (tamaño y precio) en los diferentes puntos de distribución en los que nuestros consumidores quieren encontrarnos. Por ejemplo, recientemente renovamos el portafolio de PEDIGREE® incluyendo nuestras botanas Biscrock, además de lanzar la variedad PEDIGREE® High Protein en su tecnología de seco y húmedo, el nuevo Dentastix® Carne, lanzamos dos nuevas variedades de nuestro alimento para gato, con WHISKAS® gatos esterilizados y WHISKAS® mix de proteína, así como nuestras botanas WHISKAS® Premios. siempre bajo el soporte científico del centro de investigación WALTHAM®, autoridad mundial en investigación en nutrición de mascotas que define los estándares nutricionales, de calidad y seguridad alimentaria para todas las marcas de MARS.   ¿Qué políticas ha adoptado la empresa en cuanto a la economía circular y sostenibilidad? Creemos que el mundo que queremos mañana comienza con la forma en que hacemos negocios hoy. Por eso, en el centro de nuestra estrategia está nuestro 'Plan de Sustentabilidad en una Generación', en el que el planeta es saludable, las personas y las mascotas prosperan y la sociedad es inclusiva. Con base en este plan logramos darle vida a iniciativas que abordan áreas clave de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y que incluye propósitos ambiciosos basados en datos científicos. Tenemos la meta de disminuir en 50% nuestro uso de agua para 2025, para lograr un equilibrio hídrico en todas nuestras plantas en México. Este compromiso nos permitirá contribuir a la recuperación de más de 42,000m3 de agua en todas nuestras plantas en el país. Estamos orgullosos de sumarnos a tres proyectos de la mano de asociaciones estratégicas enfocadas en la recuperación de agua para alcanzar un impacto significativo: Fondo Ambiental Metropolitano de Monterrey A.C. para la restauración del Parque Nacional Cumbres de Monterrey, impulsado por nuestras dos plantas de dulces y confitería ubicadas precisamente en Nuevo León. Nuestras plantas de alimento para mascota en Querétaro, Jalisco y la de chocolate en Estado de México se unen a 'El Fondo de Agua Cauce Bajío' en colaboración con Nuup y la Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural de Guanajuato. La planta de Jalisco se sumó desde 2021 al proyecto de Charco Bendito para la restauración integral para el cuidado del agua en una sección de la microcuenca Arroyo Grande.   ¿Cuáles consideran que son los principales desafíos actuales para el crecimiento de la industria? En México, el mercado de alimentos para mascotas es el cuarto mercado más importante, para nosotros en Mars, esto sigue representando un escenario de grandes oportunidades. En los próximos años, el concepto 'valor por dinero' continuará cobrando relevancia, las empresas debemos mantener la diversidad en nuestro portafolio de productos, cubriendo las diferentes necesidades de los clientes, sus mascotas a la vez que nos adaptamos a las nuevas tendencias de compra con propuestas innovadoras. Claro ejemplo de los cambios en el mercado para los próximos años son las nuevas generaciones quienes seguirán siendo relevantes para la industria, además, de acuerdo con nuestro estudio 'Índice de las Mascotas Sin Hogar (IMSH)', el 62% de los encuestados expresó interés en adoptar un gato y el 77% un perro, por lo que debemos estar listos. Estamos positivos al desempeño de la categoría, gracias a una mezcla de factores que incluye el mercado, las decisiones de negocio y a hacer lo correcto para las mascotas y sus tutores, nuestros clientes y nuestra compañía.   Cualquier comentario o información que quiera agregar, ¡es más que bienvenido! En Mars nos enorgullece ser una empresa familiar con la posibilidad de invertir a largo plazo en el futuro de nuestro negocio, de nuestra gente y del planeta, todo ello guiado por nuestros Cinco Principios. Consideramos que el mundo que queremos mañana empieza con nuestra forma de hacer negocio hoy. Continuaremos trabajando para mejorar el bienestar de las familias y sus mascotas de todo el mundo y seguiremos compartiendo nuestras investigaciones e innovaciones para crear un mundo mejor para las mascotas, así todos los días estamos un poquito más cerca del mundo que queremos mañana.   Fuente: All Pet Food

La Entrevista - Dana Brooks - CEO de Pet Food Institue
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La Entrevista - Dana Brooks - CEO de Pet Food Institue

"Lo que se necesita es buena ciencia, no eventos disruptivos"   ¿Cuál es el rol de Pet Food Institute en la industria? ¿Cuál es su misión? El objetivo del Pet Food Institute es apoyar a la industria siendo la voz de los fabricantes de alimentos y golosinas para mascotas de los EE. UU. PFI es el representante de la industria ante el congreso y las organizaciones y agencias estatales y federales. Además, somos un recurso de educación pública y relaciones con los medios, organizamos seminarios y programas educativos y fomentamos la colaboración con otras organizaciones.   Actualmente, ¿hay alguna investigación actual en el sector que consideres disruptiva en cuanto al crecimiento de la industria? No, no creo que haya investigaciones que sean una disrupción. Lo que se necesita es buena ciencia, no eventos disruptivos. Por nuestra parte, el grupo de investigación de Pet Food Institute se centra principalmente en la seguridad alimentaria.   ¿Cómo crees que seguirá desarrollándose la industria de alimentos para mascotas en esta era pospandemia? El objetivo de nuestros miembros es siempre proporcionar productos seguros que brinden una nutrición completa y equilibrada a perros y gatos. Ese objetivo no cambiará. Una cosa que hemos visto es que más hogares estadounidenses que nunca habían tenido mascotas, ahora tienen. Llegando al 70% después de la pandemia,. Este rápido crecimiento, además de los problemas de abastecimiento debido a los mandatos de diésel renovable y los problemas de transporte, hace que aparezcan más problemas en la cadena de suministro en un futuro. En este sentido, Pet Food Institute continúa abogando por soluciones para mejorar los problemas de la cadena de suministro y respaldar las necesidades de las mascotas y de sus dueños.   ¿Cómo crees que las tendencias y los hábitos de las personas impactan en la tenencia de mascotas? Un área importante en la que vemos esto es la creciente preocupación por la obesidad. Más del 50% de las mascotas estadounidenses actualmente tienen sobrepeso o son obesas. Esto, desafortunadamente, conduce a una serie de problemas de salud para el animal, como diabetes, problemas en las articulaciones y en el corazón. Los estudios muestran que un perro con un peso saludable puede vivir hasta 2,5 años más que uno con sobrepeso. Durante la pandemia, más estadounidenses estaban en casa con sus mascotas, y les daban más golosinas y snacks con mucha pasta de maní para mantenerlas tranquilas mientras trabajaban. Dado que menos del 10 % de la ingesta calórica diaria de una mascota debería provenir de golosinas, se creó una situación poco saludable. Por eso, desde Pet Food Institute lanzamos la campaña Your Pet's Healthy Weight para educar a los consumidores sobre los peligros de la obesidad en las mascotas y alentarlos a trabajar con sus veterinarios para lograr un peso saludable.   ¿La sostenibilidad es una de las iniciativas más importantes en la actualidad. ¿Cuál es tu opinión al respecto? ¿Cómo la está adoptando PFI? La industria de alimentos para mascotas está adoptando ideas que harán que sus operaciones sean más sostenibles. Algunos de esos esfuerzos se ven obstaculizados por desafíos regulatorios, como el tiempo que lleva obtener la aprobación de nuevos ingredientes. Los miembros de PFI toman varios pasos diferentes para apoyar la sostenibilidad contÍnua en la fabricación de alimentos para mascotas, como invertir en avances de empaque para minimizar el desperdicio y maximizar el reciclaje para reducir el uso de agua y energía en los sitios de fabricación y evitar competir con el suministro de alimentos humanos. Desde el abastecimiento responsable de ingredientes hasta la fabricación y el envasado in situ, en PFI estamos encontrando múltiples formas de avanzar en la producción sostenible de alimentos para mascotas. Actualmente, Pet Food Institute está trabajando con Pet Sustainability Coalition y hemos creado un grupo de trabajo de sostenibilidad, para buscar de manera proactiva formas de ser más sostenibles. La campaña del Día de la Tierra de Pet Sustainability Coalition es un ejemplo de cómo la industria se une para ser más sostenible. Ese día, los profesionales de la industria de pet food se unieron para completar más de 10.000 acciones respetuosas con el medio ambiente.   ¿Cuáles son los desafíos más difíciles de superar para la industria hoy en día? Uno de los mayores desafíos está compuesto por los problemas de la cadena de suministro causados, ​​en parte, por los mandatos e incentivos para el uso de diésel renovable. En un esfuerzo por abordar el cambio climático, el gobierno está brindando incentivos a los agricultores para que usen aceites animales y vegetales que se usan tradicionalmente en alimentos para mascotas y para el consumo humano, pero esta vez para utilizarlos en la creación de diésel renovable. Esto provoca consecuencias no deseadas en la cadena de suministro en forma de escasez de ingredientes y un aumento drástico de los costos para los fabricantes de alimentos para mascotas. El proceso para obtener ingredientes nuevos e innovadores aprobados para su uso en alimentos para mascotas es largo, lento y costoso. Puede demorar más de 5 años, lo que dificulta que los fabricantes de alimentos para mascotas implementen nuevas investigaciones y prácticas sostenibles, para brindar la mejor nutrición posible a las mascotas. Un ejemplo clave de esto es el uso de proteínas de insectos. Actualmente, existe una aprobación tentativa para usar sólo un ingrediente, larvas de mosca soldado negra, en la comida para perros. Sin embargo, hay otras proteínas de insectos de alta calidad que podrían usarse en alimentos para mascotas si el proceso de aprobación fuera más eficiente y armonizado. Esto retrasa la comercialización de ingredientes altamente sostenibles en un momento en que el gobierno busca reducir las emisiones de carbono.   Fuente: Pet Food Institute

Entrevista a Emilie Tarbagayre,  General Mánager de Symrise Pet Food Argentina
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Entrevista a Emilie Tarbagayre, General Mánager de Symrise Pet Food Argentina

Estimada Emilie, para nosotros es un gran honor que nos hayas concedido esta entrevista, ¿podrías hacernos una breve introducción personal? Nací y viví en Francia hasta el 2006, momento en el cual vine a Brasil en búsqueda de una experiencia internacional. Respecto a mis estudios, soy Ingeniera Agrónoma especializada en alimentos y actualmente, estoy cursando un Executive MBA en el Insper en São Paulo. El mismo año que llegué a Brasil inicié mi carrera dentro de Symrise Pet Food como responsable de Calidad y Medio Ambiente para ese país; En el año 2008 asumí la responsabilidad de dirigir el departamento de Desarrollo y Soporte Técnico (DST) para Latinoamérica, estando involucrada entre otras cosas, en desarrollar soluciones específicas para nuestros clientes y asistirlos técnicamente en la búsqueda de dietas más palatables y específicas. Y ahora te has convertido en la nueva general mánager de Symrise Pet Food Argentina; ¿Por qué ese cambio? ¿Cuáles son los desafíos que tendrás en esta nueva posición? Este cambio viene enmarcado en una significativa estructuración de la compañía; luego de varios años de evolución y reorganización dentro del grupo Symrise por parte del (entre otros) grupo Diana, a comienzos de marzo comunicamos mundialmente el nacimiento de Symrise Pet Food, una empresa con la experiencia y las dimensiones necesarias para asumir los desafíos de la industria de pet food del mañana. Gracias a la adquisición de empresas como ADF, Schaffelaarbos, o la reciente Wing Pet Food en China, Symrise Pet Food necesitó que muchas personas asuman nuevos roles para responder dichos desafíos. Sin ir más lejos tenemos a Diego Maurizio, nuestro ex director regional, como director global del negocio de palatabilidad…una posición completamente nueva y necesaria para los tiempos que corren. Sobre mi nueva posición te puedo contar que estoy muy entusiasmada porque pese a la situación económica actual de Argentina el mercado de pet food sigue siendo muy promisor. Gracias a ser el país con mayor tasa de tenencia de mascotas en los hogares (en 2021 y según Euromonitor 7 de cada 10 hogares tenía al menos un perro), el mercado argentino es el tercer mercado latinoamericano según volúmenes de venta. Personalmente, creo que hay muchísimo para desarrollar y afortunadamente los fabricantes lo saben y están trabajando en ello.  Mi paso por la gerencia regional de DST me permitió trabajar muy cerca de los clientes gerenciando sus desafíos diarios: nuevas necesidades, escenarios cada vez más complejos de abastecimiento de materias primas, un contexto industrial de producción con nuevas tecnologías, procesos y rápida expansión entre otros. Haber estado más de 10 años en contacto estrecho con nuestros clientes fue una de las razones por las cuales me confiaron este nuevo puesto y que espero poder desarrollar a la altura de las expectativas de todos. De acuerdo con la experiencia mundial de Symrise Pet Food, ¿podría contarnos acerca de sus soluciones y servicios para mejorar el bienestar de las mascotas y la satisfacción de los propietarios? Symrise Pet Food actúa en el mercado con la oferta de 3 grupos de soluciones que abordan aspectos esenciales de los alimentos para mascotas: palatabilidad, nutrición y protección alimentaria.  SPF, nuestra marca de palatantes líquidos y en polvo está presente en el mercado mundial desde hace más de 40 años, convirtiendo los momentos de alimentación en momentos de felicidad compartida. Nutrios por su parte busca brindar, mediante ingredientes naturales, una nutrición animal acorde a las altas demandas actuales por parte de los padres de mascotas. Finalmente, Videka, una joint-venture con Kalsec, se encarga de crear la próxima generación de antioxidantes naturales para toda la gama de alimentos y snacks para mascotas. Symrise Pet Food también posee Panelis, el centro de medición experto y líder que proporciona datos fiables e innovadores sobre los comportamientos alimentarios y las preferencias sensoriales de perros y gatos, al tiempo que establece los más altos estándares en términos de bienestar animal. Gracias a este amplio portafolio podemos atender de manera completa a todos los productores que quieran ir un paso más allá y desarrollar los alimentos del futuro.  Teniendo en cuenta la importancia que han adquirido las mascotas dentro del núcleo familiar y la exigencia de sus padres a la hora de alimentarlas, ¿cómo crees que se verá el mercado Pet Food en unos años?   En los últimos años el mercado de alimentos para mascotas ha crecido a una velocidad más acelerada que otras industrias; y ni hablar durante la pandemia donde ciertos comportamientos de consumo por parte de los padres de mascotas llegaron para quedarse. Dobles ingresos y sin hijos, Redes Sociales y urbanización son tres factores socioculturales que a mi entender orquestan nuestra industria y la llevan a un punto de madurez que solo se ha visto (parcialmente) en mercados más desarrolladas.   Yo creo que en unos años tendremos un mercado latinoamericano mucho más robusto, premiumizado y, sobre todo, mucho más comprometido con el medioambiente y los nuevos estándares de vida 'verdes'. No atender esto va a ser determinante a la hora de declarar el éxito o no de un producto. Siendo Symrise una empresa comprometida con el medio ambiente, ¿podrías contarnos cómo responden a esos desafíos de generar procesos más sustentables? La sostenibilidad está presente en el ADN de Symrise Pet Food desde sus orígenes, valorizando subproductos y convirtiéndolos en productos de la más alta calidad a nivel global. Asimismo, desarrollamos una agenda que sigue muy de cerca los objetivos sostenibles planteados por la ONU y gracias a la cual trabajamos reduciendo año tras año nuestra huella de carbono, consumo de agua, abastecimiento de materias primas, innovación, mejoras edilicias y de proceso, además del cuidado tanto de los empleados como de las comunidades locales (entre otros). Respecto de la innovación mencionada anteriormente te puedo contar que a la hora de formular un nuevo producto utilizamos nuestra herramienta llamada Matriz de Ecodiseño. Con ella podemos medir 7 impactos ambientales que se dan en el proceso productivo. ¿Sabían ustedes que los insumos del pet food generan cerca del 80% de los impactos ambientales del mismo? Gracias a la Matriz de Ecodiseño podemos evaluar distintas alternativas para llegar al mismo resultado con una baja significativa en los impactos ambientales y entregarle a nuestro cliente un producto totalmente alineado con sus estrategias de sostenibilidad. De esta manera estamos contribuyendo de forma pragmática a la reducción de la huella ambiental de nuestros clientes y en el logro de sus metas de sostenibilidad. Me gustaría contar también que en 2019 Symrise Pet Food decidió, junto al comienzo de la construcción de su planta en Colombia, que todas las nuevas plantas tendrán certificación LEED (certificación de edificios sostenibles, desarrollado por el Consejo de la Construcción Verde de Estados Unidos). Por esto mismo es que las plantas que estamos construyendo en Brasil y México serán parte del selecto grupo de edificios verdes certificados con LEED y que son el futuro de la industria.  ¿Hay algo más que desees agregar? Quisiera aprovechar este momento para invitar a todos los lectores a visitarnos en nuestro stand de CIPAL 2022; tanto a los fabricantes que quieran conocer más sobre nuestras soluciones de palatabilidad como así también a los proveedores que quieran presentarnos nuevos negocios, para seguir desarrollando la industria pet food. El equipo de Symrise Pet Food y yo estamos muy entusiasmados de volver a los eventos presenciales y encontrarnos con todos nuestros clientes. ¡Los esperamos!  Fuente: All Pet Food
 

La Entrevista - Vladmir Maganhoto
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La Entrevista - Vladmir Maganhoto

1. Estimado Vladmir, es un gran honor para nosotros poder entrevistarlo. Como parte de BRF, una empresa con más de 85 años de historia y un gran equipo de más de 100.000 empleados, ¿podría hacernos una breve presentación personal y de la empresa? BRF está presente en más de 117 países. Su propósito es ofrecer alimentos de calidad, cada vez más sabrosos y prácticos, para las personas y sus mascotas en todo el mundo, a través del manejo sustentable de una cadena viva, larga y compleja, que brinda una vida mejor para todos, desde la granja hasta la mesa. Dueña de marcas icónicas como Sadia, Perdigão, Qualy, Biofresh, Balance y GranPlus, la Empresa pauta sus acciones en los compromisos fundamentales de seguridad, calidad e integridad. La empresa basa su estrategia con una visión de largo plazo y tiene como objetivo generar valor para sus más de 100.000 empleados en todo el mundo, más de 350.000 clientes y aproximadamente 10.000 productores integrados en Brasil, todos sus accionistas y para la sociedad. Mi experiencia profesional se construyó en las industrias de Alimentos y Bebidas. A lo largo de una carrera de 25 años, tuve la oportunidad de desarrollarme en grandes empresas nacionales y globales, enfocándome en ventas y marketing. En los últimos 9 años he tenido responsabilidades como 'generalista', habiendo sido CEO y GM de negocios. Desde noviembre de 2020, estoy en BRF Pet liderando el negocio.   2. La frase 'Mejor vida' es el propósito que guía a la empresa, nos gustaría que nos dijeras qué significa para ti este preciado lema. Nuestro propósito es ofrecer alimentos de calidad, cada vez más sabrosos y prácticos, para personas de todo el mundo. Hacemos esto a través de la gestión sostenible de una cadena viva, larga y compleja que proporciona una vida mejor para todos, desde la granja hasta la mesa. Nuestra historia comenzó hace 87 años. Desde entonces mucho ha cambiado en el mundo y nosotros también hemos ido cambiando para seguir evolucionando y escribiendo nuestra historia. Somos parte de un gran ecosistema y sabemos que nuestro rol en el mundo solo tiene sentido si contribuimos a una vida mejor para quienes también forman parte de él.   3. En cuanto al crecimiento del mercado en su país de residencia, Brasil, ¿cuánto cree que seguirá creciendo la demanda de alimentos para mascotas? ¿Cómo cree que será el mercado de alimentos para mascotas en unos años? El mercado de mascotas tiene un enorme potencial de crecimiento. Estimamos un aumento de dos dígitos por año, alcanzando ventas minoristas de más de R$ 40 mil millones. Nuestra expansión en Pet Food es una de las principales vías de crecimiento del plan estratégico Visión 2030 de la Compañía para triplicar su tamaño en 2030. Específicamente en este segmento, somos el 3er jugador más grande y estamos trabajando para ser uno de los dos jugadores más grandes para 2025. Sumando las adquisiciones de Mogiana Alimentos y Grupo Hercosul, BRF Pet alcanza aproximadamente el 10% de participación en el market share, según datos proporcionados por ABINPET – Asociación Brasileña de la Industria de Productos para Mascotas.   4. BRF afirma que 'un futuro mejor requerirá alimentos de calidad', y sumando a esta creencia el fenómeno de la 'humanización de las mascotas', ¿qué tendencias alimentarias crees que prevalecerán para nuestros amigos de cuatro patas? ¿Cuáles son las tendencias que podrían perdurar en el tiempo? Como se menciona en la propia pregunta, de hecho, existe una mayor conexión entre los dueños y sus mascotas, y esta cercanía entre ellos es absolutamente genuina. A través de nuestras marcas, estamos invirtiendo fuertemente en productos con alto valor nutricional, que benefician la salud y la longevidad de perros y gatos. Un buen ejemplo de tendencia en el segmento Pet Food son los productos naturales. Según el informe 'A year of innovation in pet food and products' de Mintel de 2021, los Padres de Mascotas buscan cada vez más opciones de alimentos más naturales para sus animales. Además, de acuerdo con la encuesta, los dueños mostraron preferencia por alimentos que contienen seguridad y beneficios funcionales para los animales. La encuesta también refleja las preocupaciones de los consumidores sobre la transparencia con respecto a los ingredientes alimentarios utilizados en la producción. En nuestro portfolio, por ejemplo, contamos con las marcas Guabi Natural y Biofresh, dos referentes en el mercado de alimentos naturales para mascotas. Las recetas son desarrolladas por expertos en nutrición animal y agregan los ingredientes más nutritivos a cada ingrediente, sin transgénicos, colorantes ni saborizantes artificiales. Además, BRF Pet tiene un portfolio robusto de marcas para un amplio universo de dueños y mascotas que incluye las marcas Balance, Faro y Herói, que están dirigidas al canal de supermercados, mientras que Three Dogs, Three Cats, Primocão, Primogato, Apolo y Átila, Guabi Natural (líder de mercado en el segmento Super Premium Natural), GranPlus (líder adjunto en el segmento High Premium), están dirigidas al mayor canal de ventas de Brasil: las tiendas especializadas de mascotas (pet shops y clínicas veterinarias). Con este portfolio robusto, podemos ofrecer calidad, confiabilidad y nutrición adecuada para diferentes perfiles de Padres y sus mascotas, en diferentes canales de venta en Brasil y en el mundo.   5. Como Director de BRF, ¿podría decirnos si están desarrollando nuevos productos para la industria de alimentos para mascotas? Luego de completar la integración de operaciones con Hercosul y Mogiana Alimentos, a principios de este año, ahora estamos enfocados en expandir nuestro negocio de Mascotas. Para la segunda mitad del año trabajaremos en la ejecución de nuestros planes de crecimiento, tales como: lanzamiento de nuevos productos naturales para perros y gatos; aumento de la capacidad de producción; optimización logística y automatización de fábricas. Estamos comprometidos con nuestro plan de innovación y con la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes y del mercado. Con este movimiento tendremos un portfolio completo de marcas y productos, principalmente en los segmentos premium y super premium, reforzando nuestras operaciones en el canal especializado. Además, utilizaremos toda la plataforma robusta de BRF para obtener ventajas competitivas relevantes, como la obtención de granos a precios más competitivos. Estamos firmes en el propósito de convertirnos en uno de los líderes en alimentos para mascotas en el país. Nuestro proyecto Visión 2030 está en marcha y estamos enfocados en traer los mejores productos a este mercado, que tiene un enorme potencial de crecimiento. Estamos entusiasmados de dar los próximos pasos y consolidar nuestra posición como uno de los principales actores del mercado en Brasil y en todo el mundo.   6. BRF es también una empresa comprometida con el medio ambiente. ¿Podría decirnos qué acciones realiza para promover y desarrollar la gestión sostenible? La sustentabilidad está en la Cultura de BRF, en nuestra Visión 2030, en la estrategia de negocios y en la gestión del día a día de nuestras actividades. Para BRF, la sustentabilidad es un camino que no ha comenzado ahora. Estamos comprometidos a continuar e inspirar a cada persona a ser un agente de cambio. Nuestras ambiciones reflejan la conciencia de nuestra responsabilidad. Sabemos que siempre es posible hacer más para proporcionar una vida mejor a las personas y al planeta, en línea con nuestro Propósito, y para aumentar nuestra transparencia y reforzar nuestras ambiciones, hemos establecido Compromisos globales y transversales con ESG (Medio Ambiente, Social y Gobernanza), conectado con la Visión de crecimiento de la Compañía. Estamos listos para un viaje de crecimiento sostenible, gracias a la consistencia de nuestra gestión, estrategia y ventajas competitivas (marcas, personas, transformación digital y excelencia operativa en la cadena integrada). Trabajamos en varios frentes para mejorar nuestro desempeño, incluyendo proyectos de reducción de agua en equipos, modernización de infraestructura y aplicación de la filosofía Lean (lean production) en las fábricas, valorando el control de residuos sin perjuicio alguno en el ámbito sanitario. A través de acciones como la reutilización del agua (evitando nuevas extracciones del medio), la priorización de la captación superficial (con mayor renovabilidad del recurso), el tratamiento de las aguas residuales para su liberación y la devolución de cerca del 95% del agua captada al medio ambiente. Además, también invertimos en proyectos verdes. La emisión de green bonds permitió a la Compañía incrementar su capacidad de inversión en proyectos verdes, enfocándose en categorías como eficiencia energética, energías renovables, bosques sustentables, reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, gestión del agua, empaques, reducción del uso de materia prima o gestión de residuos.   7. Desde la pandemia, hemos visto un aumento en las ventas en línea (online). ¿Cómo se adaptó la empresa a esta tendencia de marketing? ¿BRF lo considera favorable y piensa incorporarlo en el futuro? La evolución del comercio electrónico en el segmento de mascotas es un movimiento que se ha intensificado en los últimos años, principalmente con la aceleración del uso digital desde el inicio de la pandemia, pero también con la entrada de grandes players del país en plataformas de gran usabilidad, inversiones relevantes y ofreciendo servicios diferenciados. BRF Pet ha estado apoyando a estos clientes asociados e invirtiendo para crecer juntos e incluso por encima de las expectativas en la categoría de alimentos para mascotas. Esta es una tendencia favorable para los Padres de Mascotas, principalmente por la comodidad y practicidad que genera el acceso a servicios como delivery, pick-up y a través de programas de suscripción. También es favorable para la industria, que asegura que sus productos estén disponibles y accesibles con un clic del dueño.   8. Como comentábamos anteriormente, y también como un cambio significativo del confinamiento, así como de las exigencias de los dueños de mascotas a la hora de alimentarlas. ¿Cómo crees que esto benefició a la industria? ¿Cree que las empresas están preparadas para este requisito? Los Padres de Mascotas son cada vez más exigentes, buscan información y conocimientos para elegir el mejor alimento para sus mascotas. Al igual que con la alimentación humana, comenzaron a entender que una buena nutrición favorece una vida más larga y saludable, además de ayudar a prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de perros y gatos. Esta tendencia, sumada al gran nivel de humanización existente en la relación entre dueños y mascotas en Brasil, favorece a nuestra industria, y en particular a BRF, que tiene el mismo propósito de brindar un alto nivel nutricional y calidad de vida a las mascotas. Además, contamos con una sólida cartera de innovaciones, que busca lo mejor en tecnologías e ingredientes, combinado con una amplia experiencia técnica en nutrición animal para brindar alimentos cada vez más innovadores y de alto valor nutricional para cumplir con todo el proceso de alimentación de perros y gatos, incluidos alimentos secos y alimentos húmedos y treats.   Fuente: All Pet Food

La Entrevista - Daniela Moreno
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La Entrevista - Daniela Moreno

Estimada Daniela, para nosotros es un gran honor que nos haya concedido esta entrevista. ¿Podría hacernos una breve introducción personal? Actualmente, soy Directora de R&D para Latinoamérica en los segmentos de alimento seco y premios en Mars Pet Nutrition y responsable de nuestro centro de investigación regional de mascotas. Tengo más de 15 años en la industria de alimentos para mascotas en diversos roles, en las áreas de investigación y desarrollo, innovación, análisis del consumidor y marketing para las marcas de Pet Nutrition Latinoamérica, entre las que destacan PEDIGREE® y Whiskas®. Soy ingeniera en Industrias Alimentarias por el Tecnológico de Monterrey y tengo un diplomado en Innovación y una certificación de Coaching empresarial. Tengo la fortuna de trabajar en una categoría muy interesante y en una empresa increíble, con visión y valores que me inspiran, porque contribuyo a mejorar la vida de las mascotas y las familias, ya que creo firmemente que ellas hacen nuestra vida mejor. Esto lo vivo todos los días con Lucho, mi propio bulldog francés.   1) Siendo Mars Petcare una empresa familiar en el rubro de fabricantes de Pet Food, con proyectos de inversión a largo plazo, quisiéramos aprovechar para consultarle ¿Cómo cree usted que se verá el mercado de los Alimentos para Mascotas en unos años? Considero que la relación de los pet parents será cada vez más estrecha y en los próximos años el concepto 'valor por dinero' continuará cobrando relevancia. Las empresas debemos mantener la diversidad en nuestro portafolio de productos, cubriendo las diferentes necesidades de los clientes y sus mascotas, a la vez que nos adaptamos a las nuevas tendencias de compra con propuestas innovadoras que atiendan a diversos tipos de consumidores. Un claro ejemplo de los cambios en el mercado para los próximos años es la visión de las nuevas generaciones quienes están optando por incorporar a las mascotas como un miembro más de su familia, así como buscando alternativas más saludables y acorde a su estilo de vida. Otra gran oportunidad está en el segmento de gatos en México que crece por arriba de la categoría de perros, porque el ritmo de vida y los espacios disponibles para vivir en las ciudades hacen mucho más sencillo buscar la compañía de un gato. De acuerdo al Pet Ownership Survey 2020, la presencia de gatos en los hogares alcanzó los 13 millones vs. sólo 6 millones en 2017. Por todas estas razones, tenemos una visión muy positiva del desempeño del mercado, y nuestro foco en Mars es conocer en profundidad a los responsables de las mascotas, traducir sus necesidades en productos que ellos, así como sus perros y gatos, amen, haciendo siempre lo correcto para nuestros clientes, consumidores y sus mascotas.   2) Con respecto al crecimiento del mercado en su país de residencia, México, ¿Cuánto cree que seguirá creciendo la demanda de Alimentos para Mascotas? ¿Qué tipo de alimento cree que se impondrá? ¿Cuáles son las tendencias actuales que podrían perdurar en el tiempo? El negocio de alimento para mascotas de Mars Petcare México es el cuarto más importante para Mars Petcare global, lo que sigue representando un escenario de grandes oportunidades. En nuestro país la categoría de alimento para mascotas crecía en promedio un 10% cada año previo a la contingencia. Sin embargo, el mercado experimentó una aceleración porque más mascotas entraron en nuestros hogares. En Mars estamos siendo muy cautelosos reconociendo los cambios en el entorno, pero consideramos que la categoría continuará en ascenso, cerrando el año con crecimiento a doble dígito. Una de las tendencias más importantes que continuará en los próximos años es la relevancia del bienestar animal. Los consumidores buscan alimentos más naturales que ofrezcan balance nutricional y que ayuden a las mascotas a tener vidas más saludables y felices. Comprenden que un alimento cuidadosamente procesado puede aportar grandes beneficios a la salud y calidad de vida de sus mascotas, lo que se traduce en un impacto positivo para la industria. Los consumidores seguirán buscando canales de distribución convenientes lo que seguirá causando el crecimiento del comercio digital. También veremos consumidores más informados que buscarán saber quién está detrás de la manufactura de los productos que consumen, las causas que apoyan y su contribución para tener un planeta más sustentable.   3) Como Directora de R&D Dry y Care & Treats podría contarnos si Mars está desarrollando algún nuevo producto para las mascotas? En este último semestre del año innovamos y evolucionamos nuestro portafolio de productos en México para llegar a los distintos segmentos de mercado. En ese sentido, lanzamos dos nuevas variedades de nuestra marca WHISKAS®: WHISKAS® gatos esterilizados y WHISKAS® mix de proteína, y relanzamos el portafolio completo de PEDIGREE® seco bajo el concepto de 'Alimenta lo bueno'. También buscamos satisfacer las necesidades de los propietarios de mascotas interesados en cuidar la nutrición de sus perros y gatos, con opciones accesibles elaboradas conforme con los estándares de calidad que nos caracterizan, con dos nuevas marcas: CHAMP® y KITEKAT® que brindan un balance óptimo de nutrientes a un precio muy competitivo dentro de su categoría. Además, nuestra marca PAL® renovó su imagen y fortaleció su fórmula. También rediseñamos algunos premios para perros e incorporamos nuevos formatos y gramajes. Nuestra agenda de innovación para 2022 es ambiciosa y estamos trabajando para ofrecer opciones para todos los consumidores de nuestra categoría, siempre bajo el aval del Centro de Investigación Waltham que respalda científicamente todos los productos que elaboramos. Pronto verán en el mercado algunas de las sorpresas que estamos cocinando.   4) ¿Qué tan importante considera usted que es el packaging? ¿Cree que el tipo de packaging puede ayudar a definir la elección de un producto por parte del padre de mascotas? Como empresa global con un portafolio diverso en productos de alimentos y cuidado de mascotas sabemos que los empaques desempeñan un papel muy importante. Los consumidores buscan un empaque que no sólo tenga un diseño atractivo, sino que les asegure que el producto se mantuvo en óptimas condiciones desde que inició su proceso de fabricación hasta que llegó a sus manos. Otro factor muy importante es que los consumidores buscan un producto que represente el compromiso de la compañía de contribuir con un planeta más sano a través de empaques sustentables. Por eso en Mars estamos tomando medidas para rediseñar nuestro portafolio de empaques y seguir avanzando hacia nuestros objetivos de sustentabilidad, impulsando iniciativas sólidas que reduzcan y mejoren nuestro impacto en las personas, el planeta y las comunidades donde operamos, para así cumplir con nuestro Propósito: en el mundo que queremos mañana el planeta está sano.   5) A partir de la pandemia vimos un crecimiento de la venta on-line. ¿Cómo cree que se adaptarán las empresas a esta tendencia de comercialización? ¿Mars la considera favorable? Sin lugar a duda D-Commerce fue el gran ganador hablando de tendencias de canales de comercialización como consecuencia de la pandemia: dobló su tamaño en menos de 3 meses. Esto lo consideramos sumamente favorable dado que tuvimos ventas récord a través de este canal y vamos a seguir buscando nuevos espacios, alianzas estratégicas y formatos que atiendan los requerimientos de esta forma de hacer negocio. Sabemos que esto no es una moda sino una tendencia que llegó para quedarse y que la situación pandémica aceleró. Nuestros consumidores seguirán adoptando este canal como su sitio habitual para realizar sus compras en los próximos años. Las empresas deberán aprender a jugar en este canal desde la manera en cómo se muestran los productos a los consumidores, hasta el desarrollo de modelos logísticos eficientes formando alianzas estratégicas con los principales jugadores de este mismo canal.   6) Otro cambio significativo a partir del confinamiento es la importancia que han adquirido las mascotas dentro del núcleo familiar y la exigencia de los padres de mascotas a la hora de alimentarlas. ¿En qué cree que esto benefició a la Industria? El impacto ha sido muy positivo justo por la transformación del rol de las mascotas. Entran de lleno en la dinámica familiar. De acuerdo con el estudio 'Better Cities for Pets' uno de cada tres responsables de mascotas encuestados sumó una mascota a su familia durante la pandemia. El 86% mencionaron el compañerismo como el beneficio principal y el 78% dijo reducir su nivel de estrés o ansiedad gracias a ellas. Otro importante indicador de la relevancia que han tomado, es el incremento de adopciones en albergues. A través de nuestra web app de Pedigree Adóptame®, y en conjunto con los albergues que conforman el programa, vimos un mayor acercamiento de las personas con los refugios. Hemos logrado de abril a la fecha más de 1000 adopciones. Este conjunto de situaciones impacta porque hay más mascotas que atender y la oferta de servicios crece. Se necesitarán más servicios especializados y diversos como: estéticas, hoteles para mascotas, ludotecas, accesorios y demás. Eso necesariamente abre oportunidades para toda la industria y no solamente para la de alimentos. En nuestro rubro, los consumidores son más conscientes, buscan propuestas no sólo innovadoras, sino saludables, lo que promueve el crecimiento del mercado.   7) Siendo Mars Petcare una empresa comprometida con el medio ambiente ¿Cuáles son los desafíos que se propone enfrentar para generar procesos más sustentables? Conocemos nuestra responsabilidad de contribuir a un planeta sano por ser, justamente, una empresa global. Queremos seguir liderando la categoría, crecer por arriba de ella, ser mucho más rentables, apalancarnos en la innovación y avanzar en cumplir las metas que nos hemos establecido en nuestro Plan de Sustentabilidad en una Generación. En este plan abordamos áreas clave de los objetivos de desarrollo sustentable de las Naciones Unidas e incluimos propósitos ambiciosos basados en datos científicos y en nuestros Cinco Principios. Hemos abordado diversos problemas ambientales con distintas estrategias. Elegimos materiales más sencillos de degradar y planeamos disminuir cada vez más nuestra huella de carbono de las recetas con fuentes más sustentables de materia prima. Igualmente, procuramos orientar a los consumidores sobre las capacidades de reciclaje de nuestros empaques. Algunas de nuestras metas globales para 2025, buscan que 100% de nuestros envases de plástico sean reutilizables, reciclables o compostables, reducir 25% el uso de plástico virgen, utilizar 30% de contenido reciclado en los empaques de plástico y mantener la eliminación de PVC en nuestra cadena de suministro. Todo esto sin contar los demás programas en otras ramas de Mars como 'Por Amor al Cacao', 'Tejer el Futuro', la restauración de arrecifes con Oceanus A.C. o el programa 'Charco Bendito'.   8) ¿Algo más que desee agregar? En Mars nos enorgullece ser una empresa familiar que piensa a largo plazo, en el futuro de nuestra gente y del planeta. Consideramos que el mundo que queremos mañana empieza con nuestra forma de hacer negocios hoy. Nuestra prioridad es atender los requerimientos nutricionales de los animales de compañía ofreciendo productos innovadores que les ayuden a tener una vida más larga y saludable, por eso vamos a seguir trabajando con base en nuestros Cinco Principios para mejorar el bienestar de las familias, de sus mascotas y contribuir para que la tenencia de animales de compañía sea cada vez más responsable, sustentable y sencilla para cristalizar nuestra visión de hacer Un Mundo Mejor para las Mascotas.   Fuente: All Pet Food

La Entrevista - Araceli Bautista
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La Entrevista - Araceli Bautista

Se desempeña como Gerente Senior Technical Aplication Group, una empresa dedicada a enriquecer la vida de las mascotas y sus dueños, además de ser líderes en innovación, al ser los primeros en crear una dieta terapéutica rica en proteínas y baja en carbohidratos para el manejo nutricional de gatos con diabetes. También es la primera marca de alimentos para perros en utilizar carne real como el principal ingrediente.   Estimada Araceli, es para nosotros un gran honor que nos haya concedido esta entrevista. ¿Podría hacernos una breve introducción personal? Soy Gerente Senior Technical Aplication Group en Nestle Purina Mexico. Lic. en Química en Alimentos Universidad Nacional Autónoma de Mexico, con Diplomado en Administración Estratégica y Desarrollo de Negocios; Diplomado en Administración, Finanzas y Mercadotecnia. 26 años de experiencia en Petfood área de innovación de producto, formulación, palatabilidad, eficiencias, soporte en proceso, desarrollo de proveedores de ingredientes y empaque y área regulatoria.   Siendo Nestlé Purina una de las principales empresas multinacionales en el rubro de fabricantes de Pet Food, quisiéramos aprovechar a consultarle cómo cree Ud. que se verán los Alimentos para Mascotas de aquí a 20 años… ¿Cuáles son las tendencias actuales que podrían perdurar en el tiempo? La categoría de Pet Food es muy dinámica; sin embargo la base de la alimentación con alimento seco (croqueta) perdurará en el tiempo sobre todo entendiendo que aún hay muchos dueños de mascota que no ofrecen ésta dieta a su mascota, con el paso del tiempo los alimentos se hacen más especializados, con el uso de ingredientes diferenciados de origen animal y vegetal, que promueven una mejor salud de la mascota, por ello la importancia de que los dueños de las mascotas cuenten con alimentos de calidad de empresas con el soporte en investigación y tecnología como lo tiene Nestle Purina, por otro lado, el alimento húmedo (los sobres) siguen ganando penetración en la categoría ya que ofrece variedad y sabores que a las mascotas les gusta el mix entre ambos cada vez más común. La tendencia de alimentos naturales seguirá creciendo aunque de momento sigue siendo menos del 3% a total categoría.   En cuanto al crecimiento del mercado en su país de residencia, México, ¿Cuánto cree seguirá creciendo la demanda de Alimentos para Mascotas? ¿Y dentro de ese crecimiento considera que se impondrá más algún tipo de alimentos en especial? De acuerdo a Euromonitor la categoría ha crecido 8% CAGR entre 2016-2021 y se espera que así continúe donde el alimento seco sigue representando poco más del 70%; sin embargo. se estima una aceleración detrás del alimento húmedo y snacks. Las empresas como Nestlé Purina por eso cuentan con un portafolio amplio de alimentos secos y húmedos que los consumidores pueden seleccionar el que mejor satisfaga los requerimientos de su mascota.   ¿Qué tan importante considera Ud que es el packaging del alimento? ¿Cree cambiará el tipo de packaging y los materiales en los próximos años? El material de empaque además de proteger la inocuidad y propiedades sensoriales del alimento y llegue en perfectas condiciones a los consumidores, es el medio de comunicación principal entre Purina y el cliente, por eso creemos que las futuras generaciones y sus mascotas merecen espacios limpios para vivir y jugar, por lo que hemos emprendido una campaña para asegurar que para el año 2025 el 100% de todos nuestros materiales sean diseñados para ser reciclables. Estamos generando empaques con comunicaciones sobre reciclaje, queremos ser la primera marca de la categoría que hable que sus empaques están diseñados para ser 100% reciclables para así incentivar la participación de los usuarios a nuestro Plan de Reciclaje.   En cuanto a la forma de comercialización, vemos un crecimiento de la venta on-line. ¿Cómo se adaptarán las empresas a esta tendencia de comercialización? Definitivamente vimos un crecimiento impresionante la venta de alimento para mascotas desde hace año y medio, empujado por la pandemia donde el E-Commerce se aceleró y aunque ya no están las restricciones como antes por el COVID; nuestra categoría encontró beneficios detrás del E-coom por practicidad sobre todo en la compra de bultos grandes; el shopper cada vez compara precio antes de tomar una decisión. Las empresas tenemos que adaptarnos a un consumidor que busca omnicanalidad. Necesitamos estar cada vez más preparados para darle al consumidor información completa y los productos que requiere, con opciones de compra a través las plataformas de clientes o propias.   ¿Fue muy discutido el tema de impuesto IVA en los Alimentos para Mascotas que se impuso en México hace ya algunos años, esto perjudica a los fabricantes? ¿Cree se trata de un impuesto justo? Cree que el año próximo podría eliminarse este impuesto? Las mascotas que forman parte de la familia tienen que seguir consumiendo su alimento por lo que los fabricantes de alimentos continúan produciendo y distribuyendo alimentos para satisfacer las necesidades de sus clientes. El impuesto a los alimentos para animales de compañía se generó porque no son alimentos para animales de consumo humano. Se ingresó una jurisprudencia hace poco para que sólo se exentara del IVA a alimentos de consumo humano y no los alimentos para animales, pero ya se aclaró para efectos de la miscelánea fiscal que no es válida sólo para humanos sino para alimentos para animales, de los cuales se alimentan los humanos. Por lo anterior los alimentos para mascotas están en la excepción de los alimentos mencionados y por ello si cargan IVA. En un futuro se podría hacer un intento por convencer a las autoridades de re- considerar exentar de IVA a los alimentos para mascotas por el rol que juegan en la familia como un miembro más de la misma.   ¿Algo más que desee agregar? Invitar a los dueños de mascotas a usar alimento completo y balanceado para alimentar de manera sana a sus mascotas ya que el darles dietas caseras a la larga no es lo más sano, practico y barato.   Fuente: All Pet Food

Entrevista a Klaus Rudolf, Gerente de Desarrollo de GEA
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Entrevista a Klaus Rudolf, Gerente de Desarrollo de GEA

Iván Marquetti estuvo a cargo de la entrevista, la cual se centró en la tecnología de GEA, así como las áreas de alimentos para mascotas involucradas. Comenzando desde una breve introducción a la empresa y su tecnología de punta patentada a nivel mundial, Klaus hizo referencia a la historia de la empresa, profundizando en la tecnología patentada de GEA y su flexibilidad a la hora de producir Alimentos para mascotas. Desde equipos que pueden realizar las distintas funciones de una línea de extrusión de alimentos en seco, hasta llegar a una máquina que puede realizar muchas de esas funciones por si sola, poniendo al descubierto la gran flexibilidad de su tecnología. Klaus hizo evidente la presencia de GEA en la región de Latinoamérica con la adquisición de GEA-Pavan en el 2017 y con la posterior venta de equipos para plantas de alimentos para mascotas en la Región.     Finalmente, la entrevista se centró en el boom de la producción de alimentos para mascotas a nivel mundial a partir de la pandemia, sus tendencias y nuevas formas de alimentar a nuestros amigos de cuatro patas, hasta llegar al Pet Food Technology Day, evento Online organizado por GEA, el cual se celebrará el 26 de Octubre, con un listado de ponentes de primera línea y temas muy actuales de producción, nuevas tendencias y soluciones en los alimentos para mascotas. Sin dudas una entrevista para no perderse detalles y que aporta muchísimos en la producción moderna de alimentos para mascotas. Si desea registrarse en el Pet Food Technology Day y mantenerse actualizado, haga Click AQUÍ. Autor: All Pet Food

La Entrevista - CPM en el mercado latinoamericano con equipos premium y servicios de menor costo
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La Entrevista - CPM en el mercado latinoamericano con equipos premium y servicios de menor costo

Una empresa global, que trabaja con liderazgo en los segmentos de alimentación animal y humano, procesamiento de oleaginosas, y automatización, CPM fue fundada en los Estados Unidos en 1883 con el enfoque en ofrecer las mejores soluciones en el procesamiento, contribuyendo significativamente al crecimiento de sus Clientes. Desde la década de 1970, su presencia en Regional ha ganado relevancia. "Trabajamos para implementar sistemas de molienda y secado, con alta eficiencia, para satisfacer y superar las expectativas de nuestros clientes con respecto al producto final que entregamos. Nuestros equipos de molienda y secado están presentes en grandes empresas de todo el mundo y no serían diferentes en esta región, donde tenemos muchas fábricas y secadoras instaladas en varios países de Latinoamérica. Siempre creemos que podemos hacer algo mejor cada día", dijo el gerente regional de CPM, Ing. Ezequiel Villar. ¿Cuáles fueron los propósitos y expectativas que tuvo CPM cuando llegó a la región? EV - CPM siempre ha creído en Sudamérica, y uno de los pilares que entendemos que son fundamentales para el éxito de nuestros clientes es ofrecer el mejor valor a través de equipos y servicios con el mejor costo de operación. Nuestro objetivo era y sigue siendo, innovar el sector de procesamiento, superando las expectativas de los clientes.   Desde entonces, ¿cuáles fueron los principales logros obtenidos por la empresa? EV - Tenemos una historia de éxito en varios países como México, Perú, Brasil, Argentina, Chile, Paraguay entre otros. Entre varios logros, podemos mencionar uno que es la base de esta trayectoria que fue la credibilidad de nuestros clientes. Ofrecer nuestra tecnología a la industria de la alimentación animal a través de molinos de pellets, molinos de rodillos y martillos, con un concepto innovador para la época, en los primeros proyectos, la satisfacción era evidente en relación con el rendimiento y los resultados de la operación y producción. CPM ganó cada vez más notoriedad, trabajando también en otros segmentos de la industria. En 2008/9, a través de las oficinas de Crown Iron Works (empresa del grupo CPM), ubicadas en São Paulo, Brasil y Rosario, Argentina, consolidamos nuestra presencia regional, proporcionando aún más asistencia y apoyo a nuestros clientes.   ¿Qué tipos de equipos están disponibles para la industria de alimentos para mascotas? EV - Nuestros principales productos son el molino de martillo CPM Roskamp y los secadores Wolverine Proctor. También contamos para este sector, además del sistema de molienda (compuesto por molino de martillo y sistema de aspiración) y secado, molinos de rodillos, prensas pelleteras, sistemas de pesaje/dosificación y automatización de todo el proceso.   ¿Cuál es el equipo insignia de CPM para el segmento de alimentos para mascotas? EV - En el segmento PET, tenemos como equipo principal los molinos de martillo que tienen como principales características robustez, alta eficiencia y, principalmente, varios tamaños y configuraciones para satisfacer todas las necesidades en la reducción del tamaño de las partículas. CPM tiene el molino de martillo más grande del mundo, con un diámetro de rotor de 54 pulgadas, proporcionando una mayor velocidad periférica, aumentando significativamente la capacidad de procesamiento y la calidad de las partículas finales.   ¿Cuál fue el último equipo desarrollado para servir a la industria de alimentos para mascotas? EV - Nuestra última innovación de molienda para la industria alimentaria de PET es el molino de martillo HM54 Heavy Duty, que tiene como características principales la capacidad de molienda fina, alta velocidad del rotor periférico atribuida a la combinación perfecta en la configuración del martillo y la cámara de molienda sellada.   ¿Se importarán o fabricarán equipos CPM en la región? EV - Debido a que somos una empresa global, tenemos varias instalaciones en el mundo. Nuestros equipos son importados de los Estados Unidos, donde está la sede, sin embargo, existe la posibilidad de fabricar algunos artículos en forma local. Y estamos abiertos a nuevas posibilidades y atentos a las oportunidades para buscar la reducción de costos, manteniendo una alta calidad.   ¿Cómo es la estructura que la empresa mantiene en la región para llevar a cabo el servicio de ventas y posventa? EV - Nuestras oficinas se encuentran en São Paulo (Brasil) y Rosario (Argentina) y la estructura para satisfacer el mercado local cuenta con ingenieros de ventas, ingenieros de aplicaciones y técnicos de campo, así como un depósito estratégico para satisfacer la demanda de todo el mercado con insumos y consumibles críticos y repuestos principales, ambos localizados en cercano a cada oficina. Nuestra posventa tiene lo que llamamos 'La ventaja CPM' / "The CPM Advantage", lo que significa que después de la compra, seguimos ofreciendo toda la asistencia necesaria, desde mantenimiento rutinario hasta repuestos. Nuestros ingenieros y técnicos de campo están disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana y pueden ayudar con la instalación, puesta en marcha, mantenimiento, inspección y formación. Hemos invertido mucho en la estructura regional a través de la contratación de empleados, además de tener almacenes locales muy significativo. Una de las principales dificultades para trabajar con una empresa que importa máquinas es obtener asistencia técnica y repuestos, por lo que dedicamos nuestros esfuerzos a estas dos cuestiones.   ¿Diferenciales de CPM en relación con la competencia? EV - Estamos en constante evolución para servir a nuestros clientes excepcionalmente, con soporte de aplicaciones y mantenimiento. Uno de los pilares que mueve a nuestra empresa es ofrecer el mejor valor y eso significa entender la demanda específica de cada uno, proporcionar el mejor servicio y equipo, con productos líderes en la industria, maximizando la eficiencia energética y la calidad.   ¿Podría hablar sobre los desafíos a los que se enfrenta trabajar en esta región de Sudamérica? EV - Además de la competencia en sí y la extensión territorial de los países, los desafíos son muchos. Pero con los desafíos también vienen oportunidades. Es con gran determinación que nuestro equipo está presente en los clientes, para hacer las visitas y así entender las demandas específicas. Sabemos que con una competencia feroz debemos ofrecer el mejor costo-beneficio en nuestros equipos y soluciones.   ¿Cuáles son los objetivos y propósitos de la empresa para los próximos años? EV - Seguiremos invirtiendo aún más en estructura, ya sea en ventas o postventa y en acciones estratégicas para servir mejor a la industria y en el menor plazo posible. También estamos invirtiendo mucho en mantener un stock estratégico para nuestros clientes y siempre nos reunimos en el menor tiempo posible. Molino de Martillo Serie HM para Petfood (1)   Secador/Enfriador Horizontal SRC para Petfood (2)   Por: Ezequiel Villar - Gerente Regional CPM Fuente: All Pet Food

La Entrevista  - Gonzalo Santiago Girelli - PLP Systems
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La Entrevista - Gonzalo Santiago Girelli - PLP Systems

La Revista All Pet Food tuvo la oportunidad de entrevistar al Área Manager para Sudamérica de la empresa PLP SYSTEMS S.R.L., quien además es Licenciado en administración. En la actualidad Gonzalo Girelli también representa a empresas líderes como TECHNIPES S.R.L. y LA MECCANICA S.R.L., empresas Italianas que brindan soluciones para las industrias Pet Food, Alimentación Animal, Alimentación humana y Molinería. Cuáles son las áreas de intervención de PLP Systems además de Pet Food? PLP Systems puede proveer soluciones en todas las industrias donde se requiere dosificación precisa de microcomponentes en polvo y dosificación de líquidos ya sea a batch o en contínuo. Cuenta con experiencia en el sector de alimentación Humana, alimentación animal, industria química y farmaceutica, cosmética, bebidas, construcción y plasticos. Qué tan importante es el área Pet Food para PLP Systems? Junto con el sector de alimentación animal, son los sectores mas importantes, ya que es donde podemos aportar grandes innovaciones tecnologicas para el beneficio del productor, en cuanto a la reducción o mejora de los costos e indirectamente para el cliente final porque el producto final obtenido es siempre el mismo. Qué productos ofrecen para la Industria del Pet Food? Para la industria del Pet food, proveemos una amplia gama de soluciones para la fase de coating en continuo, aplicación de palatantes liquidos y en polvo. Junto con el cobertor, proveemos los sistemas de dosificación de polvos y líquidos, garantizando una dosificación precisa. Un sistema de dosificación confiable que es importante para lograr una buena precisión para la producción del alimento requerido. Y para completar el sistema, atomizadores motorizados que garantizan una excelente cobertura de la croqueta y por lo tanto un producto final homogeneo Ademas de esto, podemos entregar soluciones para la gestion de los microcomponentes en polvo. Se sienten más fuertes en la dosificación de polvos o de líquidos? PLP Systems, nace como una empresa dedicada y especializada en la gestion de líquidos. A lo largo del tiempo y con la experiencia adquirida, incursiono en el manejo de polvos donde actualmente cuenta con un Know how y tecnología de alto nivel. Ejemplo de esto es una planta de premezclas donde se manejan 130 aditivos. En qué países de América Latina hay equipos de PLP Systems en la Industria Pet Food? Actualmente contamos con una linea completa de coating en Colombia, dedicada al Pet Food. Tambien contamos con referencias en el acquafeed en Chile, Peru, Ecuador y Guatemala. En Bolivia, hay una planta de preparación de premezclas para alimentación animal, mientras que en Argentina y Chile equipos en la industria del Vino. Siendo una Empresa Italiana, cómo llegan al mercado Latinoamericano con Ventas y Servicios? Comenzamos a desarrollar el mercado hace casi 5 años, donde en paralelo realizabamos visitas a los potenciales interesados y buscamos de crear una red de agentes y contactos locales que nos ayudaran a presentar las nuevas tecnologias que podemos ofrecer. Esto fue muy bien recibido, ya que a partir del segundo año ya contabamos con nuevos equipos instalados. PLP Systems es una empresa con gran experiencia a nivel internacional, muy presente en Asia, con lo cual traspolar esa experiencia a otro mercado fue relativamente simple. Contamos con un equipo de Ingenieros y Tecnicos capaces de dar tambien asistencia remota en caso de necesidad de asistencia tecnica. Cuál es el fuerte de PLP Systems? El fuerte de PLP Systems, es la busqueda permanente de nuevas soluciones tecnologicas y la personalizacion de los equipos. Cada equipo e instalacion es desarrollada a medida en funcion a las necesidades de cada cliente, fabricando productos de alta calidad con gran competencia y profesionalismo. El tema Covid nos ha afectado a todos de alguna u otra manera, hasta el momento cómo los trata esta pandemia en las ventas y posibilidades de servicios post-venta? Si, efectivamente, a todos nos ha afectado. En mi caso particular, realizaba 10 viajes al año a Sudamerica y desde Febrero 2020, no he vuelto a viajar. Gracias a los instrumentos con los que contamos hoy, las distancias se acortan y se puede continuar con el contacto permanente. Tambien hemos podido realizar 2 start up a distancia. Este requirió mas tiempo que con la visita de un tecnico, pero se logró el objetivo y los equipos están funcionando. Es claro que hoy se trabaja en funcion a lo que se hizo los años precendentes, considerando la confianza y seriedad que hemos demostrado a nuestros clientes y gracias a esto ultimo, seguimos trabajando. El 2020 fue un año de incertidumbre total, lo que provoco que las inversiones en casi todo el mundo se detuvieran. Mientras que este año tenemos la certeza de que la 'incertidumbre' va a continuar, pero hay que seguir adelante y esto se ve reflejado en la reactivación de los proyectos. Cuándo cree podremos volver a la normalidad, poder visitar clientes y participar en eventos de la Industria? Me gustaria poder decirte: tengo programado un viaje!. Hasta que no haya una vacuna realmente efectiva y una vacunacion masiva, estamos solo apostando. Pero bueno, esperemos una 2022 lleno de Eventos presenciales! } Algo que desees agregar? Entre otras soluciones, PLP ha desarrollado varios sistemas para aplicación de aditivos termosensibles post pellet o estrusion. Esta tecnología permite agregarlos sobre el producto terminado al final de la línea. El objetivo es evitar pérdidas por degradacion, dosificando la cantidad necesaria de aditivo y evitar la contaminación cruzada. Por ultimo, agradecerles a ustedes por darnos esta posibilidad de continuar presentandonos y poder compartir nuestra tecnologia y soluciones. Y agradecer tambien a PLP SYSTEMS, por darme la oportunidad de ser parte de ess gran empresa. Fuente: All Pet Food

Entrevista a Ed de Souza, Director de Procesos de Sistemas de Extrusión, Wenger Manufacturing
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Entrevista a Ed de Souza, Director de Procesos de Sistemas de Extrusión, Wenger Manufacturing

Ed de Souza se graduó en Agronegocios en la Universidad de Fort Hays en Kansas, EE. UU. En 1995. También obtuvo una maestría en Administración de Empresas, con especialización en administración de empresas en la Fundação Getúlio Vargas. El Sr. de Souza fue contratado por Wenger Manufacturing Inc a fines de 1995. Trabajando en Wenger durante los últimos 24 años, ha desarrollado un amplio conocimiento en el procesamiento de extrusión de alimentos. Ha trabajado en la investigación de la extrusión de alimentos en el Centro Técnico Wenger en Sabetha, Kansas, y también tiene conocimientos como técnico de servicio de campo que trabaja con la puesta en marcha de equipos, resolución de problemas de procesos y brinda conferencias y capacitación. ¿Cómo llegaste a involucrarte en esta industria? Después de graduarme con un título en Agronegocios en la Universidad de Fort Hays en Kansas, EE. UU., me estaba entrevistando con dos multinacionales en el negocio de los commodities, pero debido al papeleo relacionado con las visas de trabajo detuvo estos procesos. Por casualidad, fui a visitar Sabetha, Kansas, la sede de Wenger Manufacturing, Inc., con un amigo de la universidad, antes de regresar a Brasil, mi país de origen. En un partido de fútbol de una escuela secundaria local, me reuní con el gerente de servicio para América del Sur y el resto es historia. Aterricé en este negocio por casualidad y creo que estaba destinado a serlo, ya que me enamoré del procesamiento de extrusión de inmediato. ¿Cuál ha sido su logro más importante durante todos estos años trabajando con Wenger? ¿Se ha expandido la empresa desde que usted forma parte del equipo? En el año 2000 expiró mi visa de trabajo en los Estados Unidos y tuve que tomar la decisión de mudarme a otro país. Brasil era, en ese momento, un gran mercado y en plena expansión de alimentos para mascotas y alimentos acuáticos. Nuestros clientes necesitaban repuestos y soporte local, por lo que estaba orgulloso de ayudar a Wenger a realizar los primeros negocios en Brasil. En primer lugar, nuestra oficina en Brasil sirvió como oficina de servicio y poco después comenzamos con la fabricación de piezas de repuestos y luego equipos, antes de convertirnos en una planta de fabricación moderna y completa a partir del 2013. Es un honor ser el fundador de Wenger en Brasil y representar a Wenger Manufacturing, Inc. Considero que esto es un gran logro en mi carrera y, sí, la compañía se ha expandido enormemente desde que he sido parte de este orgulloso equipo en esta honorable compañía y tengo mucho que agradecer. ¿Cuáles son los mayores desafíos para su industria y cómo combate y resuelve Wenger estos problemas? La industria de la extrusión se enfrenta a desafíos que a menudo se pasan por alto. La mayoría de los fabricantes de alimentos acuícolas extruidos se centran demasiado en la contabilidad de costos, por lo que existe una línea muy fina entre la rentabilidad, la pérdida de rendimiento y calidad del producto. Si se centraran en estas áreas, ya que son clave para la mejora del producto y la ganancia financiera, los fabricantes podrían procesar mejores productos en mayores cantidades, utilizando muchos menos recursos: Materias primas: Invertir un pequeño porcentaje en el costo de la formulación para proporcionar ingredientes aptos para la extrusión, como mejores fuentes de almidón y proteínas funcionales, posiblemente pueda duplicar el rendimiento de una línea de extrusión, utilizando esencialmente los mismos activos y costos fijo. Hardware: La reducción de la inversión de capital para equipos de molienda, extrusión y secado de estándar inferior o diseñados y configurados de manera inapropiada, puede traer como consecuencia un costo de procesamiento más alto y un menor rendimiento durante la vida útil del equipo, lo cual trae como resultado un mayor uso de recursos debido a la ineficiencia. La falta de un mantenimiento adecuado de los activos, que es preventivo en lugar de correctivo, es un obstáculo importante para la eficiencia y la calidad en una línea de extrusión. El mantenimiento preventivo adecuado es la esencia misma de la preservación de activos: ello prolonga la vida útil de los equipos productivos a un costo mínimo, además de preservar la calidad de la producción y garantizar la confiabilidad. El mantenimiento de activos, especialmente con equipos de cocción por extrusión, no debe considerarse como una suma global que debe reducirse en el presupuesto del próximo año, sino que debe considerarse como un indicador clave de rendimiento crucial y analizarse como costo por tonelada. En la mayoría de los casos, un programa de mantenimiento preventivo planificado representará menos del dos por ciento del costo total de la producción, pero, si se descuida, puede traer como resultado la pérdida de rendimiento, disminución de la calidad del producto y pérdida de clientes. El tercer tema que constituye un desafío para la industria es el control del sistema de procesamiento. Cuando los dos puntos anteriores están bien gestionados, el personal del proceso debe poder controlar con precisión el proceso para garantizar una salida de alta calidad en una línea de extrusión. El software de procesamiento tiene la capacidad de ofrecer herramientas de proceso fáciles de usar que garantizan un proceso de extrusión más suave y un producto de la más alta calidad, así como la capacidad de proporcionar datos para que los gerentes evalúen y tomen decisiones correctivas. Wenger ha desarrollado y continúa mejorando su equipo de procesamiento, es decir, extrusoras y secadores, para proporcionar una solución de vanguardia duradera y fácil de usar, y las herramientas de procesamiento modernas superan las variaciones de ingredientes y otros obstáculos potenciales. A través de años de experiencia e ingeniería de procesos, Wenger ha podido ofrecer una automatización de control de procesos completa y precisa mediante nuestro Sistema único de Control de Procesos Automatizado (APM ™). Wenger valora lo mejor para nuestros clientes. Recientemente participó en la Conferencia de Extrusión de Alimentos Acuáticos y dio una gran presentación sobre el liderazgo en excelencia operativa. ¿Cómo incorpora Wenger estas técnicas de liderazgo para garantizar que su empresa se mantenga en la cima de la industria de procesamiento? Wenger se enfoca en brindar soporte de proceso con todo incluido, además de equipos de extrusión avanzados y herramientas modernas de control de procesamiento. Uno de nuestros sistemas de soporte más apreciados, WEnger CARE ™, mejora las operaciones de nuestros clientes, generando más productos de calidad con el menor gasto de recursos. ¿Cuál considera sea el posible desafío que la industria enfrente en los próximos cinco años y cómo participará su empresa en la prevención o solución? La pandemia de COVID-19 presenta interesantes oportunidades. Creo que veremos un mayor consumo de peces de cultivo, debido a su impacto mínimo en el medio ambiente, un aumento del número de personas adoptando mascotas, así como el uso de derivados de proteínas vegetales extruidas como parte de la nutrición alternativa en los humanos. Estamos preparados con tecnología superior para las tres áreas en las que nos especializamos: equipos de extrusión avanzados y de última generación para alimentos para mascotas, alimentos acuáticos y alimentos para humanos. ¿El COVID-19 ha afectado el negocio de Wenger de alguna manera? ¿Cómo ha superado la empresa estos desafíos?  Hemos visto desafíos, principalmente provocados por las limitaciones en los viajes, pero, por otro lado, hemos desarrollado herramientas nuevas y mejoradas para el acceso remoto para la interacción con el cliente, la puesta en servicio de equipos y el soporte al cliente. ¿Qué hace que su empresa se destaque de sus competidores? ¿Tiene algún proyecto o plan que debamos tener en cuenta para el próximo año de su parte y de la empresa? En lo que nos enfocamos es en los mejores intereses de los clientes. Nuestra visión es simplemente ser el mejor socio que nuestros clientes puedan tener. Esta visión representa nuestro compromiso con las soluciones de extrusión avanzadas y de vanguardia y los procesos innovadores utilizados a través del soporte de expertos. También estamos muy centrados en la investigación y el desarrollo; estamos, en este momento, renovando y mejorando sustancialmente nuestro centro de investigación de extrusión de 55 años en Sabetha, Kansas, refinándolo en términos de tamaño y tecnología, asegurándonos de que nuestro cliente se destaque de la competencia, desde el primer día y use solo el mínimo de los recursos de la tierra. Autor: Perendale Publishers Fuente: All Extruded

Entrevista a Claudio Mathias, Vicepresidente de ventas para Latinoamérica de Maverick
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Entrevista a Claudio Mathias, Vicepresidente de ventas para Latinoamérica de Maverick

En tiempos de pandemia y sin mucho tiempo disponible debido al agitado momento que vive la agroindustria y específicamente la Industria de Mascotas, Claudio Mathias, un viejo conocido de nuestra Industria, y Vicepresidente de Ventas de Maverick, reservó un poco de su escaso tiempo para responderle unas preguntas a los corresponsales de All Extruded   ¿Cómo ve Ud. el mercado de los Alimentos Extrusados para Mascotas en la región?  El mercado de alimentos para mascotas es un gran mercado en América Latina y, sin duda, tenemos mucho para crecer, incluso con la pandemia en la que muchas empresas y negocios están cerrando las compañías que producen alimentos siguen creciendo, la humanización de las mascotas es responsable entonces, dado que la mascota ahora es parte de la familia, e incluso con una crisis la familia continúa consumiendo alimentos y la mascota también, incluso podemos ir sin comprar ropa, zapatos o incluso un auto nuevo debido a la crisis, pero la comida continúa . Hay mucho por explorar en el mercado de mascotas. ¿Cree que después que pase el aislamiento las empresas estarán en condiciones de invertir en mejoras de proceso o nuevas líneas de producción? Sí, sin lugar a dudas, el mercado muestra que el crecimiento, a pesar de ser pequeño es continuo, hay muchas empresas que están invirtiendo incluso durante este aislamiento social y seguramente cuando termine esta crisis volveremos con toda su fuerza. Yendo al caso específico de Maverick, empresa en la que Ud. está al frente en la región desde hace algunos años, ¿cómo ha sido su inserción en el mercado Pet Food en América Latina?  Después de todo, tuvimos mucho éxito, Maverick lleva el DNA Wenger y la mayoría de las empresas en América Latina entendieron que para procesar productos de buena calidad, se necesitan equipos correctos, muchas empresas ya no compran equipos por precio, sino por calidad, como siempre decimos, si una empresa quiere ser competitiva es necesario ser eficiente y ser eficiente es necesario producir y procesar alimentos con excelencia y para eso es esencial invertir en equipos de buena calidad ¿Cuáles son los equipos que Maverick ofrece al mercado Pet Food, cuáles se destacan?  En el Grupo Wenger somos especialistas en extrusoras y secadoras, Maverick es una línea de equipos Wenger que mantiene las mismas características, ofrecemos a los clientes extrusoras de un solo tornillo con diferentes opciones de control y secadoras horizontales con capacidades que van de 4 a 10 toneladas, utilizando las tecnologías de última generación y una línea de retrofit para extrusión que ofrece a los clientes latinoamericanos la posibilidad de mejorar la calidad de sus productos con una inversión reducida. Nuestro website: www.maverickedg.com   ¿Siendo Maverick parte del grupo donde se encuentran otras empresas 'hermanas' como Wenger y Extrutech, se puede decir que compiten entre estas marcas o se asignan proyectos según el tipo de cliente que se trate? Wenger ofrece a los clientes de todo el mundo equipos únicos desarrollados exclusivamente por el grupo, para líneas de extrusión de un solo tornillo en algunos casos, Maverick y Extrutech serán competidores, para el seguimiento, pero las compañías ofrecen diferentes opciones y su objetivo principal es satisfacer las necesidades de clientes.  ¿Cuáles podría decir que son los puntos fuertes y los débiles de Maverick?  Los puntos fuertes de Maverick son que podemos ofrecer a los clientes equipos de muy alta calidad, manteniendo la misma calidad y tecnología utilizada en la fabricación de equipos del grupo Wenger, estas son líneas estándar, tenemos flexibilidad en el suministro en base al siguiente pensamiento: Nacidos de los expertos en el tema ; aplicado específicamente a sus necesidades y oportunidades. "
 Los puntos débiles podrían decir que desafortunadamente no ofrecemos líneas con capacidades de menos capacidad de 1 a 3 toneladas, ya que hemos recibido muchas consultas ¿Cómo es el Servicio postventa, tienen estructura en América Latina?    Sí, nuestro equipo de servicio está ubicado en la fábrica en Brasil, pero tenemos técnicos que pueden servir en varios países de América Latina, Europa y Asia. ¿Cómo ha afectado a Ud. y a la empresa la realidad actual de no poder visitar clientes?   Esto ha sido un problema para todas las compañías, ya que siempre es muy bueno estar cerca de los clientes e interactuar con ellos, desafortunadamente hasta que esta pandemia pase, nuestros clientes y prospectos se han mantenido en contacto a través de otros medios de comunicación, pero como tenemos una gran relación con nuestros clientes, mantenemos todos los negocios en progreso incluso a distancia. ¿Cuáles son los eventos de la industria de Pet Food que considera 'obligatorios' para estar presente para Maverick?  Creemos que todos los eventos en América Latina con un enfoque en los alimentos para mascotas son de suma importancia, participamos en todos, pero el Cipal de Argentina, Fenagra do Brasil, el Foro de mascotas de México y el Foro de mascotas de Colombia son esenciales. ¿Algo más que desee agregar? Me gustaría invitar a todos a visitar nuestro website: www.maverickedg.com  y pedir que descubramos juntos más sobre las soluciones que podemos ofrecer [email protected]   Fuente: All Extruded

Entrevista a Juan Manuel Peralta, Director General de WMG
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Entrevista a Juan Manuel Peralta, Director General de WMG

Juan Manuel Peralta es Director General de WMG, una empresa de alimentos húmedos para mascotas en Argentina, pero es cocinero amateur y de allí saca grandes ideas para los alimentos que desarrolla para las mascotas.  Trabajó 18 años en empresas multinacionales de alimentos para mascotas en Argentina, EEUU y Colombia, principalmente en manufactura e investigación y desarrollo. Fue emprendedor por algunos años con una empresa de nanotecnología y regresó al mundo corporativo en 2015 como gerente regional de servicios de Diana Petfood, en ese rol brindó servicios especializados en palatabilidad a un centenar de empresa en América Latina. All Extruded tuvo el placer de entrevistarlo recientemente y aquí le dejamos esta interesante entrevista
 
Juan Manuel, teniendo en cuenta eres un profesional y conocedor de esta industria quisiéramos comenzar pidiéndote que nos defina un elemento muy básico… ¿Qué es un alimento húmedo para mascotas? Un alimento húmedo típicamente tiene más de 70% de humedad y está hecho de carne y menudencias de la industria frigorífica. El alto % de agua proviene directamente de las materias primas: carnes de vaca, cerdo, pollo o pescado; hígado, etc, no se le agrega agua, es el % natural de humedad de los ingredientes cárnicos. Este tipo de alimento por su alto porcentaje de humedad tiene que ser esterilizado por lo que típicamente se presenta en los formatos de latas, pouches o bandejas. En cuanto al formato del alimento dominan el mercado tres tipos: patés, trocitos en salsa y símil comidas caseras. Entonces, ¿No es lo mismo un alimento húmedo que un treat o golosina ? No, no es lo mismo. Un alimento húmedo esterilizado es un alimento completo, es decir se puede usar para alimentar de manera única y saludable a las mascotas como fuente de nutrientes integral. Es decir, es un reemplazo del alimento seco tan comúnmente usado en los países de América Latina. Por otro lado, un treat o golosina para mascotas, es un premio ocasional que posee fundamentalmente un gran poder de atracción para la mascota y permite un momento de satisfacción entre humanos y mascotas, pero al igual que para las personas, no se puede vivir comiendo golosinas, sencillamente porque no tienen todos los nutrientes necesarios. Teniendo en cuenta las necesidades nutricionales, de energía y vitamínicas. ¿Podría una mascota vivir solamente de alimentos húmedos? Por supuesto, pero debe ser de la categoría 'completo y balanceado', con todas las vitaminas y minerales necesarios y con un nivel de proteína superior al 8%. Cuéntanos un poco cómo es la realidad de los alimentos húmedos en las diferentes regiones del mundo El consumo de alimentos húmedos y secos es muy dispar en el mundo, así por ejemplo en Europa la relación de alimentos húmedos a secos es de 45% a 55%, configurando una industria caso 50/50. Regiones muy desarrolladas como Norteamérica tienen comportamientos diferentes con penetraciones de húmedos de alrededor del 25% en volumen, pero un 33% en facturación.  Asia/África/Oceanía por otro lado tiene una gran penetración en volumen de 30% de alimentos húmedos, principalmente debido a la gran disponibilidad de recortes de pescado. Finalmente, América Latina es la región del mundo donde la participación de alimentos húmedos es mas baja, sólo un 4% en volumen. Es complejo explicar estos comportamientos, más allá de cuestiones económicas hay también motivos culturales y geográficos que han configurado el panorama actual de consumo de alimentos húmedos en el mundo.
Desde tu punto de vista Cuál es la perspectiva de crecimiento del segmento húmedo en América Latina Todos los estudios y prospecciones de mercado para el segmento húmedos en América Latina indican crecimiento sostenido, en varios casos a doble dígito, por los próximos años, en nuestra región. Por ejemplo, Euromonitor indica que el segmento de húmedos crecerá al doble de velocidad que el de secos en los próximos cinco años. Más allá de las simulaciones hay un dato concreto que soporta esta afirmación, y es que en los tres principales mercados de América Latina (Brasil, México, Argentina) , se han abierto plantas de alimentos húmedos de manera sostenida en los últimos dos años. Anteriormente solo las empresas multinacionales ofrecían este formato, hoy ya tenemos varios jugadores locales en cada país. Apelando a tu experiencia nos podrías decir ¿Cuáles son los segmentos y formatos de alimentos húmedos en América Latina? América Latina ingresó masivamente al segmento de los alimentos húmedos con el formato sobres de trocitos en salsa. También es cierto que el mensaje por detrás de ese formato fue la indulgencia, es decir considerar el alimento húmedo como un premio o en el mejor de los casos como un aderezo o toping para los alimentos secos. Pero lo cierto es que la realidad mundial es muy diferente, el formato lata es el más usado, y se pueden ver envases de hasta 1,2 kg o más. Claramente traccionados por el hecho que este tipo de alimentos, sobre todo en Europa es usado como única fuente de alimentación por un gran porcentaje de la población.  El formato bandeja está creciendo como tercera opción y se presenta en sus variedades aluminio o plástico apto para microondas. En cuanto a formato de alimento, claramente el paté es el más usado en los mercadores desarrollados seguido por trocitos en salsa, últimamente han ganado terreno dos formatos: trozos de carne en caldo y comidas completas caseras (similares a un guisado con toques propios de cada región de mundo) Teniendo en cuanta que los ingredientes de calidad son los que definen a un buen alimento, ¿Cuáles serían los ingredientes que se utilizan en los alimentos húmedos de mascotas? Los alimentos en formato paté tienen una formulación a base de carnes y menudencias molidas a las que se le agregan vitaminas, minerales y aminoácidos para generar un alimento de perfil completo. En el caso de los trocitos en salsa, los trocitos se fabrican de un modo muy similar al paté, pero se los formatea para poder cortarlos, generalmente se usa un ligante para darles forma que puede ser almidón o plasma.  Está creciendo rápidamente el segmento de comidas caseras el cual incluye vegetales cubeteados y trocitos en salsa. Finalmente existe un segmento premium que usa diferentes tipos de canes cortadas en cubos, fibras o tiras cocidos en un caldo de verduras, muchas veces con certificación orgánica o por lo menos natural. ¿Cómo se compara un alimento húmedo con uno seco? Resumiendo un poco lo anterior, la mayor diferencia entre el segmento húmedo y el seco es que en lo secos se parte de cereales que se cocinan para hacerlos digeribles para las mascotas, en el caso de los húmedos se parte de carnes y menudencias que son propiamente la dieta natural de perros y gatos. Entonces ¿Podemos mezclar alimentos húmedos y secos? Si se puede, y de hecho tiene beneficios, por ejemplo, en gatos es una excelente manera de estimularlos a tomar agua con el alimento y evitar la formación de cálculos renales. Muchas personas usan los alimentos húmedos como un realzador de sabor de los secos, es comprensible, los húmedos poseen un nivel de palatabilidad muy grande. Mi opinión sin embargo está orientada a la alimentación mixta, una mezcla equilibrada de alimentos húmedos y secos que provea una nutrición completa y saludable, el concepto está ganando fuerzas a nivel internacional, es tener lo mejor de los dos mundos a la mano y ofrecérselo a nuestras mascotas. ¿Existe algún beneficio para las mascotas si comen alimentos húmedos? Los beneficios son muchos, fundamentalmente que están hechos con ingredientes que son ideales para el sistema digestivo de perros y gatos. Por otro lado, en el caso de los gatos los alimentos húmedos les obligan a incorporar agua de manera natural, dado que no son propensos a beber, y de esa manera se evita en gran medida la incidencia de problemas renales. Según tu experiencia, ¿Cuánta cantidad de alimento húmedo hay que darle a una mascota? Los alimentos húmedos de tipo completo y balanceado poseen una indicación de uso como los alimentos secos, una tabla de dosificación, al poseer un mayor contenido de humedad se necesita más alimento para compensar, pero al ser más digeribles se aprovechan mejor. Un perro chico de hasta 10 kg va a necesitar unos 600 g por día de alimento húmedo.  Un gato adulto mediano de unos 4 kg necesita unos 200 g. Dada la variedad de formatos que existe en este segmento ¿Es mejor un alimento en latas o en pouches? En realidad, el formato del envase no influye en nada en la calidad del alimento. Si es cierto que hay tendencias a colocar ciertos tipos de alimentos en formatos de envase determinados. Así por ejemplo el paté va preferentemente en latas, los trocitos en pouches y las comidas caseras en bandejas. El paté tiende a ser uno de los formatos más adecuados para balancear bien los nutrientes y generar un alimento completo de buena calidad. Juan Manuel nos podrías definir el significado de un alimento completo Un alimento completo es aquel que cumple con todos los requisitos nutricionales de una mascota, de acuerdo a las organizaciones de referencia en la materia, que pueden ser FEDIAF , NRC  o AAFCO . Estas organizaciones publican de manera regular tablas de los nutrientes necesarios por perros y gatos de diferentes edades y etapas de la vida, de tal manera que esos nutrientes sean suficientes para mantener la salud cuando sólo se administra este alimento. Los alimentos completos son complejos en su formulación, incluyen varios ingredientes, poseen un balanceo nutricional adecuado a cada especie, edad y tamaño y además incluyen todas las vitaminas y micro minerales necesarios para una vida saludable. ¿Existen alimentos húmedos nacionales o son todos importados? Actualmente gran parte de los alimentos húmedos del mercado argentino son de origen nacional dado que hay tres plantas en el país con la capacidad de producir alimentos húmedos para mascotas. Una de los mayores jugadores del mercado importa su producto hecho en Brasil. Para concluir, ¿Nos podrías hacer referencia a WMG, empresa en la que trabajas como Director hace unos años? WMG es la sigla de White Mountain Group, una empresa dedicada específicamente a la fabricación y desarrollo de alimentos húmedos para terceros. Hago énfasis en nuestra capacidad de desarrollo de alimentos a pedido del cliente, en varios rangos de calidad y precio, también hacemos formulaciones especializadas como recovery y urinarios. Así como también en nuestra capacidad de producción, altamente confiable con un proceso sanitario llevado a cabo en una instalación de primer nivel, anteriormente utilizada para comida para seres humanos.  Somos un equipo de profesionales altamente calificados para resolver problemas de desarrollo, imagen, producción y comercialización de alimentos para mascotas. En húmedos aspiramos a ser la planta de producción de referencia para la industria nacional, también brindamos un servicio de consultoría en alimentos secos. Con una inversión multimillonaria, un equipo dinámico y diverso, trabajamos todos los días para lograr el mayor nivel de excelencia en alimentación húmeda para mascotas. Autor: All Extruded

Entrevista a Constance Cullman  - Nueva Presidente y CEO de AFIA
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Entrevista a Constance Cullman - Nueva Presidente y CEO de AFIA

La Sra. Constance Cullman, Presidente y CEO de la Asociación Norteamericana de la Industria de la Alimentación Balanceados (AFIA), asumió su cargo en octubre de 2019, comenzó su carrera trabajando en la academia apoyando a los agricultores, ayudándoles con pronósticos de ganado y entendiendo cómo los mercados podrían enfocarse en el próximo año. Es economista agrícola, y esto a menudo no señala el enfoque que toma hacia los problemas de la industria. Después trabajó directamente para una organización agrícola a fines de la década de 1990, en un momento en que la industria comenzó a hablar sobre temas de sostenibilidad; Un momento interesante para los problemas que desafiaban a los agricultores en el comercio y el medio ambiente. Después de esta experiencia, la Sra. Cullman se trasladó al Servicio Agrícola Exterior del gobierno de los EE. UU. Para trabajar junto con los principales socios comerciales del país antes de unirse a la industria de refinación de maíz, donde llevó a cabo actividades de promoción para una importante empresa agrícola en el área de la tecnología: pesticidas y biotecnología. como jefe de un programa de asuntos gubernamentales. Milling and Grain entrevistó a la Sra. Cullman en el stand de AFIA en la IPPE 2020 en Atlanta, Georgia, EE. UU., celebrado a fines de enero de 2020. Recientemente asumió el cargo de presidente y CEO de la American Feed Industry Association (AFIA); ¿Cuáles fueron algunas de sus primeras impresiones de la industria de Alimentos Balanceados? Mi primera impresión de la industria de alimentos balanceados es que es una industria dinámica, donde la innovación está jugando un papel clave para convertir la nutrición y la alimentación animal en una solución para algunos de los desafíos que enfrentamos en el mundo de hoy. La industria de alimentos para animales se encuentra en el centro de las cosas cuando se trata de animales y mascotas productoras de alimentos porque compramos muchos de nuestros ingredientes, como el maíz y la soya, a los agricultores y eventualmente vendemos nuestros productos a los agricultores y ganaderos. Somos una parte muy importante de ese sistema, que es un lugar emocionante para estar, especialmente cuando se observa la innovación que está teniendo lugar. ¿Qué la llevó a su posición actual en esta industria? Bromeo diciendo que mis antecedentes han estado por todas partes. Comencé en la academia trabajando con agricultores, desarrollando pronósticos para el ganado con el fin de ayudarlos a comprender cómo serían los mercados para el próximo año. Soy economista agrícola por capacitación, por lo que a menudo este es el enfoque que adopto con la industria. Después de eso, comencé a trabajar directamente para una organización de agricultores; esto fue a finales de los noventa, cuando la industria comenzó a hablar sobre sostenibilidad. Ese fue un momento interesante para trabajar directamente para los agricultores y los problemas que los desafiaban en el comercio, la sostenibilidad y el medio ambiente. Luego trabajé para el gobierno de EE. UU. en el Servicio Agrícola del Departamento de Agricultura de EE. UU., y trabajé estrechamente con nuestros socios comerciales. Con el cambio en la administración, fui a trabajar en la industria de refinación de maíz por un breve tiempo. Terminé abogando por un gran negocio agrícola en el área de la tecnología (pesticidas y biotecnología) como jefe de un programa de asuntos del gobierno de EE. UU. Tomé un descanso cuando fui a trabajar en la Fundación Farm durante tres años, lo que fue una gran oportunidad para dar un paso atrás y mirar las cosas desde una posición neutral e informar las discusiones sobre políticas. Aprendí que me encantaba abogar por la industria y participar en la evolución de las decisiones que afectan al sector, que es una de las razones por las que estaba tan emocionada de unirme a AFIA. ¿Cómo juega su papel actual internacionalmente? No se puede hablar de la industria nacional sin ponerla en el contexto de lo que está sucediendo a nivel mundial. Gran parte de mi formación de posgrado fue en comercio internacional, por lo que pasé mucho tiempo concentrándome en cómo nuestro sector doméstico se ajusta a la imagen global. Mirando hacia el futuro, es una de las áreas prioritarias clave que estoy viendo con AFIA. Recientemente hemos agregado nueva experiencia comercial a nuestro personal, por lo que es una combinación maravillosa con mis intereses. Actualmente soy miembro de la junta directiva de la Federación Internacional de la Industria de Alimentos (IFIF) y de la junta directiva del Global Feed LCA Institute, que está analizando las métricas para medir los LCA para los ingredientes de los alimentos utilizados en las raciones de ganado y aves de corral a nivel regional y mundial. base. Tenemos una agenda sólida para el comercio en AFIA. ¿La actual guerra comercial entre Estados Unidos y China está afectando la producción de piensos? Definitivamente ha afectado a la industria. Suministramos muchos ingredientes de China, y China es un importante mercado de exportación para muchos miembros de AFIA. El mayor problema al que nos hemos enfrentado es la imprevisibilidad que las tensiones comerciales han traído a la planificación empresarial a medida que las empresas observan cómo se posicionarán. No podríamos haber estado más contentos con el resultado del acuerdo comercial de la fase uno, ya que aborda muchas de nuestras preocupaciones. El primero es el registro de instalaciones para poder exportar a China, que se ha retrasado durante casi una década para algunas instalaciones. Ahora tenemos un proceso predecible en el que las autoridades chinas trabajarán con las autoridades estadounidenses para registrar instalaciones que ya hayan cumplido con los altos estándares que las autoridades chinas han estado buscando. La segunda prioridad principal era eliminar la prohibición de ingredientes de rumiantes. También estamos muy emocionados de ver que se levante la prohibición de los ingredientes avícolas. Las negociaciones fueron difíciles, pero la implementación también será un desafío. Seguiremos comprometidos con las autoridades estadounidenses para asegurarnos de que pongan en marcha un plan que sea viable para que podamos interactuar con las autoridades chinas. ¿Cómo las preocupaciones sobre los antibióticos, los OGM, el bienestar animal y la seguridad alimentaria siguen siendo cuestiones importantes, y cómo estas preocupaciones se ven afectadas por los temas ambientales? En muchos sentidos, todos están directamente relacionados. El uso de antibióticos es crítico para el bienestar animal, mientras que al mismo tiempo, estamos introduciendo protocolos de administración más rigurosos que rigen el uso responsable de los antibióticos. El bienestar animal, los OGM y el uso de antibióticos están directamente relacionados con nuestro modelo de sostenibilidad para toda la agricultura. Cuando hablamos del medio ambiente, no podemos hablar de un solo problema de forma aislada, ya que todos están relacionados. Nuestro enfoque es mantener todas estas preocupaciones en primer plano, pero mantenerlas en contexto. Estoy entusiasmada con la conversación sobre el medio ambiente, ya que creo que la industria de los piensos es parte de la solución. Una de las cosas que queremos hacer es ayudar a las personas a comprender que hay consecuencias para todas las opciones de dieta. Por ejemplo, si todos en los EE. UU. Fueran veganos, solo reduciría las emisiones globales de efecto invernadero en un 2.5 por ciento. ¿Vale la pena la pérdida de valor nutritivo en las dietas de las personas? Además, no tiene en cuenta todas las otras partes de animales que se utilizan en otros sectores de la economía. La gente se apresura a encontrar una solución de bala de plata sin comprender realmente las consecuencias. ¿Cómo hacemos llegar ese mensaje al público en general? Necesitamos comenzar a hablar sobre lo que hacemos y cómo son nuestros sistemas. No estoy tratando de defender la industria; Estoy tratando de explicar lo que está sucediendo y cuáles son nuestras propuestas de valor. Hay muchos expertos y cuanto más podamos destacar la ciencia rigurosa que demuestra estas cosas, mejor estaremos. También tenemos que ser transparentes sobre cómo hacemos negocios y cómo lo que hacemos refleja los valores del público. Necesitamos que la gente sepa lo que estamos haciendo y luego probarlo. Mi visión a largo plazo es aumentar nuestro compromiso con la comunidad internacional: cómo trabajamos y comerciamos con diferentes partes del mundo, cómo satisfacemos las necesidades nutritivas de diferentes partes del mundo y para asegurarnos de que las normas y estándares comerciales bajo los cuales Operamos para apoyar la innovación y la ciencia. Una gran parte de la población mundial no está siendo bien atendida por la agricultura animal y la industria de alimentos balanceados está en el corazón de ello. ¿Ve que los países desarrollados ayudan más cuando se trata de cómo proporcionar alimentos al mundo en desarrollo? Creo que es importante que el mundo en desarrollo tenga acceso a algunas de las mismas tecnologías que hemos demostrado que funcionan bien y de manera efectiva, y que esas tecnologías tienen un tamaño neutral. Esa es la belleza de la industria de piensos: es en gran medida una tecnología de tamaño neutral. Como miembro de IFIF, logramos muchos avances en capacidades y alcance y apoyamos mucho esas iniciativas. Queremos que los países en desarrollo reconozcan que hay muchos beneficios para sus ciudadanos al llegar y establecer la libertad de operar para sus empresarios en el sector de alimentos balanceados. Cuanto más producimos con menos, menos impacto ambiental tenemos. No es un problema pequeño y no podemos resolverlo de la noche a la mañana, pero estamos ofreciendo una visión diferente de dónde estamos. ¿Algo más que desee agregar? Soy un optimista increíble. Creo que enfrentamos muchos desafíos, pero soy muy optimista de que podamos enfrentar esos desafíos; ya sea para la industria, la sociedad o el medio ambiente y veo una fuerte conexión entre los tres. Fuente: Perendale Publishers
 

Entrevista a Antonio Prati - Fundador de  PLP Liquid Systems
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Entrevista a Antonio Prati - Fundador de PLP Liquid Systems

All Extruded  visitó PLP Liquid Systems en Lugagnano val D'Arda en Piacenza, en el norte de Italia, en Diciembre de 2018 para reunirse con el fundador Antonio Prati y su hijo Marco, que se está haciendo cargo del negocio. PLP Liquid Systems es un negocio enfocado en equipos de dosificación y pesaje para líquidos y polvos, alimentos balanceados, alimentos para mascotas, alimentos para humanos y productos químicos, con sistemas completos para el control de la dosis de líquido / polvo, recubrimiento continuo en productos terminados, emulsionantes, pulverizadores motorizados, medidores de flujo, bombas, filtros, etc. Nos explica desde su nueva fábrica en las colinas al sur de Parma cómo una empresa familiar modesta puede competir en un escenario mundial. ¿Qué le hizo considerar comenzar su negocio y asumir el desafío de satisfacer la demanda en la industria de piensos? Me inspiré para iniciar el negocio cuando trabajaba para una empresa petrolera a mediados de los años setenta. Comenzó con la melaza. No sabía nada sobre cómo aplicar melaza al alimento, pero un fabricante italiano de alimentos me preguntó si podía diseñar uno. Era 1978 y me dirigía al Reino Unido cuando conocí a un ingeniero de Royal Royce Engines que me sugirió que intentara aplicar un sistema de aplicación que se estaba utilizando en los motores de los aviones. Un dibujo simple que explica el concepto llevó a nuestro primer pulverizador de humo. Hicimos e instalamos el primero y luego fue seguido por más personas que pedían más. Con el tiempo tuve una amistad muy cercana con el ingeniero que había conocido y su familia. Comencé la compañía en 1979 a partir de ese pequeño dibujo. De esa pequeña luz de tres personas ahora tenemos un equipo de 22 personas. ¿Cómo se las arregla para proporcionar y atender a clientes en todo el mundo en una pequeña empresa familiar ubicada en una aldea remota en el norte de Italia? Gran parte del trabajo en los primeros años estuvieron enfocados en la instalación de las tuberías. Sin embargo, hoy el 90 por ciento de los proyectos no nos requieren en el sitio para hacer ese trabajo. Hacemos la ingeniería y el diseño, por lo que  la instalación se simplifica y la puede realizar el cliente. Si el cliente necesita asistencia, contamos con contratistas locales que realizarán la instalación por ellos. Pero estamos proporcionando principalmente a fábricas de piensos y ellos entienden esta tecnología. Nuestras máquinas son 'plug-n-play' y solo necesitan ser instaladas y conectar las tuberías. Podemos proporcionar soporte remoto a través de la nube a clientes desde Vietnam hasta Sudamérica. Tenemos un representante de tiempo completo que nos vende en Italia a varias compañías italianas, pero siempre estamos buscando agentes en países individuales. ¿Suele vender sus productos directamente al consumidor final o a empresas de aditivos? Nuestras máquinas son bien conocidas en la industria de piensos y del vino. Nuestros clientes están relacionados con estas industrias. También vendemos a empresas que venden aditivos y que luego suministran nuestra maquinaria a su cliente final para la aplicación de estos aditivos y en la actualidad tenemos tres empresas en todo el mundo que proporcionan a sus clientes nuestros sistemas. También nos centramos en el recubrimiento de micro líquidos, como grasa y polvos, dosificación en un mezclador basado en la ponderación y la pulverización y la micro dosificación. Dosamix, por ejemplo, es un sistema de dosificación de líquidos que utiliza la pulverización de smog que es único en un sistema de pulverización de líquidos. También hemos desarrollado un sistema de "Aplicación de Polvo de Estrés Post" (PSPA) y un sistema de lote fácil de MDP. Esta es nuestra gama de productos. ¿Está utilizando componentes extraños en su equipo? Como estamos ubicados en Italia, nos enorgullece decir que todos nuestros componentes se fabrican aquí en Italia. ¿En qué regiones específicas está creciendo realmente su negocio? Este año fue Vietnam para el alimento acuícola el que experimentó un crecimiento significativo, y América del Sur se extendió desde Chile hasta Bolivia y Guatemala. Obtenemos estos clientes principalmente a través de nuestros propios vendedores y distribuidores como parte de PLP Liquid Systems. Hace solo dos años iniciamos negocios en Sudamérica y ya hemos tenido excelentes resultados. Por un tiempo no tuvimos un enfoque principal en el mercado sudamericano, pero a medida que la tecnología avanza, se está convirtiendo en un área clave de negocios para nosotros. ¿Dónde están los futuros mercados para este tipo de equipos? Si bien es difícil ver un buen crecimiento aquí en Italia, creo que tenemos una buena oportunidad de crecer en otros mercados. Nuestro crecimiento debe lograrse con cuidado ya que somos una empresa familiar. Siempre tendremos una ventaja técnica debido al hecho de que estamos ubicados aquí en Italia. Si bien no hay una nueva forma de producir alimentos, los grandes jugadores de nuestra industria siempre crecen y viajamos juntos con ellos. Creo que ser parte de proyectos llave en mano se volverá más común en el futuro. ¿Cómo operan las empresas familiares a nivel mundial en su opinión? Nosotros debemos seguir siendo pequeños y confiar en la innovación, la investigación y el desarrollo para evolucionar hacia el futuro. Así es como hemos sobrevivido y prosperado. Es por eso que estamos construyendo una pequeña planta de prueba aquí para desarrollar nuestras unidades de pulverización. Estamos cambiando un rango de cosas pequeñas en estos sistemas todo el tiempo para hacerlos mejores, más fáciles de mantener y agregar valor al cliente. Lo que hacemos no es realmente inventar algo que cambie el papel de hacer cosas, solo es cambiar pequeñas cosas a al mismo tiempo, por lo que siempre hay algo mejor: agregar valor real a nuestros productos. Fuente: All Extruded   

Entrevista a  Stephan Lange, Director General de Brabender
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Entrevista a Stephan Lange, Director General de Brabender

Stephan Lange es el Director General de la empresa de maquinaria de proceso con sede en Alemania Brabender GmbH & Co. KG, con más de 19 años de experiencia como director de empresas de ingeniería mecánica y de plantas. El Sr. Lange ha trabajado en Brabender por más de 4 años, y también tiene experiencia previa en la productora suiza Buhler. ¿Qué fue lo que lo llevó, específicamente, a este mercado, a la agricultura y al equipo de laboratorio? ¿Por qué elegiste Brabender? Durante toda mi vida comercial he tenido la posibilidad de trabajar en el campo de las empresas de maquinaria y equipos de planta. Comenzando en 1988 en la fabricación de radomos (narices de avión) fui a la energía fotovoltaica y más tarde a una empresa en Austria involucrada en la industria de combinación de calor y energía (motores de gas). En 1999 comencé a trabajar en la industria alimentaria. Durante diez años me sumergí en la industria de procesamiento de café. También estuve involucrado como consultor durante dos años en una consultora cercana a Munich antes de unirme a Buhler en una de sus subsidiarias en Alemania. Cuando Brabender me contactó con una clara idea de asignación para apoyar el crecimiento del mercado al enfatizar nuevos segmentos de mercado, esto sonaba muy tentador. Quería utilizar mis experiencias anteriores en beneficio de Brabender y sus clientes. ¿Dónde están creciendo los mercados de Brabender en este momento y dónde está vendiendo la mayoría de sus equipos? En nuestros 95 años de historia, geográficamente esta ha sido la base instalada más grande de Europa. No solo recientemente, sino durante más de diez años, el Lejano Oriente se ha convertido en la región de ventas más importante. Este mercado ha crecido más que otros. Además China, por su gran tamaño y demanda de equipos de laboratorio, es muy importante para nosotros. Hoy día, también la región de África y América Latina están cada vez más en nuestro enfoque, ya que hemos ampliado nuestras aplicaciones para el arroz y la harina de maíz, entre otros. El crecimiento del mercado no es lineal para nosotros. Cuando una industria en un país específico está aumentando su producción, esto no significa un crecimiento automático para nosotros. No estamos muy vinculados a la producción de bienes, por ejemplo. En la industria alimentaria. Más bien estamos sirviendo a los laboratorios para grandes fabricantes y, por supuesto, universidades e industrias. Este es un nicho de mercado. Sin mirar a las regiones o países, ¿cuáles son los segmentos de mercado con el mayor crecimiento en su cartera de productos? La mayoría de nuestros recursos y experiencia se destinan al segmento de extrusión de alimentos y piensos. Esta no es una nueva sección para nosotros. Pero es cada vez más exigente "por minuto". Pero, ¿qué es "nuevo" en la industria de la extrusión? ¿Dónde se experimenta un cambio? Un buen ejemplo es la industria de piensos. Parece que las empresas en este campo han podido vender una cantidad directa de productos diferentes durante muchos años. El desarrollo de nuevas recetas y productos no era tan exigente como hoy. En los últimos meses (no años), muchos nuevos aditivos han comenzado a incluirse en los alimentos para la ganadería. Los consumidores en muchos países se preocupan cada vez más por lo que comen y con qué o cómo fue alimentado el animal durante su vida. Los estudios de salud y los problemas de sostenibilidad parecen ser impulsores de los más diversos ingenious por parte de los productores de alimentos. Un gran problema que está cobrando impulso en este momento es la "harina de pescado frente a harina de insectos". Los productores de alimentos acuícolas han utilizado ciertos porcentajes de harina de pescado (que no se considera un recurso sostenible) en sus productos. ¿Qué consecuencias tiene, cuando la harina de pescado se sustituye por harina de insectos, parcial o totalmente? En combinación con otros aditivos nutricionales bastante jóvenes, de repente, la demanda de nuevas pruebas, nuevas recetas, nuevos productos y nuevos estudios ha aumentado enormemente. ¿Cuál es la parte de Brabender en todo esto? Cuantas más recetas y productos nuevos tenga una empresa para invertir, más pruebas se necesitarán. Normalmente los productos nuevos se prueban en pequeñas cantidades. A menudo nuestros clientes producen unos 5-50kg. Si intenta fabricar esta cantidad en extrusoras a escala de producción, a veces no puede presionar el botón de inicio y parada con la suficiente rapidez. Y en máquinas de estos tamaños es difícil llegar rápidamente a un producto homogéneo. Los fabricantes más grandes que no cuentan con el equipo de laboratorio necesario recurren a instituciones o universidades para usar su equipo. Pero si lo haces, por ejemplo. Con 80 recetas nuevas y un total de 2.000 kg por año, lo más probable es que no pueda hacerlas todas a la vez. A veces necesitas nuevos resultados "mañana". No hay tiempo para involucrar a las universidades en diferentes ciudades. Y quizás esté trabajando en algo tan confidencial que no desea compartir. Aquí es donde nuestros extrusores pueden ser muy eficientes. Con una huella bastante pequeña, caben en laboratorios o consumen una pequeña parte del área de producción. En algunos casos, un extrusor de un solo tornillo hará el trabajo. Pero el instrumento más versátil es nuestra extrusora de doble tornillo con capacidades de 5 a 25 kg / h. No hay duda de que Brabender es la gama más alta de la industria de laboratorios de extrusión. Muchos países han tomado su producción y su trabajo a nivel mundial, Buhler lo ha hecho, Mühlenchemie ha llevado su producción a China, a un mercado donde saben que la gente puede pagar los servicios. ¿Es ese un proceso de pensamiento por el que Brabender ya ha pasado? Tenemos producción en los EE. UU., Nueva Jersey y estamos reformando a nuestros agentes, especialmente también a los técnicos de servicio en las agencias mundiales. Pero, debido a la gran cantidad de productos que producimos, no tiene mucho sentido producirlos en otros lugares porque los números son demasiado pequeños para un producto específico. ¿Qué hay de ser abordado por las instalaciones de formación? Buhler tiene una escuela de molienda africana, por ejemplo, con un bonito laboratorio con equipos Brabender configurado, especializado en harina y molienda. ¿Es ese el tipo de entorno en el que querría probar y obtener parte de su equipo de extrusión? Nos sentimos honrados de poder trabajar muy intensamente con African Milling School (AMS). Buhler ha hecho absolutamente lo correcto en el momento correcto. Felicitamos al equipo de Buhler por el éxito de la creciente cantidad de estudiantes en la AMS. Por lo que sabemos, la extrusión aún no es uno de sus principales enfoques en la escuela. Pero si lo hacen, probablemente instalarían sus extrusoras de escala de producción. No es que seamos competidores, su extrusora más pequeña, en lo que se refiere a capacidad, es mucho más grande que la nuestra, más grande; por lo tanto, no hay competencia de ese tipo. Pero si Buhler también desea tener un extrusor de laboratorio con fines educativos en la AMS, estaremos encantados de apoyarlos. Fuente: All Extruded

Entrevista a Juliana Werneck, Gerente de Panelis LATAM – Diana Pet Food
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Entrevista a Juliana Werneck, Gerente de Panelis LATAM – Diana Pet Food

Durante el XVII Congreso CBNA Pet en Campinas, Brasil, el equipo de All Extruded tuvo la oportunidad de conversar con Juliana Werneck, gerente de Panelis LATAM en Diana Pet Food.  Panelis es un centro de medición que busca brindar una visión única sobre las preferencias y comportamientos de las mascotas, a partir de un sistema innovador y amigable con los animales. "Todos estos años me han dado experiencia para medir adecuadamente la palatabilidad de los alimentos", afirma Juliana, después de nueve años de trabajar en la empresa. ¿Qué otra cosa se hace en Panelis además de medir palatabilidad de los alimentos? En Panelis también estudiamos etología, que es la ciencia de comportamiento animal. Nosotros, principalmente, analizamos y medimos estadísticamente el comportamiento alimentario. El trabajo no es sencillo, tenemos un grupo multidisciplinario con estadísticos, etologistas, matemáticos, y técnicos en animales. Hay que ser cuidadoso para evitar errores en la metodología y análisis matemáticos, además de amar mucho a los animales, tener mucha paciencia e intentar comprenderlos. ¿Qué diferencia a Panelis de otros centros de estudio? Nos caracteriza la preocupación por el bienestar de los perros y gatos. Para garantizar que ellos estén felices y saludables tenemos una rutina. Esto es fundamental, hacer siempre las cosas en un mismo horario y lugar, para que los animales no se queden ansiosos esperando la comida. Además, el bienestar de los animales es muy importante para que los resultados sean reales. Por ejemplo, si un animal está estresado, eso va a afectar la estadística. O  puede comer demasiado por ansiedad o no comer si está triste. ¿Con qué frecuencia se hacen los tests? Los perros y gatos comen dos veces al día. ¿Qué otros aspectos son importantes? La rotación de personas para evitar que se encariñen mucho. ¿Dónde se encuentra Panelis? Está en Descalvado, en el interior del estado de San Pablo. Panelis comenzó en Brasil en el 2003 y desde aquí abarcamos toda Latinoamérica. Tenemos otros centros de medición de Panelis en Francia y Estados Unidos y en todos se prueba con distintas razas para tratar de representar la población real de perros y gatos. ¿Cuánto tiempo están las mascotas en Panelis? El tiempo promedio de cada mascota en Panelis es de pocos años y todos los años cambiamos un porcentaje de las mascotas. Una vez que los animales se "jubilan", se quedan en un hogar que tenemos. Además tenemos un plan de adopción, en el que elegimos  una familia adecuada para la mascota y hacemos un seguimiento para ver cómo siguieron en sus nuevos hogares. ¿Algún consejo para los fabricantes de alimentos para mascotas? Que nunca dejen de medir su alimento para saber qué tan atraído se sienten los animales. Lanzar un nuevo producto sin haberlo medido puede resultar en un mal negocio… mejor medirlo en un centro grande y serio para tener resultados confiables. Se recomiendan centros con un mínimo de 30 animales. Fuente: All Extruded  

Entrevista a Alexandre Antoniazzi – Diana Pet Food
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Entrevista a Alexandre Antoniazzi – Diana Pet Food

Alexandre Antoniazzi es el Gerente General de Diana Pet Food Brasil, empresa líder en palatabilizantes para perros y gatos a nivel mundial. Durante el XVII Congreso CBNA Pet en Campinas, nos brindó un panorama de la empresa en Brasil, su estrategia, línea de productos y nuevos desafíos. ¿Podría indicarnos qué los lleva a ser una empresa líder en su rubro? Diana Pet Food en Brasil es la principal empresa de palatabilizantes para perros y gatos. Nuestra planta es la tercera más grande a nivel mundial de Diana Pet Food. Entre las estrategias para ser líderes en el mercado, buscamos mantenernos cerca de nuestros clientes, medir constantemente la palatabilidad e innovar en todo lo relativo a alimento y treats para gatos y perros. ¿Qué más forma parte de su estrategia? Otro punto relevante es el seguimiento de los principales aspectos que afectan la salud de los perros y gatos, no solamente la palatabilidad. Por ejemplo, contamos con Panelis, el centro de medición de la palatabilidad y con Odalia –que aún no fue lanzada en Brasil– nuestra marca que ofrece un amplio rango de fragancias para el área sanitaria de gatos. También tenemos una marca focalizada en de nutrientes para perros y gatos (Vivae). ¿Qué novedades están presentando en esta feria? Además de haber traído toda nuestra línea de productos y de estar en contacto con nuestros clientes, estamos lanzando un nuevo sitio web. También preparamos una actividad de realidad virtual para que los clientes puedan hacer una visita al centro de medición de palatabilidad de Panelis en Francia. Una experiencia muy interesante. Hablando del nuevo sitio web ¿con qué contenido se va a encontrar el usuario? Además de información de la empresa, los visitantes podrán conocer nuestras cinco marcas principales: SPF, Vivae, Videka, Odalia y Panelis y también podrán acceder a mucho contenido técnico y científico. Fuente: All Extruded

Entrevista a Claudio Mathias - Maverick
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Entrevista a Claudio Mathias - Maverick

La Nueva División del Grupo Wenger ofrece soluciones tecnológicas más asequibles y de alta eficiencia, proporcionando flexibilidad para los negocios La propuesta consiste en servir a las pequeñas y medianas empresas en los mercados de Brasil y de América Latina, mediante el suministro de  soluciones tecnológicas en la extrusión, secadores y enfriadores, con oportunidades de negocio más asequibles, flexibles y a medida. Todo ello con el sello del fabricante norteamericano de extrusoras Wenger. Quien estará al frente de las operaciones del Grupo de Desarrollo de extrusión Maverick en Brasil  es el ejecutivo Claudio Mathias, que asume la  vicepresidencia de ventas en Latinoamérica. En 2016 surgió la oportunidad de  trabajar con Claudio en el Grupo Wenger grupo y junto con ello el desafío de conducir el proyecto de Maverick. "Para mí es un gran logro profesional asumir este desafío. Wenger es una empresa que tiene calidad de sus soluciones tecnológicas y es reconocida en todo el mundo, con investigadores y centro técnico que trabajan a diario en el desarrollo y mejora de nuevas soluciones. La nueva división ofrecerá más oportunidades de inversión y una mayor flexibilidad en los negocios, atendiendo a cada necesidad a medida.". La Revista Pet Food Brasil le realizó una entrevista a raíz de su nombramiento: ¿Nos podría presentar a Maverick? Claudio Mathias - Maverick es una división de Wenger que inició sus operaciones en América Latina en mayo de 2016 bajo mi responsabilidad y pondrá a disposición del mercado equipos con precios más competitivos, manteniendo la calidad y prestación de servicio de uno de los más prestigiosos fabricantes de extrusoras de Estados Unidos y el Mundo. Nuestro equipo de ventas y técnicos son capaces de ofrecer un servicio único y diferenciado, manteniendo los estándares del Grupo Wenger, aunque las operaciones sean distintas. Estar bajo la marca Maverik, es estar bajo la marca Wenger, el Grupo refuerza su compromiso con sus clientes. La nueva división ofrecerá más oportunidades de inversión y una mayor flexibilidad en los negocios, atendiendo a cada necesidad. Todo los equipos Maverick serán fabricados en Brasil, en la nueva unidad de fabricación de Wenger en Valinhos (SP).  ¿ Nos podía hablar un poco de la propuesta de la marca? Claudio Mathias – La propuesta de Maverick es ofrecerle al  mercado una línea de equipamiento estándar o modificados,   y como mencioné anteriormente , manteniendo los principios de integridad, fiabilidad y calidad de los equipos Wenger, aunque con mayor  flexibilidad . Cuando hablamos de adaptados o modificados, lo que se quiere es ofrecer a los clientes la posibilidad de actualizar sus equipos, con sustitución total o parcial de los mismos, con viabilidad económica. ¿Qué tipo de equipos desarrollará la empresa?  Claudio Mathias – Maverick desarrollará extrusoras, haciendo de este equipo de su buque insignia, además de los secadores y enfriadores .  ¿A qué tipo de  clientes pretende llegar Maverick? Claudio Mathias – Nuestro objetivo es trabajar con pequeñas y medianas empresas, o aquellas que requieran o busquen equipamientos de altísima calidad y flexibilidad para sus negocios ¿Cómo será el soporte posventa? Claudio Mathias – En esencia, recibo todas las informaciones y a partir de ese contacto se realiza la remisión al equipo técnico, que está debidamente preparado y calificado para satisfacer las demandas que se presenten. ¿Podría señalar algunas  ventajas de Maverick respecto a la competencia? Claudio Mathias – La gran ventaja del Grupo de Desarrollo de Extrusión Maverick, sin lugar a dudas está en los equipamientos. La compañía nace con un know-how heredado de Wenger, que ofrece lo mejor en la categoría estándar. Nuestro propósito es entender las necesidades del cliente y ofrecer la mejor y más adecuada tecnología. Trabajamos con la certeza de que cada cliente es único y requiere una solución específica. Además ya contamos con fondos para líneas completas. En un período en que muchas empresas están "asegurando" las inversiones, ¿qué llevó al Grupo Wenger a invertir en Maverick? Claudio Mathias – El proyecto Maverick surgió de la necesidad de los propios clientes que buscan equipos de alta calidad, producido con eficiencia y excelencia a valores asequibles. También creemos que en cada crisis hay una oportunidad. Después del período de la retención de las inversiones, las empresas volverán a invertir y en ese momento estaremos listos para servir al mercado brasileño, así como en toda América Latina. ¿Cuáles deberían ser los principales desafíos y cómo van a superarlos? Claudio Mathias – Sin duda puedo decir que habrá varios. La propia situación económica del país en este momento es un desafío importante; añadido a esto vamos a tener un largo trabajo de difusión de los equipamientos y hacer frente a la fuerte competencia que hay en este sector. Sin embargo, todos los desafíos nos hacen más fuertes y nos motiva a lograr nuestros objetivos. ¿Cuáles son los próximos objetivos de la empresa? Claudio Mathias – Nuestro principal objetivo es establecer el mercado de soluciones tecnológicas con el nombre de Maverick. Vamos a trabajar para ser un socio y no solamente un proveedor de equipos. Si un cliente busca mejorar sus productos y procesos, vamos a encontrar la manera de ayudarlos. Autora: Lia Freire Revista Pet Food Brasil Adaptada al Español por All Extruded

Curso Corto de Extrusión - Entrevista a Mian Riaz
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Curso Corto de Extrusión - Entrevista a Mian Riaz

Mian Riaz PhD, es el director del Food Protein R&D Center y director del Programa de Extrusión y Postgrado de la Facultad, perteneciente al  Programa de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Texas A & M en, Texas El Dr. Riaz ha impartido  más de 235 conferencias en 50 países diferentes. En la actualidad ofrece cuatro cursos cortos  al año en el área de extrusión, dos cursos de extrusión de piensos y dos cursos de extrusión de alimentos para humanos. Cuenta con más de 22 años de experiencia en investigación. Dr. Riaz es además miembro activo del Instituto de Tecnólogos de Alimentos, de la Asociación Norteamericana de Químicos de Cereales, la Sociedad Norteamericana de químicos  de Aceites, de la Sociedad pakistaní de Científicos de Alimentos y de la Asociación para el Avance de los cultivos industriales. Oradores de la industria y del mundo académico ofrecerán conferencias sobre las últimas tecnologías de extrusión de alimentos acuícolas y equipos asociados, el 14 de febrero de 2016, en el Centro Nacional de Exposiciones de Abu Dhabi. Hablamos recientemente con el Dr. Mian Riaz sobre el curso de un día en Abu Dhabi y sobre lo que pensaba sobre la industria de extrusión de la actualidad.  Hablando un poco sobre en el próximo curso de extrusión en Dubai, ¿qué temas se van a discutir? En el evento de Abu Dhabi, voy a estar hablando en general sobre la introducción de la extrusión, teniendo en cuenta que muchas personas no tienen idea acerca de los fundamentos de la extrusión, sus principios, funciones y tipos de extrusores que están disponibles en el mercado. También voy a dar algunas reglas generales y directrices básicas para cuando alguien necesite comprar un nuevo extrusor. ¿Puede brindarle a nuestros lectores un poco de información acerca de sus deberes y responsabilidades como director del Centro de I+D de Proteínas de Alimentos y director del Programa de extrusión y de Postgrado de la  Universidad Texas A & M? Como jefe del programa de extrusión, superviso todas las actividades en el área de extrusión, que incluye la investigación, el trabajo de la industria, cursos cortos y entrenamiento especial en el área de extrusión. ¿Cuáles considera los principales avances en la extrusión desde que se involucró en la industria? Han tenido lugar muchos avances en los últimos 20 años. Solíamos tener alimentadores volumétricos y ahora tenemos la medición de pérdida en los sistemas de alimentación, que es mucho más preciso. Han tenido lugar muchas mejoras en los pre-acondicionadores, de un solo eje y de doble eje,  con diferentes diámetros para pre-acondicionado de alta intensidad. Todas estas mejoras ayudan a obtener una  mejor mezcla, cocción e hidratación de la materia prima. Ahora tenemos tornillos cónicos y matrices  singulares. ¿Fue el 2015 un año muy cargado de trabajo y cuáles fueron los puntos más destacados de los últimos 12 meses? Sí, llevamos a cabo cuatro cursos en el área de extrusión y tuvimos un récord de participantes en nuestros cursos. Experimentamos un gran salto en el número de participantes que se inscriben en los cursos cortos de extrusión de alimentos acuícolas. ¿La industria de extrusión se ha enfrentado a algún desafío importante desde que está vinculado al proceso de extrusión? Los fabricantes de extrusión son muy progresivos y escuchan a la industria, por lo que son capaces de adaptar sus equipos para satisfacer las necesidades de sus clientes. Esta industria se enfrentó a un reto importante en cuanto a la inocuidad de los alimentos y piensos. Los fabricantes de extrusores superaron este desafío mediante la mejora de su hardware y sus  parámetros de procesamiento. ¿Esperas ver alguno de los conferencistas o expositores en el evento de este año, en caso afirmativo, en cuáles estás más interesado? Habrá otros tres conferencistas en este curso y espero encontrarme con todos. Ellos son, el Sr. Joe Kern vicepresidente para de la División de alimentos acuícolas, el Dr. Ramesh G. de Wenger y el Dr. Abdel-Fattah M. El-Sayed, profesor - Departamento de Oceanografía de la Facultad de Ciencias de la  Universidad de Alejandría, Egipto Hay una gran variedad de eventos en los próximos 12 meses, pero ¿cuáles son los que más te interesan? La mayoría de los eventos están relacionados con la alimentación del ganado en general, sin embargo, me estoy muy interesado en el VIV del Medio Oriente, Victam e ILDEX. En su opinión, ¿cuál es el equipo más importante disponible para la extrusora moderna? Hay varios equipos que se le añaden al extrusor y que están disponibles en el mercado, pero en mi opinión la Válvula de Contrapresión (BPV) es una de los equipos  más importantes disponibles en la actualidad para los que, como yo, están involucrados en la industria de la extrusión. Fuente: International Aquafeed  

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